━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
ワイン通販『ワイナリー和泉屋』　　　　　　　　　　　Vol.101027r
http://www.rakuten.ne.jp/gold/wine/
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━







ワイナリー和泉屋の根本です。


突然ですが、「みかんの美味しい剥き方」ってご存知ですか？


おしりに親指をちょっと入れて、
実を三つから四つに割って花びら状に開きます。

で、三房くらい繋がったまま外して、まとめてお口へ♪


私はなぜか、誰に教わるでもなく、
小さい時からこの食べ方だったのですが、

以前勤務していた会社で和歌山に出張に行く事が多く、
地元の人たちとみかんを食べる機会があった時に

ふと見ると、皆さん私と同じ食べ方をしていました。


前にテレビの「みかん特集」を観ていたら、
酸とか甘味とかを色々な剥き方で比べ、

　『これが一番美味しい食べ方』

と紹介されたのが、この剥き方でした。

「正統和歌山剥き」というらしいです。


そうそう、よく、剥く前に「揉む」人がいますが、
揉むと酸味が抜けてしまい、ぼけた味になってしまう、
と実験していました。

そして、みかんは、小粒ほど酸と甘味のバランスが
良くて美味しいんですよ!!

小さければ小さいほど美味しいです。


ちらほら緑色のみかんが出てきましたが、
みかんは、生産者を選べば、極早生〜早生みかんくらいが、
酸と甘味のバランスが絶妙で、美味しいですね。

シーズン中、何箱も買うほどみかん大好きな私としては、
美味しく食べられるのは年内まで、でしょうか。


みかんの皮を剥くときに薫る青さの残るフレッシュな香りが
大好きなのですが、いつも香りが似ているな〜と思うワインが、
今日ご紹介するクロ・アンリのソーヴィニヨン・ブランです。



♪━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　すごい気に入っちゃいました〜
♪━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

　　大好きなアンリ・ブルジョワがニュージーランドで作っています

♪━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━


ドメーヌ・アンリ・ブルジョワは、サンセールで300年以上、
10世代に亘ってワインを造りつづけているドメーヌです。

その当主であるジャン・マリー・ブルジョワが新天地を求め、
ソーヴィニヨン・ブランとピノ・ノワールの新たな可能性を
見出したのがニュージーランド。

1989年から現地の調査をはじめ、2000年に98haの畑を
購入するまでに、なんと、11年の歳月を要したそうです。

それだけの歳月を費やして、テロワールの重要性を
誰よりも知るジャン・マリー・ブルジョワが購入を
決めたのは、マールボロ地区。

ソーヴィニヨンとピノ・ノワールに最も適した産地と
言われている地区です。


ニュージーランドでは葡萄が200年ほど前から造られていながら、
現在のような高品質のワイン造りは、

10年ほど前から

と言われておりアンリ・ブルジョワはその先駆者なのだそうです。


「品種個性ではニューワールドワインであることは

　疑いないものの綺麗な酸や奥行き、エレガントな

　スタイルはフランスワインのそれである。」

と評されています。

ちなみに、「クロ・アンリ」という名前は、ワイン造りを始めた
祖先に敬意を表すとともに、“自家畑”を意味するフランス語
“クロ”を組み合わせたものなのだそうです。

またラベルに描かれた教会のイラストはアンリ・ブルジョワの拠点
シャヴィニョールに古くからある教会を模造して、クロ・アンリの
畑に建てられたカボットだそうです。


■ソーヴィニヨン・ブラン■

私の感覚かもしれませんが、ニュージーランドの
ソーヴィニヨン・ブランに、みかんの花のような、
青さの残るみかんのような香りを感じる事が、
結構あるのです。

アンリ・ブルジョワがニュージーランドで造る
ソーヴィニヨン・ブランもそんなワインの一つ。


　★★★テイスティングしてみました★★★（根本）

　ソーヴィニヨン・ブランらしさを抽出してギュッと
　凝縮したような香りで一番最初、抜栓したては、
　ドイツのリースリングのような香りも感じられます。
　
　時間とともに、ミネラリーな香りと共に、
　熟したマスクメロンのお尻やディル、若葉のような香り、
　新茶の葉っぱ、そして、みかんの花の香りが現れてきて、
　マルボロ地区のソーヴィニヨン・ブランらしさが花開きます。

　青味の残るみかんの皮を剥く瞬間のようなフレッシュな
　香りがなんともいえません。

　スダチのような、和の柑橘の酸と、早生ミカンのような
　柑橘の果実味、グレープフルーツ未満の心地良い苦味が
　複雑味を与えてくれます。

　
　[こんなお料理と合わせました]

