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ワイン通販『ワイナリー和泉屋』　　　　　　　　　　　Vol.101116r
http://www.rakuten.ne.jp/gold/wine/
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　　　　　　　　　　　　　も　く　じ

■　「幸せの青い鳥」のワイン

■　先行予約特典付き！！！　来夏発売商品も含む限定セット

■　白のスペシャリストが造る『サン・トーバン』

■　『スーパー・ロマーニャ』づくりのプロジェクトです。

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こんにちは、ワイナリー和泉屋の上杉です。

日本固有のワイン用ブドウ「甲州」の隠れた香りの
ポテンシャルを、ワインの香りの世界的権威である、

ボルドー大学デュブルデュー研究室とのプロジェクト
により引き出した、甲州ワインというジャンルにおいて、
全く新しいスタイルを生み出したワイン「きいろ香」。


「きいろ香」の発見にご尽力いただいた「故富永敬俊博士」が、
かつて研究で悩んでいた頃、大学の庭で偶然出会った小鳥に
つけた名前が「きいろ」でした。

拾ったときの小鳥は雛だったため体はきいろく、
その名を授けたものの、成鳥になると羽はブルーに生え変わり、
「きいろ」はメザンジュ・ブルー（青四十雀）という青い鳥
（メーテルリンクの「幸せの青い鳥」の鳥と同じ）
だったことが判明。


「きいろ」は博士の心の支えになり、
研究への勇気を与えてくれました。

博士に多大な指導を賜り誕生した、柑橘の香味を表現する
「シャトー・メルシャン　甲州きいろ香」のラベルには、
博士への尊敬の念を込めて「きいろ」を描いています。

※シャトー・メルシャン・アンバサダーより伺った、
　きいろ香誕生秘話


シャトー・メルシャンの「きいろ香」には、メーテルリンクの

　　　　　　　　　　「幸せの青い鳥」

が描かれているそうです。


幸せを運ぶ青い鳥が描かれた、甲州きいろ香は、

　　「幸せを運ぶワイン」かもしれません。

是非飲んでみてください。


甲州きいろ香 [2009] シャトー・メルシャン
【日本/山梨・白ワイン】
商品番号：740140 販売価格：2,604円（税込）
http://m3.rakuten.co.jp/wine/740140/-/2/3v5m/7btkx/1/1ac1hh/


★その他のシャトー・メルシャン★
http://m3.rakuten.co.jp/wine/c/0000000514/-/2/3v5m/7btkx/2/1ac1hh/



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　　　先行予約特典付き！！！　来夏発売商品も含む限定セット
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数あるワインの中からお気に入りのワインを選ぶのは、
至難の業。

ジャケ買いしたり、教えてもらったり、他の評価を
参考にしたりとあれも飲みたい！これも飲みたい！と
あれこれ考えて悩んでいるうちに、

売切れてしまったりして・・・。

そんな時、悩まずクリックできる選択の一つが、
ワインセットではないでしょうか。

オーストラリア・ワインを牽引したワイナリーの一つ、
ジェイコブス・クリーク。

オーストラリアの最大の魅力は、その独自性にあると
輸入元の美人担当者もハッキリ断言するほどです。

その独自性の一つとして、他の生産国にはない

「マルチリージョナル・ブレンディング」

という考え方を推進してきました。


広い生産地域の中から、そのワインのコンセプトに
相応しい葡萄を選び、ヴィンテージにかかわらず、
安定した品質を約束する事は、

ヨーロッパにはないフレキシビリティが、
オーストラリア・ワイン全体の品質を向上させ、
世界市場でのシェアを獲得してきました。


ところが昨今のオーストラリアのワイン造りの大きな流れは、

「マルチリージョナル」

を維持しつつも、地域性の違いを表現する、

「リージョナル・ワイン」

に対する世界的なニーズに対応する為、
一つの生産地域の葡萄のみを使用する
「リージョナル」に移行しつつあるようです。

その中でもジェイコブス・クリークは、
大手ワインメーカーの先陣をきって、

『ジェイコブス・クリーク・リザーヴ・リージョナル』

として発売します。


しかも生産地域は、
バロッサ、アデレード・ヒルズ、クナワラと高級ワイン
産地として名高い生産地の葡萄から取れるワインを、

「リザーヴ」という比較的安価なレンジです。


これはジェイコブス・クリークだから出来る事かもしれません。

多様な生産地域の独自性を発揮する、
ジェイコブス・クリーク・リザーヴ・リージョナル。

かつてのリザーヴ・レンジは、葡萄品種本来の個性が
はっきりと感じられるのが特徴でしたが、

これからは各生産地域の特徴も感じられる
プレミアム・ワインとして生まれ変わります。


新たなるワイン、リザーヴ・リージョナルの発売に伴い、
和泉屋のメルマガ購読者のお客様にお集まり頂き、

まだ日本では未発売のワインを含む５種類の
リザーヴ・リージョナルと同じ生産地区の異なる
ブランドのワイン３種類と共に試飲して頂きました。

お客様の感想は、倍以上も価格が異なるワインと比較しても
ジェイコブス・クリーク・リザーヴ・リージョナルの方が
気に入って下さるお客様もいるくらい、大盛況でした。

先行試飲セミナーの模様はこちらから
http://m3.rakuten.co.jp/gold/wine/jacobscreek/-/4/3v5m/7btkx/3/1ac1hh/


