【週末レシピ号】　悪魔も喜ぶ「タコじゃが」　【メルカード・ポルトガル】

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今日は、料理研究家丹田いづみさんから届いたレシピをご紹介します♪

悪魔も喜ぶ「タコじゃが」

ヨーロッパでは、タコは「悪魔の食べ物」と言われ、余り食べないという話を聞いたことがありましたが、実際にはギリシャでもイタリアでも海辺の町ではタコをよく食べますし、干しダコも売られていました。

でも、ポルトガルほどタコ好きな国はきっとないでしょう。タコご飯にタコの天ぷら、タコのサラダにタコのステーキ。煮る、揚げる、焼く、炒めるなど、バラエティに富んだ調理方でおいしい料理に仕上げていきます。

タコとじゃがいもをトマトソースで煮込んだ「タコじゃが」は、日本の感覚とはずいぶん違いますが、こってりトマト味でパンやパスタとよく合います。

「タコじゃが」
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白ワイン	ロゼ、赤ヴィーニョヴェルデ

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泡フルーツ甘口

クラウストゥルス・ブランコ[2011]【白】750ml 【ドウロ　白辛口】

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ポルトガル一注目されているワイン産地ドウロの辛口コク白！

ロゼ・ヴェルデ辛口・微発泡

ノルテ・ロゼ・ヴィーニョ・ヴェルデ

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スーパーデイリー赤ワイン

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キンタ・ダ・エスピーガ・ティント[2010]【赤】辛口

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