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こんにちはハイ食材室のイトちんこと伊東です（＾＾）/
土曜日の午後いかがお過ごしですか？台風8号が落ち着いて、
ここ東京ではもう夏晴れといった天気が広がっています
そんな中ですが、私はといいますと明日のタイムセールのページ作成で
本日は仕事してます。涙。。。当店の企画は、ある程度のスケジュールは決まっているのですが、
その時の気候だったり、僕たちから見たお客さんは多分今こんな感じだよね。
という話しながら急遽商材を変えたり、同じ商品でも写真を取り直したりして
るので、変更また変更と毎日かなりバタバタやっています。
好きじゃなかったら完全に続けられてません。（笑）
さてさて、本日はイタリアバイキングALL999円SALEの終了前のランキング発表です。
今月は楽天さんのお買い物マラソンと同時スタートで
しっかり新商品をご紹介できていませんでしたので改めて紹介させて頂きたいと思います。
新商品はアントニオ・マッティのビスコッティと
VIANI社のパンチェッタブロックタイプです。ビスコッティは当店で4年程前に取り扱っていましたが、輸入元変更に
伴い一時販売を中断していましたが改めて今月より取り扱いを開始します。
パンチェッタはお馴染みルカ＆アンドレア兄弟が輸入を手がける香辛料をまぶした
パンチェッタのブロックタイプです。是非、チェックして、頂ければと思います。
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今月の目玉その1ですが、僕が好きなグアンチャーレをご案内致し
ます！で、目玉という位ですから、当店の販売価格で5,292円（税込）/Kgの
商品をお試しサイズの約180gにして999円！いつもはレストランでない
限り絶対に購入出来なそうなデッカいサイズしかないハイ食材室！
ALL999円イタリアンバイキング限定でお試しサイズを999円でご案内
させて頂きます。その理由は、何度も申し上げますが、ただ僕が最近
ハマっているという理由です。
では、僕が何でこれほどハマっているかと申し上げますと
脂身が旨い。涙 しっとりと甘く、口に入れた瞬間にとろけていくんです。
グアンチャーレと、パンと、僕の場合、ブラッドオレンジジュースか
ガス入りの水があれば、しばらく黙っていられる位、おとなしくなる
食材なんです。 |
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ドルチェと言ったら？！ 脱コンビニデザートを引退したと言ったら？
丸岡です！今月のALL999円イタリアンバイキングから、イタリア直
輸入のボンボローネ！イタリアの国民的名物菓子として大変有名
なボンボローネ！子供たちの間ではボンバーという名前で呼ばれ、
いわゆる直訳するとドーナツです！イタリア版のドーナツがボンボ
ローネです。イタリアのフィレンツェに旅行に行き、駅の中にある
バールなどに立ち寄り、おじさん達をみるとエスプレッソを右手に、
左手にはボンボローネ！という光景を目にする事が気にしてみると
非常に多い事に気が付く、あまりにも自然な光景に違和感もなく
何気なく見ている光景なので気にしない限り見えてこない位、ポ
ピュラーな食べ物です！
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イタリアやフランスにはチーズが沢山ありますが、見つけたチーズは
オリーブオイルやワインで有名なイタリア・サルデーニャ島からです。
サルデーニャはイタリアの中でも最も牧羊が盛んな地域です。それな
らば良質なミルクも生産されるんじゃないかと・・・色々調べてみると
今までにない美味しいチーズを見つけました♪♪♪その名も羊乳製
のチーズ”グランペコリーノ”です。通常のペコリーノロマーノは、
６カ月程の熟成ですが、このグランペコリーノはなんと24ヶ月熟成！
とにかくアミノ酸の量が半端じゃない！写真に白い斑点がありますが
これが旨味成分であるアミノ酸です。羊乳の特徴である蜂蜜の様な
風味に加え、長期熟成で培われた旨み成分の結晶と凝縮したコクが
堪能できます！
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アントニオマッティが作るカントチーニ（ビスコッティ）です。
食べると卵と砂糖の上品な甘みが口いっぱいに広がる、
本当に美味しいお菓子！それもそのはず！原材料は
小麦粉、砂糖、新鮮な卵、松の実、アーモンドのみで
作られ、初代から続く秘伝の製法で、100年以上変わって
いないんです。当店でも
以前取り扱いがございましたが、輸入元が変更
になり一旦販売を停止しておりましたが4年ぶりに
販売再開となります。
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1922年、ある小さな職人的工房から始まり、現責任者
であるアルバロの父の代から徐々にその製品の質の
高さが認められてきましたVIANI社のパンチェッタブ
ロックです。イタリアトスカーナ産の豚肉（ばら肉）を
お塩と香辛料をまぶして熟成させたパンチェッタ。
薄くスライスして生でも食べられ炒めると香辛料が
溶けて旨味広がり、他の食材にも染み込み
お料理を引き立てます。
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まずこの企画のコンセプトを簡単にお話しさせて下さい！これまでも僕たちはご
来店頂いたお客様にHAPPYを届けたくて食材を取り扱ってきました。ただ、これから
は買って頂いたお客様の周りにいる人達、例えばご家族だったり恋人だったり
" お客様の身近な人達にもHAPPYをお届けしたい!!"
そんな思いを込めてお送りさせ頂くのが週末に届くタイムセールです。
例えばこの人にHAPPYを届けてみてください
私イトちんもそうなのですが、いつもお料理をしない旦那様がたまには奥さんに変わって台所に立って
お料理の腕を振るってあげる。それは別に凝った内容でなくても、いつも奥様が手にしない食材だったり、
見たことも無いレシピだったらきっとその日はお家に居ながらレストラン気分を味わえ奥様にとって
思い出に残る特別な週末に！
※経験上ですがその日は後片付けまで1人でやる事は必須かもしれません（笑）
この企画を通し、僕達が知っている食材で、僕達の事を知っているお客様が
僕達が知らない方々を喜ばせる事が出来るならば、僕達にとってもHAPPYな事！
普段買わない食材が実はすごく簡単に調理出来且、めちゃ旨いという事を知っていただければ
更にHAPPY！だから週末にお届けに間に合う物で、是非こんなシーンを楽しんでほしいと言う
僕達の思いのレシピを一月に2回だけ、レシピで週末をご提案させて頂く企画で御座います！
更に更に、『週末に届くタイムセール』は1個〜送料無料のお試し販売でご案内させて頂きます！
それでは、本日初めての企画となります！是非お時間が許される限りごゆっくりとお楽しみください。
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最後までお読み頂き有難う御座います。
ハイ食材室
伊東圭太
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| Dress Table Inc 1F＆2F SAKATA BLDG 2-23-12 Fukagawa Koutou-ku Japan 135-0033
(C) 2007 ハイ食材室 |
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