新たに生まれ変わったリザーヴ・リージョナル。

現在日本未発売の３アイテムを含む、５アイテムの
ワインをセットにして先行でご予約を承ります。

東日本で購入できるのは、和泉屋だけです。


さらには、先行予約でご注文を承ったお客様だけの特典と
致しまして、南オーストラリア産のワインと相性の良い、
日本未輸入の南オーストラリア産・エキストラバージン・
オリーブ・オイルを1本プレゼントいたします。

カンガルーポーのオリーブ・オイルは、
バロッサ・バレーからも程近いブラックランド・エステート
という場所で、アデレード大学のコンサルティングの元、
栽培されています。

そのオリーブ・オイルは、酸のレベルが「0.4%以下」と、
まさに「パーフェクト・オリーブオイル」と呼ぶに
相応しい品質を誇ります。

今回プレゼントするのは、
オーストラリアの有名シェフに愛される逸品

「カンガルーポー・シェフズ・チョイス
　エキストラバージン・オリーブオイル」

です。

ベビーレタスなどと軽くあえて頂くと、
そのおいしさがよく分かります。

また熟成されたバルサミコ・ビネガーと合わせて
お使いいただくのもお勧めです。

使い方は色々です。

オリーブ・オイルのプレゼントは、先行予約の方のみです。

ワイン５種類に、オリーブ・オイル１本プレゼント付きで、

　　　　　　　　　しかも送料無料！！


年末のお歳暮にもギリギリ間に合います。

ご案内数は限られておりますので、
お早めに先行予約をお願い致します。


★必ずお読み下さい★

　ジェイコブス・クリーク・リザーヴレンジ当店入荷は、
　12月15日（水）以降を予定しております。

　配達日のご指定は12月16日（木）以降でお願い致します。

　尚、入荷予定日は変更になる場合もございますので、
　予めご了承下さい。



12月15日入荷・送料無料 先行予約特典付き！未発売もある
ジェイコブス・クリーク・リザーヴレンジ飲み比べ！５本ワインセット
【オーストラリア/赤3・白2　+　先行予約特典日本未輸入オリーヴ・オイル】
商品番号：991121 販売価格：8,400円⇒6,900円（税込）
http://m3.rakuten.co.jp/wine/991121/-/2/3v5m/7btkx/4/1ac1hh/


★スパークリングもご一緒に！★
http://m3.rakuten.co.jp/wine/c/0000000532/-/2/3v5m/7btkx/5/1ac1hh/



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　　　　　白のスペシャリストが造る『サン・トーバン』
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以前にご紹介してご好評を頂いている、

ドメーヌ・ジャン・シャルトロン。


1859年に樽職人だったジャン・エドゥアール・デュバール氏に
よって設立され、５代に渡り継承されてきたドメーヌです。

彼はピュリニー村の村長だった時に、村名にモンラッシェを加え、

「ピュリニー・モンラッシェ」

村とする正式な許可を得た人物なのです。


ドメーヌは、シュヴァリエ・モンラッシェにクロ・デ・シュヴァリエ、
ピュリニー１級にクロ・デュ・カイユレ、クロ・ド・ラ・ピュセルの
モノポール畑を所有するなどの名門です。


