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-●●●●　ワイン通販『ワイナリー和泉屋』　　　　　Vol.090806r
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-●●----　美味しいワインや食材をご紹介♪
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◆┃Ｓ┃Ｕ┃Ｍ┃Ｍ┃Ｅ┃Ｒ┃Ｓ┃Ａ┃Ｌ┃Ｅ┃開┃催┃中┃◆

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Shopmagazine 様




こんにちは、ワイナリー和泉屋の根本です。

今日もまた、ご紹介したいものを紹介していく・・・

という自由な感じで、いかせて頂きます。


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　　　　　　　　　　　　■お待たせ致しました!!
　■和泉屋の定番大人気ロングセラーオリーブオイル「レゴ」のノヴェッロ
　　　　　　　　http://item.rakuten.co.jp/wine/000426/

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「レゴのノヴェッロはいつ頃入りますか？」


と、前年にご購入頂いたお客様達から、晩秋になると、
お問い合わせを頂きます。

いえ、何で今頃？

という時期にもお問い合わせ頂く、人気商品です。


最近では話題の新宿伊勢丹にオリーブオイルのショップを出店したり、
Dancyuで特集が組まれたり、日本のオリーブオイル市場に欠かせない人で、
もちろん紹介してくれるオリーブオイルはいつもバツグンに美味しく、
私が絶大な信頼を寄せているオリーブオイルインポーターの小川正見さん。


今回ご紹介する「ノヴェッロ」は、シーズン口開け早々に
収穫・搾油したものを

“ナチュラル・デカンティング”
（搾ったオイルを2〜3ヶ月タンクに静置し、上澄み部分のみを
　瓶詰めする、非常に時間と手間のかかる方法）

せずにすぐに瓶詰めした、

そのものズバリ！完全無濾過の「初搾り」オイルです。


　　　　「搾った感たっぷり！果汁感たっぷり！！」

という感じです。


そもそも、オリーブオイル農家にとっての「ノヴェッロ」は、
その年の初搾りオイルをパンにたっぷりとたらして、

　　　「さぁ、今年のオイルの出来はどうかな？」

と楽しむためだったり、オリーブオイルの収穫祭で農家ごとに
味を競うためのものだったのだそうです。


でも、

“そのフレッシュな美味しさを農家でなくても楽しみたい”

と、ローマやミラノのレストランやエノテカにも並ぶようになり、
数年前より、日本でも味わえるようになりました。


レゴのオイルは、ノヴェッロでないオイルも、野性味溢れる力強さを
もち、青いトマトのようなスパイシーな香りと味わい、鮮烈な辛味が
とてもインパクトのあるオイルですが、ノヴェッロは、それに加えて、

　・ノヴェッロ特有の不透明な深いグリーンの濃厚な色
　・強烈なフレッシュさ
　・グリーンのオリーブそのものをかじったようなピュアな味わい

を持つ、パワー溢れるオリーブオイルです。


“季節感がある商品”って、とっても贅沢だと思いませんか？


一昨年までは、予想数で仕入れて入荷してから販売していたのですが、
売り切れてからのお問い合わせが多いので、昨年から発注締切（９月末）
までは予約を承り、どうしても欲しい方の分を確保するようにしました！！

なので、どうしても欲しい方は、お早めにお願いいたします。


予約販売・12/6 入荷予定
500ml・ノヴェッロ・exヴァージンオリーブオイル　カステル・ディ・レゴ
商品番号：000426 販売価格：3,990円（税込）
http://item.rakuten.co.jp/wine/000426/



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　 マジ　美味しい！！そんなダジャレをつい言ってしまう白ワイン
　　マジお得なセットも作ってみました★
　　　　　　　　http://item.rakuten.co.jp/wine/760237

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このワイン、赤は以前から人気商品ですが、白はセットに入れようと
思って、上杉が仕入れたのですが、すごく気に入ってしまったので、
フツウに単品で販売することにしました。

上杉さん、すいません、美味しいとこだけで。
しかも、安いセット作っちゃいました♪


そもそも、MASIは、イタリア・ヴェネトのとっても有名な造り手です。

そんなMASIは、長年ヴェネト特有のワイン造りに適した環境を求め、
ニューワールドの調査を進めてきたところ、

アルゼンチンに行き着いたのだそうです。


そして、

アルゼンチンを代表する品種「マルベック」「トロンテス」に加え、
ヴェネト地方を代表する品種「コルヴィーナ」「ピノ・グリージョ」
を植えました。

アルゼンチンのブドウの力強く芳醇な特徴と、
ヴェネトのブドウのエレガントで親しみやすい特徴を
併せ持った、絶妙なブレンドになっています。


こういう、イイトコドリ　のワインを見つけると、

ブレンドの技を感じます。


■白ワイン■

パッソ・ブランコ [2008] マアジ
【アルゼンチン/メンドーサ・白】
商品番号：760237 販売価格：1,837円（税込）
http://item.rakuten.co.jp/wine/760237/


　　★テイスティングしてみました★

　　とってもミネラリーな香りと生クリームたっぷりのケーキの
　　ような甘い香り。

　　ピノグリージョの黄緑色の味わいとトロンテスのフルーティで
　　爽やかな風味がグッドなバランスでブレンドされています。

　　一口目はキュートな果実味が際立ち、二口目以降は、
　　ピノグリージョの清々しさとフレッシュ感、トロンテスの
　　ふくよかさと華やかさが感じられ、飲み飽きせずに楽しめます。

