2013-02-23 09:05:27
メルカード・ポルトガル 輸入食材 オリーブオイルなどの輸入食材とワインの通販 オリーブオイルのレシピもあり[メルカード・ポルトガル]
寒い日はがっつり食べたい ―煮込みハンバーグ―
身体がエネルギーをためようとするのか、寒い時はこってりしたものが食べたくなります。そこで珍しくドミグラスソースを使った煮込みハンバーグを作りました。
ドミグラスソースと言っても缶詰を使うので簡単ですが、そのままだと味がくどいので強力なアイテムを登場させます。それは、赤ワイン。煮詰めるのでアルコール分は飛んで風味が増し、たった10分煮込むだけで本格的な味に変わります。
わらじのように大きなハンバーグもいいけれど、私はぷっくり厚みのあるハンバーグを箸で切って食べるのが好きです。やっぱり大人も子供もハンバーグは人気ですね。
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日本ソムリエ協会認定 ワインアドバイザー ONAOO認定 オリーブオイル・テイスター 店長 毛利宏乃(mp@shop.rakuten.co.jp)
※ONAOO=イタリアオリーブオイルテイスター協会
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