父の時代はネゴシアン経営に進出し、
そのネゴシアン名を冠しての販売に特化していましたが、
子息のジャン・ミシェルが2004年に当主に就任すると、

ネゴシアンを売却し、名声復活のためにドメーヌ業に専念、
現在急速に評価を高めています。

13haの所有畑のうち3/4が白ワインという白のスペシャリスト。


除草剤も化学肥料も用いず、収穫は全て手摘み。

白ワインの醸造は樽発酵・樽熟成
（ACレジョナルはステンレスタンクと樽併用）で、
新樽比率は10-40％。

赤ワインは開放型の木桶で発酵し、
樽熟成は12-18ヶ月、ノンフィルターで瓶詰めされます。

樽材はアリエ産、ヴォージュ産を使用。

日本留学経験もあるジャン・ミシェルの手がける
白ワインは、ピュアでミネラリー。

高い凝縮感を持ちながらも、
若いうちから魅力を放つのが特徴です。


本日ご紹介のサン・トーバンの１級畑のワインは、
ピュリニー・モンラッシェ村と隣接し、

グラン・クリュ（特級）のシュヴァリエ・モンラッシェから
200mほど斜面上方に位置する、サン・トーバン村の１級畑の
中でも最も優れたテロワールと言われる畑です。

100％樽発酵（30％新樽、70％は1年、2年、3年使用した樽）
その後、シュール・リーの状態で10ヶ月熟成。

サン・トーバンらしい凝縮感と力強さがあり、
フレッシュな果実味と程良い樽香がうまく溶け合っていて、
非常にバランスが良く、エレガントな余韻が長く続きます。

在庫が大分少なくなってきましたので、
お早めにお願いします。


サン・トーバン・1er・Cru・ミュルジェ・デ・ダン・ド・シャン
[2007] ドメーヌ・ジャン・シャルトロン
【フランス/ブルゴーニュ・白ワイン】
商品番号：301753 販売価格：3,990円（税込）
http://m3.rakuten.co.jp/wine/301753/-/2/3v5m/7btkx/6/1ac1hh/


★こちらと飲み比べてみてください★
http://m3.rakuten.co.jp/wine/301741/-/2/3v5m/7btkx/7/1ac1hh/



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　　　　『スーパー・ロマーニャ』づくりのプロジェクトです。
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テラジェンズは、従来日常的なワインの産地であった、
エミリア・ロマーニャ州から、世界に通用する

イタリアンファインワイン！

を生み出すためにつくられた一大プロジェクト。

この土地から素晴らしいワインを生み出したいという
志をもった生産者と、ぶどう栽培・フェデリコ・クルタツ氏、

ワインメーカーアッティーリオ・パイ氏の2大スターを
招いて実現した、エミリア・ロマーニャ州のぶどう生産者、
ワイン生産者の夢を乗せた、いわば、

『スーパー・ロマーニャ』

づくりのプロジェクトです。


「 Terra Gens 」とは

「 Terra（土地）」「 Gens（人）」

という意味で、
ファインワインづくりの何たるかを物語っています。


数ある生産者の中から、このプロジェクトに参加を許されたのは、

〔ある意味儲けも考えずに〕情熱を注げる人（Gens)、

その中から、さらにフェデリコ・クルタツ氏が、
自らの目で確かめて、指定した素晴らしい土地
（terra）を所有する人のみ。


サンジョベーゼでは右に出る者のいないといわれる
ワインメーカー、アッティーリオ・パイ氏と共同の指導のもと、
エノロジスト、ジラルダーノ・ジンザーニ氏の協力も得て、
頻繁に各葡萄生産者を訪問、テラジェンズの求める品質を
実現しています。

しかしながら、その品質に達しない場合は、
その生産者の葡萄は買わない現実が待っています。

この緊張感が、テラジェンズが近年評価を上げつづけて
いる理由なのかもしれません。


新たなファインワインを造る為によい事は全てやるという意思のもと

●それぞれの畑を選別（IGT、リゼルヴァ、スペリオーレ）して、
　葡萄からそれぞれの製品に基準に合うようにつくりこんでいる。

●必要以上の農薬は使用しない
（ノーマルトリートメントとバイオロジカルトリートメントの中間。
　彼等はサステイナブル・アグリカルチャーと呼んでいる）。

●徹底した収量制限（スペリオーレ・リゼルヴァ-2kg/本(約10〜12房)、
　IGT-1kg/本(約5房)）に制限

●収穫は全て手摘み

●樽はアリエール産をミドルトーストしたものを使用
（新樽比：スペリオーレ20％、リゼルヴァ50%、IGT100%)
　他は大型の木樽を使用

●マイクロフィルタレーションは実施せず、
　極めて軽いフィルターのみ
（スペリオーレ→リゼルヴァ→IGT、
　となるほどフィルターの目を粗くしている）


飲んでみたくなりません？　　テラジェンズ。

残念なことに在庫限りです。


サンジョヴェーゼ・ディ・ロマーニャ・スペリオーレ・テラジェンズ [2007] ルミオ
【イタリア/エミリア・ロマーニャ・赤】
商品番号：580826 販売価格：1,785円（税込）
http://m3.rakuten.co.jp/wine/580826/-/2/3v5m/7btkx/8/1ac1hh/


★同じラテン系で飲み比べ★
http://m3.rakuten.co.jp/wine/620612/-/2/3v5m/7btkx/9/1ac1hh/





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〒173-0004 東京都板橋区板橋１−３４−２
(TEL) 03-3963-3217 (FAX) 03-3963-3220♪
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　　　新井治彦
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