★共同購入★初参戦【2枚で送料無料】ナチュラルビーフ100％リブロース！＆イベリコセクレトも再販売中！！



				本日共同購入はエントリーで最大P3倍

こんにちはハイ食材室のイトちんこと伊東です。いやー昨日は涼しかったですがどうやら今日の東京は30℃を超えるそうです。

残暑はまだまだ厳しそうです。さてさて、そういえば昨日あの人が帰って参りました。。。あの大物、そう、店長です（笑）

大荷物を抱え、若干ふくよかになりつつ（笑）かなり面白いお土産話を持って帰って参りましたので年末へ向けてまた面白い事が

始められそうです。っていうか店長！！「お土産は・・「話よりも物でお願いします！！」

さて、本日より毎月恒例となりました共同購入祭を開催致します。この共同購入は当店の全2,400以上のアイテムの中から厳選された

8品をセレクトさせて頂いております。全ての商品がお二人以上のご購入で最終価格となります。そして今月は

ナチュラルビーフ100％のリブロースステーキを初投入致します。

実は2011年オーシャンビーフの1ポンドステーキの販売が始まるまで

当店はオープンから4年間『牛肉』は手を付けなかった禁断の領域だった

のです。何故かと言いますとイタリアンでもフレンチでもメインとして

美味しい牛肉は出されますが、一般的に特に国内ではステーキ＝和牛

＝霜降りが多い事が最高！みたいなイメージがあると思います。

基本僕は焼肉では豚肉派ですが正直、焼肉屋で牛肉を食べるな

らやっぱりサシ多目な部位を頼みたい時もあります。そんな和牛最高的

な今の牛肉シーンの中で、僕達が伝えていきたい『牛肉』の美味しさっ

てあるよね。そうあの、感じ、そうそう、それってと、皆で考えた結論、

やっぱり「赤身の美味しいさ、それも素材にこだわった何にも邪魔さ

れない本当のビーフの赤身を伝えて行く事。

そして、お家で本格的な『焼き』を楽しんでもらう事」と気が付き2011年より、まずは赤身といえばランプという事で1ポンドステーキの販売に

踏み切りました。で、それから一年経った今、私達の向かうべき次のステージ（ステーキ？）は最高峰部位のあれしかないでしょ

サーロイン,ヒレと肩を並べる部位。そう、リブロースしかも一番美味しいと言われる中心部いわゆる“リブロース芯”をチョイスいたしました！

そして、使用する原料は当店のローストビーフでもお馴染みのニュージーランド産ナチュラルビーフ100％「オーシャンブランド」を指定！

イベリコ豚には多数ある有名部位がありますが、その中でも特に有名な部位で

御座います。その理由はその名前にあり！名前は『セクレト』と呼んでいるのですが、

セクレトを英語で表現すると『シークレット』という意味になる。そうシークレットと

言われる部位は読んで字のごとく一頭から本当にわずかしか取れない部位に

なり、幻とも言われ大変貴重なお肉として、現地スペインではお祝い事に

振る舞われるお肉とされているのです。そんなセレクトは、霜降り肉で、

炭火で焼き、粗塩をかけるだけで、ビーフ並みの美味しさです。油無しで焼いて

も十分な程、ジューシーな肉質が特徴的です。塩、胡椒で軽くお肉をもんで頂き、

丸ごと焼き上げて頂き、予熱で中心部まで熱を入れ、カットして頂ければ、

超リッチなディナーの出来上がりで御座います。