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Shopmagazine 様
こんにちは!
梅酒屋マサです。
いつもメルマガをお読みいただき
誠にありがとうございます〜★
今日は、梅酒ファンの皆様待望の
月ヶ瀬ヌーヴォーご予約開始
のご案内です!!
ヌーボーといえば、ボジョレーだけと思いがちなんですが、
我らが梅酒にも存在するんですっ!
単に出来立ての梅酒でしょ、、、なんて
とんでもございません、
梅酒屋に限って、そんなマネはいたしません!
まだ寒風吹きさらす今年の2月、
奈良県月ヶ瀬村へ訪れ梅の開花状況を丹念にチェック、
さらに6月には酒蔵さんと一緒に手摘みで梅の実を収穫してきました。
それと、ヌーボーとどんな関係が?
よくぞご質問していただきました(笑)
「月ヶ瀬ヌーボー」に関しては、
奈良県月ヶ瀬の梅がもつ強烈なエキスの中でも、
特に酸味を引っ張り出したい!
そんな想いで酒蔵さんと考えていました。
だから、梅の収穫時期から梅の酸度を測定し、
それに見合う砂糖の量、お酒の度数などを徹底的に考え、
蔵人の経験で仕込んでもらいました。
酒蔵泣かせの手間ひまかかる梅酒でしたが、
僕たち梅酒好きにはこれ以上ないような味わいに仕上がりました。
スッパイ、旨い、クセになる、
この時期しか飲めないのが悔しいほどの梅酒です。
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