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梅 酒 専 門 店 【 梅 酒 屋 】
2011年 2月 9日

□■□ 梅酒 柚子酒 苺酒 こだわりリキュールなら梅酒屋
■□■ http://www.rakuten.co.jp/umeshu/
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こんにちは、梅酒屋　マサです。


2009年の2月8日が「梅酒屋　マサ」のメルマガデビューでした。

あれから早くも2年が経ちました。

しみじみ…



新年早々の年賀状に「今年もメルマガがんばれ〜」と

コメントくれた友人もいましたネ　(ノ_・。)

賛否それぞれの反響があるなか、

我が道をひたすら突っ走りながら綴ってきました。




なんて、引退かと思われそうですが

まだまだ引退させてくれそうにありません・・・（笑）




というわけで、梅酒屋 マサのメルマガが、

ついに3年目に突入いたしました！！


どうぞこれからも ４６４９ です　ヾ(〃⌒ ー―――⌒)ノ






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□01┃　販売休止でご迷惑をおかけしました m(_ _)m
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　　「柚子酒と呼ばれるお酒がようさん（沢山）

　　　出回っているのは知ってます。


　　　ウチはウチらしく“招徳らしいなぁ”と

　　　言ってくださるお酒にしたいと思います。




　　　すっきりとした甘みで料理にも合わせられるような柚子酒。

　　　といっても単に砂糖を減らしただけの薄っぺらいものではなく、

　　　柚子と米からの旨味がたっぷりと感じられる柚子酒です」



ずっと、柚子の不作で販売休止となっていた【招徳酒造】京都梅酒が

ようやく再販の運びとなりました！！




一貫した「ごまかさない」という真っ向勝負の姿勢が

ニッポンの招徳酒造。

京都の綾部（あやべ）で採れた柚子を一つ一つ手で搾りました。

それにより皮から出る余計な苦味やエグ味を抑え、

濃厚なのに嫌味がない味わいに仕上がっています。

飲み口は柔らかく余韻は果てしなく…



ロックにすると酸が少し落ち着いて、より美味しく頂けます。



〜柚子そのままの美味しさ〜
13日までポイント10倍★【招徳酒造】　京都柚子酒 720ml
http://m3.rakuten.co.jp/umeshu/5026kyotoyuzu0720/-/2/4j7y/7p02t/1/1ac1hh/
　　　　　　　　　　　　※1800mlサイズはございません



◆京都柚子復活記念◆

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　　　京都シリーズ　ポイント10倍（13日まで）
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〜梅と紫蘇の最高バランス〜
【招徳酒造】　京都 紫蘇梅酒 720ml
http://m3.rakuten.co.jp/umeshu/5026kyoto-siso-umeshu0720/-/2/4j7y/7p02t/2/1ac1hh/



〜古都京都から発信される日本の美酒〜
【招徳酒造】　京都梅酒 720ml
http://m3.rakuten.co.jp/umeshu/5026kyotoumeshu0720/-/2/4j7y/7p02t/3/1ac1hh/

【招徳酒造】　京都梅酒　1800ml
http://m3.rakuten.co.jp/umeshu/5026kyotoumeshu1800/-/2/4j7y/7p02t/4/1ac1hh/







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□02┃　知多半島　佐布里梅のキセキの一滴
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6月に愛知県知多半島にある澤田酒造さんを訪ねました。

そして、「梅酒　白老梅」の“梅のヘタとりボランティア”に

参加させてもらいました！！



そんなボランティアがあるなんて、めっちゃ面白そう♪　と、

お話をうかがってスグに立候補しました（笑）


地元の人たちが、ほぼクチコミで集まり

小さな梅の実を手に、いい梅酒に仕上がることを祈りながら

ヘタをとっていきます。



そんな取り組みが受け入れられるのも、きっと地元の梅「佐布里梅」を

使った“地梅酒”だからではないでしょうか。



南高梅が名高い関西圏では聞きなれない「佐布里梅（そうりうめ）」は

とても優秀で、梅酒を漬け終わった梅の実は皮と種だけのシワシワに！！

梅の旨味のほぼ全てが梅酒として生まれ変わるんです♪


だから、原酒のままでもアルコール度数１０％という

低いアルコール度数で完成します。




梅の実の旨さがぎゅーーーーっと、とはこのこと。

とある飲食店さんでは「白老梅」をとても気に入り、

ついに澤田酒造さんをお店にお招きして、

「白老梅の会」を催されたとか・・・


イイですね、私も行きたかったです　ザンネン〜





【澤田酒造】 江戸時代仕込之梅酒　白老梅 500ml
http://m3.rakuten.co.jp/umeshu/edo-hakuroubai0500/-/2/4j7y/7p02t/5/1ac1hh/

【澤田酒造】 江戸時代仕込之梅酒　白老梅 1800ml
http://m3.rakuten.co.jp/umeshu/edo-hakuroubai1800/-/2/4j7y/7p02t/6/1ac1hh/

【澤田酒造】　純米大吟醸仕込　白老梅 500ml
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□03┃　2月9日　“福の日”到来！
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2月3日は節分、2月9日は福の日ということから

福招きのエビスさんウィークを実施してきましたが、

いよいよ最終日です〜



ブランデーベースの、甘くて濃厚なエビス福梅と、

甘福梅（あまふくうめ）１袋を

セットにした“福招きセット”♪


甘福梅は、一般的な梅酒の梅の実とはちょっと違います。

表面がぷっくり・つるりんとした梅の実は

カリッと歯ごたえ★

と言うのも、梅酒の梅の実に、再度梅酒の旨味を吸収させて完成するのです！


美味しさが目減りしてしまった梅の実に、

美味しさを注入するこの方法は、「再漬け込み法」！！


通常の製品よりも糖度とヴィンテージ梅酒の濃度を高めた

"特製梅酒"を造り、

そこに梅の実を漬け込みます。

梅の実を傷つけないよう、

ゆっくり時間をかけて味を染み込ませていきます。



エビス福梅を楽しみながら、

甘福梅を頬張れば、

誰もが“エビス顔”に大変身〜〜〜♪





今日で終了★ ポイント10倍 ★
【河内ワイン】エビス福梅 720ml ＋ 甘福梅 1袋
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http://m3.rakuten.co.jp/umeshu/yami-ebisu_mi/-/2/4j7y/7p02t/8/1ac1hh/






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