　・ブリのムニエル
　　　塩・コショーしたブリを粉を軽くはたいてオリーブオイルで
　　　ソテーし、取り出した後、フライパンにレモンかスダチを
　　　少量搾って塩で味を整え、ブリに添えます。

　・サーモンのマリネ
　　　薄く塩をした皿にサーモンの薄切りを並べて、
　　　さらに薄く塩を振り、美味しいオリーブオイルを回しかけます。

　　　あれば、ピンクペッパーとディルをトッピングすると
　　　さらにイイ感じになります。


プティ・クロ・ソーヴィニヨン・ブラン [2008] クロ・アンリ
【ニュージーランド/マールボロ・白】
商品番号：760300　販売価格：2,205円（税込）
http://m3.rakuten.co.jp/wine/760300/-/2/3v5m/78jt8/1/1ac1hh/


■ピノ・ノワール■

ロワールのアンリ・ブルジョワのサンセールも、
カベルネ・フランも、

とってもキュートでエレガントなワインなのですが、
ニュージーランドで作るピノ・ノワールは、
エレガントさがありながら、ドライな後味を併せ持つ、
綺麗なワインです。


　★★★テイスティングしてみました★★★（根本）

　ブルゴーニュのピノ・ノワールのような、きれいな色合い。

　ピノ・ノワールならではの、緑味を帯びた香りと、
　セージのようなハーブの香り、そして、フレッシュな
　イチゴやフルーツトマトのような、ハツラツとした
　赤い果実の香り。

　フレッシュな果実味と綺麗な酸、柔らかくて細かい
　タンニンのバランスがとても良いワインです。

　ドライな後味が口中を心地よくしてくれます。

　麻婆ナスなど、唐辛子と牡蠣ソースを使った
　炒め物との相性がバツグンです。

　中国山椒とも好相性です。
　
　[こんなお料理と合わせました]
　・ナスと空芯菜とひらたけの牡蠣ソース炒め

プティ・クロ・ピノ・ノワール [2008] クロ・アンリ
【ニュージーランド/マールボロ・赤】
商品番号：760301　販売価格：2,394円（税込）
http://m3.rakuten.co.jp/wine/760301/-/2/3v5m/78jt8/2/1ac1hh/



♪━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　こっちも大好き♪
♪━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

　　　ロワールのブルジョワさんのワインもご紹介しなくっちゃ！

♪━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━


「何かロワールでお勧めのワインは？」

って聞かれた時に、ついついお薦めしてしまうのが、
アンリ・ブルジョワさんのワイン。

フレンチはもちろん、和食屋さんからおでん屋さんから
エスニックのお店まで色々なところで見かけます。

サンセールで300年以上、なんと、10世代に亘ってワインを
造り続けている歴史ある造り手です。


畑の向きや樹齢によってだけでも収穫できる葡萄には
違った個性が現れますが、サンセールとプィイ・フュメに
65haの畑を所有するアンリ・ブルジョワは、その上、

「粘土」「石灰質」「火打石」「キンメリッジ」

の土壌それぞれを個別に仕込み、醸造・瓶詰めしている
数少ないドメーヌです。

でも「それぞれの個性を表現できる」ということは、
それだけピュアなワインを醸造できる技術の高さが
あってこそ、だと思います。


アンリ・ブルジョワの味わいをカジュアルに楽しめるのが
「プティ・ブルジョワ」の赤と白です。


■プティ・ブルジョワ・ソーヴィニヨン・ブラン

グラスに注ぎたてはフレッシュなオレンジをギュッと
搾ったような香りですが、少しすると、石灰のような
ミネラリーな香りが感じられます。

オレンジの皮を手で剥いた時のオイリーな感じが、
そのままみずみずしいフレッシュ感になって味わいに
現れています。

イキイキとした酸とフレッシュな果実味と、
ベースにあるミネラル感がバランスよく、

凝縮感もしっかりあるソーヴィニヨン・ブランです。

ナンプラーやライムなどを使ったスパイシーなお料理や
辛いお料理とも、魚介類や豚肉・鶏肉などとの相性が
良いタイプです。

生春巻きに併せて頂きましたが、アっという間に
１本なくなり、飲み終わったグラスの残り香は、
クチナシの花みたいないい香りでした。

カジュアルにアンリ・ブルジョワの
ソーヴィニヨンスタイルを楽しむ事ができる一本です。

よく冷やして楽しみたい白です。
まとめ買いしておこうか、と考え中です・・・。


　プティ・ブルジョワ・ソーヴィニヨン・ブラン[2009]
　【フランス/ロワール・白】
　商品番号：450259　販売価格：1,785円（税込）
　http://m3.rakuten.co.jp/wine/450259/-/2/3v5m/78jt8/3/1ac1hh/


