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梅 酒 専 門 店 【 梅 酒 屋 】
2010年12月16日

□■□ 梅酒 柚子酒 苺酒 こだわりリキュールなら梅酒屋
■□■ http://www.rakuten.co.jp/umeshu/
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梅酒屋 マサです、こんにちは！


先日、中島らもさんの短編を読みました。

学生時代には良く読んだし、

学園祭の講演を聴きにいったりしたもんです。

今思えば、浪速のちょいワル男のさきがけだったのではないでしょうか。

思わず昔の作品も読みたくなってしまって、

一度は古本屋に打った作品を、新品で買うという

お金にモノをいわせる方法をとってしまいました。

全国区として、らもさんがどこまで有名かは知りませんが、

大阪人として惜しい人を亡くしたもんだ、と思います。



らもさんを知らない人にとったら、

なんのこっちゃ、という話ですね。。。



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□01┃　　“美味しんぼ”に紹介された、唯一の梅酒
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“美味しいんぼ”はドラマ、漫画として楽しみながらも

「ホントにそんな料理、そんな店が実在するの？？？」と、

思っている人も多いのではないでしょうか。



もちろん、私もそんな一人でした（笑）



ところがっっっ

当店で、毎月ほんのわずかな本数ながら取り扱っている梅酒が

“美味しんぼ”に登場したのです！！



その梅酒、名前は

　　古鶴梅　（ふる つるうめ）

と言います。


鶴梅シリーズの中の【最高峰】という形で誕生しました。


通常の鶴梅シリーズとは違い、古鶴梅は

　　ゆっくりと、

　　じっくりと

時間をかけて熟成。


すると、味・香り共にまろやかさを増し、

とろみのある濃い琥珀色に変化してゆきます。



つまり、“時間”という最高のスパイスで

【最高峰】と言われる、梅酒が誕生したのです。


“美味しんぼ”がこの梅酒を選んだ理由、


納得です。



【平和酒造】古鶴梅 〜 furutsuruume 〜　720ml
http://m3.rakuten.co.jp/umeshu/5018furuumekoshu/-/2/4j7y/7fu3x/1/1ac1hh/

※お一人さま１本かぎり



★手に入れておきましょう・・・
　プレミアムな古鶴梅はこちら★

↓ウィスキー樽熟成
http://m3.rakuten.co.jp/umeshu/5018furuumekoshu-whisky/-/2/4j7y/7fu3x/2/1ac1hh/

↓シェリー樽熟成
http://m3.rakuten.co.jp/umeshu/5018furuumekoshu-sherry/-/2/4j7y/7fu3x/3/1ac1hh/





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□02┃　琥珀色の誘惑
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大学生と造り酒屋が一緒に酒造りを行う姿。

漫画「もやしもん」では教授の指導のもと、

醸造蔵で酒造りをするストーリーがありましたが、

三重大学ではインターンシップ（※20歳以上)として、

酒蔵での酒造りという貴重な経験を学生たちに与えています。

その学生を受け入れるのは、“お伊勢のお膝元の一献入魂”寒紅梅酒造。


この取り組みで造られる、三重大学シリーズに、

遂に！！　純米大吟醸バージョンが登場しました〜☆



日本酒の中でも、もっとも贅沢にお米を使った日本酒を「純米大吟醸」といいます。

お米のわずかな中心部だけを使うため、雑味の無いクリアな口当たり。

それを梅酒の仕込み酒として使用しました。

素材の美味しさが何のフィルターをかかることなく味わえる逸品です。



インターンシップで大吟醸を仕込むとは、、、

この取り組みに関わる人々の“本気”ぐあいが伝わります。

720mlは700本、1800mlは200本という本数しかありませんが、




何年もかけて、酒造りに最適な品種として開発された「弓型穂」。

ありったけの技術を新しい世代に継承しようと取り組む寒紅梅酒造。そ

の歴史、思いをキチンと受け止めた学生たち。


それらの集大成の1本をお試しあれ！



【寒紅梅酒造】純米大吟醸梅酒　三重大学　720ml
http://m3.rakuten.co.jp/umeshu/3035jyundaiginjyo-mie0720/-/2/4j7y/7fu3x/4/1ac1hh/


【寒紅梅酒造】純米大吟醸梅酒　三重大学　1800ml
http://m3.rakuten.co.jp/umeshu/3035jyundaiginjyo-mie1800/-/2/4j7y/7fu3x/5/1ac1hh/








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□03┃　極めて貴重で濃厚の“極甘口”
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秋の採れたての葡萄を口に入れると

瑞々しくとっても甘いジュースが口の中に広がります。

「美味しい！」。

この「美味しい！」を更に昇華させた、

とてもとても贅沢で貴重なぶどう酒、

それがこの極甘口「氷霜にごりワイン」。



ぶどうの実を食べるより、確実に甘いです。

ほんのりと、とろみもあってリッチな濃厚さがステキ♪


極甘口のヒミツは、果汁をいったんマイナス25℃で氷結。

これをゆっくり溶かすと、高濃度の果汁から溶け始めます。

こうすることでつまり、濃厚果汁と水分を

分離することができるんです。


こうして抽出された濃厚果汁の糖度は、もとの果汁の２倍！！

甘〜いぶどう果汁が、めっーーーちゃ甘〜くなるんです♪





だんだん本格的な寒さを迎えると、

とろ〜りと濃い目の甘さが恋しくなりますが、

そんな季節の“ぶどう酒”としてお楽しみいただけます！



【ヒトミワイナリー】　氷霜にごりワイン 白・甘口 350ml
http://m3.rakuten.co.jp/umeshu/3054icedsweetwine0350/-/2/4j7y/7fu3x/6/1ac1hh/




　　☆ヒトミワイナリーの甘口・発泡ぶどう酒☆

大人気！【アレキサンドリア・オブ・マスカット】
http://m3.rakuten.co.jp/umeshu/3054inaka-muscat0375/-/2/4j7y/7fu3x/7/1ac1hh/


New！いくらでも飲めちゃう恐ろしさ♪　【巨峰】
http://m3.rakuten.co.jp/umeshu/3054inaka-kyohou0375/-/2/4j7y/7fu3x/8/1ac1hh/


New！イチゴと間違う人多し(笑)　【キャンベルス】
http://m3.rakuten.co.jp/umeshu/3054inaka-campbells-sweet0375/-/2/4j7y/7fu3x/9/1ac1hh/





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