　　エキス分も濃いので、よく冷やして飲むのがオススメです。
　　夏に、キリリと冷やした温度から楽しみたい白ワインです。

　★こんなお料理と★

　　バジルなどハーヴをトッピングしたサラダやパスタ、魚料理、
　　ジェノヴェーゼペーストを使ったお料理と好相性です。枝豆とも！

　　また、白カビチーズからシェーヴル、ブルー、ウォッシュタイプまで、
　　いろいろなチーズとも合わせらます。

　　チーズと合わせると、ワインの甘味が引き立ち、食事の最初から
　　チーズまで楽しめるワインです。


■赤ワイン■

パッソ・ドーブレ [2007] マアジ
【アルゼンチン/メンドーサ・赤】
商品番号：760212 販売価格：1,837円（税込）
http://item.rakuten.co.jp/wine/760212/


MASIといえばアマローネが有名ですよね。

そのアマローネと同じ製法、
『アパッシメント（ブドウの陰干し）』と『リパッソ（二次発酵）』
というMASI社独自の技術を使い、パッソ・ドーブレを造っています。


陰干ししたブドウを使うと、香り高く滑らかだけれど、
ストラクチャーのある個性の強いワインに仕上がるのだそうです。

エレガントなタンニンとスパイシーなブーケ、
柔らかな舌触りが魅力のワインです。

マルベック62％、メルロ8％、30％コルヴィーナ（陰干し）


■超〜お得なセット■

マジお得なMASI赤白２本セット
商品番号：901915 販売価格：2,835円（税込）
http://item.rakuten.co.jp/wine/901915/



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　　　　　　黒ブドウ「カベルネ・フラン」から作った白ワイン！
　　　　　　　　http://item.rakuten.co.jp/wine/450242/

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「美味しい白」で忘れちゃいけないのが、コレ。

MASIがアルゼンチン×イタリアのマリアージュなら、
こちらは、黒ブドウ×白ブドウのマリアージュ。

シャンパーニュなら、よく見かけますが、
ワインでは、あまり見かけませんね。

しかも、「カベルネ・フラン」から造った白ワインなのです。


「カベルネ・フラン」の一次圧搾で得られる無色の果汁を、
他の果汁と混ぜずに白ワインのように熟成させた結果、
ふんわりした香りと、白ワインには珍しい

『アロマ』が生まれたのだそうです。


■温度管理のされたステンレス製タンクで長期低温発酵
■澱引きをせずにバトナージュを施しながら４ヶ月熟成。
■２００８年春に瓶詰め
■生産量は　僅か500ケース！⇒日本には100ケースのみ入荷！！

　　　　　　在庫がなくなったら、終わりです。
　　　　　　ぜひ、あるうちに、お試し下さいね。


【造り手クーリー・デュテイユ】

フランス中部に位置し"フランスの庭"と呼ばれるワール川中流の町
シノンにある作り手で、現在78ヘクタールの畑を所有しています。

シノンの発祥地とされる畑である「クロ・ド・レコー」もその一つ。
川からも近く、日当たりの良い斜面にある石灰質の混じった土壌に
ぶどうが植えられています。

カベルネ・フラン種でリュット・レゾネを適用した、
長期熟成型の素晴らしい赤ワインを生み出している生産者です。


また、5世紀に造られたシノン独特の地層である石灰岩の採掘場を
カーヴとして利用し、熟成させています。


　 ★テイスティングしてみました★

　　なんとなく薄〜いオレンジや薄〜いピンク色を感じる
　　色合いは、黒ブドウから作った白ワインならでは。

　　抜栓したては、日本酒の吟醸酒のような香りと、
　　セージやセルフィーユのようなハーブの香りが感じられます。

　　口に含むと最初は日本のサクランボ「佐藤錦」のような
　　透明な果肉の果実の甘味がふんわり広がります。
　　（もちろん、赤い果実味ではなく）

　　酸も佐藤錦のような柔らかい酸で、凝縮感があり、
　　しっかりしたボディの白ワインです。

　　抜栓して10分もすると、ふくよかな、
　　ヴィオニエ種のようなニュアンスが現れてきます。

　　かわいらしい味かと思うと、実はとってもしっかりしていて、
　　時間とともに、

“パイのような香ばしい香り！”

　　と思いきや、

“ラベンダーみたいなアロマティックな香り”

　　が現れてきて、かと思うと、

“クチナシのような華やかな香り”が現れたり・・・

　　と色々と楽しませてくれるので、
　　じ〜っくり時間をかけて楽しんでみて下さい。


　　味の濃厚さ、凝縮感は、やはり赤ワイン用の黒ブドウ
　　「カベルネフラン」で作る白ワインならでは。

　　不思議な魅力のある白ワインです。

　　召し上がる前に、1時間半〜2時間くらい冷蔵庫で冷やして、
　　抜栓後は、時間と温度の変化を楽しんでみてはいかがでしょうか。


　★こんなお料理と★

　　白身のお魚の塩焼きやソテー、野菜料理、魚介料理、鶏肉料理など、
　　色々なお料理に合わせやすいワインだと思います。

　　お醤油の風味にも、マヨネーズの酸味・甘味とも不思議と合うので
　　“おうちごはん”にとても合わせやすいワインですね。

　　ソースとマヨネーズをかけた　桜海老入りのお好み焼きとも、
　　生臭くもならず、ワインの味も美味しいまま楽しめました。


　ブラン・ド・フラン [2007] クーリー・ディテイユ
　【フランス/ロワール・白】
　商品番号：450242 販売価格：2,079円（税込）
　http://item.rakuten.co.jp/wine/450242/





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〒173-0004 東京都板橋区板橋１−３４−２
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　　　新井治彦
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