■プティ・ブルジョワ・カベルネフラン

フランボワーズのような赤い小さな果実や、
サクランボのような可愛らしい香りで、
色もフランボワーズがかったキュートな色あい。

そして、味わいも色・香りを裏切らない、
可愛らしくてエレガントで、

素直に美味しいと思える、
カベルネ・フラン100％の赤ワインです。

品の良いスパイシーさも魅力です。

少し冷やしても美味しく頂けます。


【こんなお料理と】
・マグロ、カツオなどのお刺身と。

・スナップエンドウやブロッコリーなどの緑が濃くて
　甘味の強い野菜をオリーブオイルと塩で。
　　　　　　　　　　　　
・小松菜やほうれん草のお浸し

・ピーマンの肉詰め

・ブルーチーズやクルミの入ったパンともバッチリです！


　プティ・ブルジョワ・カベルネ・フラン[2008]
　【フランス/ロワール・赤】
　商品番号：450264　販売価格：1,785円（税込）
　http://m3.rakuten.co.jp/wine/450264/-/2/3v5m/78jt8/4/1ac1hh/



♪━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　え〜？このワインが売り切れていないなんて！！
♪━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

　　　　　　バラの清楚なラベルのボルドーワイン

♪━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

ボルドーのプルミエール・コート・ド・ブライは近年非常に
質の高いワインをリリースしていることで人気の地域。

シャトー・ジゴーは、近年非常に質の高いワインをリリースしている
ことで人気のボルドーのプルミエール・コート・ド・ブライ地区にある
シャトーで、ロバート・パーカー氏はじめ、多くのワイン関係者から

「天才醸造家」

と呼ばれるステファン・ドゥラノンクール氏がコンサルタントを
務める評価の高いワイナリーです。

そのシャトー・ジゴーの最上の区画からつくるワインが
「キュヴェ・ヴィヴァ」。


和泉屋では、1998のファーストヴィンテージから販売を
はじめたのですが、1998年のファーストヴィンテージで
早くもザ・ワイン・アドヴォケイトで

　『このヴィンテージの穴馬的ワイン、2〜3倍の価格で
　　売られている多くのワインと競い合えるものとなっている』

とコメントされました。


以後、ヴィンテージに拘らず、人気のワインです。

なのに、このワインの在庫がまだ残っているなんて！
ご案内が少なかったのでしょうか・・・・・


ドゥラノンクール氏が作るワインは、凝縮感はあるけれども、
必要以上にありすぎず、素晴らしいバランスの丁度良い凝縮感が
特徴だと思っているのですが、

この「ジゴー・キュヴェ・ヴィヴァ」もまさにそんなワインです。


バラの花の清楚な感じの上品なラベルもとても人気があり、
ギフトにご利用になる方も多いワインです。


今回、バックヴィンテージである2004年が、少しだけ入荷しました。

メドック地区の大手シャトーとは異なり、バックヴィンテージは
殆ど出回らないので、ファンの方だけでなく、

ボルドーワイン好きの方はお見逃しなく!!


シャトー・ジゴーの最も良い葡萄から、
ドゥラノンクールが醸す素晴らしいワイン。

エレガントでリッチな味わいなのにこの価格はびっくりです♪


でも、少ししかありませ〜ん。

シャトー・ジゴー・キュヴェ・ヴィヴァ [2004] プルミエール・コート・ド・ブライ
【フランス/ボルドー・赤】
商品番号：290233　販売価格：2,730円（税込）
http://m3.rakuten.co.jp/wine/290233/-/2/3v5m/78jt8/5/1ac1hh/





▼配信停止はこちら▼
http://emagazine.rakuten.co.jp/q?u=wine&k=Amd6g%27%24N%25Kc0heUR52cnI20

▼アドレス変更はこちら▼
http://www.rakuten.co.jp/wine/news.html


━・━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━・━
有限会社　ワイナリー和泉屋（大正１１年創業）
〒173-0004 東京都板橋区板橋１−３４−２
(TEL) 03-3963-3217 (FAX) 03-3963-3220♪
http://www.rakuten.co.jp/wine/
　　　新井治彦
━・━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━・━


────────── 【楽天市場からのお知らせ】 ──────────

　ポイントをいつでも2倍貯める裏技をご紹介！
　今なら5,000ポイント＆ボーナスポイントプレゼント！
　　⇒ http://link.rakuten.co.jp/1/008/531/?url=2/831/68809/0/RC3

　楽天市場トップはこちら
　　⇒ http://www.rakuten.co.jp/?l-id=top_088
──────────────────────────────────
.