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こんにちはハイ食材室の伊東です。本日は締切が明日のAM8：59に迫りました
エルベモンス熟成チーズの締切のご案内です。メゾンモンス社との直接取引開始かてら
第二回目となる今月はお好きなワインやシーンに合わせ
より多くの種類のMONSチーズをお試しして頂きたく、5月はトライアル企画として
よりどり2個〜送料無料
にてお届けさせて頂きます。また、今月は初夏にお届けということで
新商品の黒い灰を纏ったシェーブルこと
オヴァリーサンドレを投入しております。
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このチーズはモンスさんのチーズプレートでは必ず出されるチーズです）
★エルベ・モンスについて
1959年、フランスリヨン郊外ロアンヌに生を受けたエルベ・モンスは両親で
あるユベールとローラン・モンス夫妻もロアンヌの青空市場で車一つで
チーズショップを経営するチーズ一家でした。導かれる様にモンス氏
とご兄弟であるローラン・モンス氏も熟成士となり、家族経営をし、
その血筋、環境、飽くなき探究心により今の地位を築くまでとなりました。
★M.O.F（フランス国家最優秀職人賞）
毎年フランスで開催されるMOF（国家最高職人賞）という技術職を称え
る最高峰を決めるコンクールであり日本でいう「人間国宝」の様な
ものです。各分野のフランス第一等職人を選出するコンクールでありMOF
獲得は、フランスのチーズ熟成師の憧れであり、そして最高の名誉その
第一回2000年にチーズ熟成士部門では初となる受賞をしたのがエルべ
・モンス氏です。その後このコンクールで若いMOFチーズ熟成士も排出
されておりますが、初代MOFであるエルべ・モンス氏は若手熟成士からも
リスペクトされる地位を築いています
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| Dress Table Inc 1F&2F 2-23-12 Fukagawa Koutou-ku Japan 130-0033
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