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ワイン通販『ワイナリー和泉屋』　　　　　　　　　　　Vol.101001r
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オッラァ〜　ワイナリー和泉屋の新井です。
皆さん、人生は一度、美味しいワインを飲んでいますかぁ〜〜〜。


先日、チリのヴィニャ・マイポの醸造家と一緒に
飲んだ話をしましたよね。

Max Weinlaubさんという醸造責任者の方。

話の中で今の日本のワインの消費を支えているのは
40代から上の世代だと思う。

その世代がこれからどんどん年を取ったとき、
濃く強いワインは段々と飲めなくなってしまい、
やっぱり酸が綺麗でエレガントなワインがより
好まれるのではと質問をしました。

テイスティングしたまだ未輸入のヴィニャ・マイポの
ワインがかなりしっかり造られていたので・・・。


Max Weinlaubさんも

『じつは私も酸が綺麗でエレガントなワインが好きな人間の一人だ』

と答えていました。


低価格のチリワインはとても飲みやすいのですが、
上のレンジになるとどうしても濃い気が私はしちゃいます。


軽やかで緻密なワイン、チリでそんなワインができたら
価格競争力もあり凄いんじゃないかなと思っています。


料理だって段々と軽くなっている現代、濃くてマッチョな
ワインはなかなか難しくなっていくような気がします。


でも、肉の塊をがっつり食べたいときは濃くてマッチョな
ワインも飲みたいですけどね・笑。


皆さんはどう思いますか。



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　　　《自社輸入だからできるこの価格！　スペイン編》
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昨年、彗星のようにあらわれたワイン、フェレール・ボベ2005。

スペインで最も有名なワイン専門誌"シバリタス"の
2009年4、5月号の表紙を飾ったのはプリオラートのグル(教祖)と
呼ばれるルネ・バルビエ氏のエスペクタクル2005と未だ見たこと
のないフェレール・ボベ2005というワインでした。


この号は2008年度の表彰を発表する特別号。

ワイン・オブ・ザ・イヤーの最高の栄誉に輝いたワインが
その無名のフェレール・ボベ2005でした。


D.O.Ca.プリオラートのワインで過去一度も名前さえも
聞いたことのないワインで本当に驚き、いったいどんな
ワインかとても興味を持ちました。

すぐにワイン商Ｈ氏に連絡を取ってもらい、数日後、
そのフェレール・ボベ2005が和泉屋で輸入できることに
決まりました。

この時は本当に嬉しかったです。

そしてサンプルを送ってもらい2009年12月30日の夜に
抜栓しましたが、過去飲んだD.O.Ca.プリオラートの
ワインとはまったく違い、エレガントさをもった
とても綺麗なワインで驚きました。

この時、お金があったらこんな美味しいワイン、
誰にも売りたくないと思いました。

それぐらい美味しかったぁ。


このフェレール・ボベはセルジ・フェレール・サラ氏と
ラウル・ボベ氏の二人の名前が付いたワインなのです。

セルジ・フェレール・サラ氏は
スペインワイン界のパトロン的人物。

製薬会社のオーナーでスペインでも指で数えられる
ほどの資産家でスペインワイン文化を広めるために
私財を投げうり活動しています。

バルセロナにあるスペイントップソムリエ６人を擁する
ワインバー、モンビニックのオーナーでもあり彼自身も
ワインに対し造詣が深いです。


そしてラウル・ボベ氏。

個人名は日本ではまったく知られていませんがトーレス社の
醸造責任者を16年務めた、スペインを代表する醸造家。

トーレス社のラボラトリーはヨーロッパ随一と言われ、
そこで養った知識、経験、そして創造力など、誰もが
一目置く存在の人物。

スペインワイン界のまさに重鎮の一人。

一度退社したトーレス社に2010年5月から
ミゲル・トーレス氏から頼まれ、現在ミゲルに次ぐ
No.2でトーレス社にも席をおきます。


豊富な資金力と最高の知識、
経験が融合したのがこのフェレール・ボベで、

この事実を知れば

『ワイン・オブ・ザ・イヤーの最高の栄誉』

も取るべくして取ったワインだったと理解できます。


シバリタスの最初のコメントは

『プリオラートのことは全て理解していたと思っていたが
　セルジ・フェレール・サラとラウル・ボベが登場し、まだまだ
　プリオラートが我々を楽しませてくれると言うことを証明した』

という素敵なコメントからはじまっています。


彼らが目指したワインは

　　　　　　　『最もエレガントなプリオラート』


まず、彼らが選んだ畑はプリオラートでも最も冷涼な地
域ポレラ村近くの標高の高い北と西向きの斜面の畑。

そして葡萄は主流だったガルナッチャではなくカリニェナを
メインとすることを決めました。

プリオラートで最大限にテロワールを表現できる品種を
カリニェナと見極め、そうした環境を選ぶことにより
適切に成熟しブドウ本来の味わい、酸をしっかりと保った
エレガントで爽やかな赤ワインを造りだしました。

その多くのカリニェナは樹齢100年以上と言いますから驚きです。

ラウル・ボベ氏は

『カリニェナは肥沃な土地だと、タンニンの強いワインができるが、
　やせた土地ではテロワールをきれいに表現する素晴らしい品種だ 』

とコメントしています。

カリニェナがまだ大量生産の葡萄だと思っていらっしゃる皆様、
考えをぜひ改めてくださいね。


D.O.Ca.プリオラートは今、大変革といった感じです。

素晴らしいレストランがあるカタロニア地方をバックに
そのワインたちも大きく変わろうとしています。

マッチョで濃く強かったプリオラートワインが、
今、酸が綺麗なエレガントなワインにトレンドが
変わっているのです。

２、３年早いヴィノテークの情報。

008年にD.O.Ca.プリオラートは、

『以前の強いスタイルから、最近は飲み心地のよいバランスに
　優れたものを造ろうと、造り手たちも変化しつつある』

というような記事が書いてありますが、フェレール・ボベこそ
その新生プリオラートの転換のまさにスイッチになったワイン
ではないでしょうか。


英国最優秀ソムリエに輝いたフランク・マッサール氏と
一緒にスペインでフェレール・ボベを飲んだのですが、

素晴らしいワインで本来ならもっと高い値付けがされる
べきですが、オーナーのフェレール氏ができる限り価格を
抑えてリリースしようと言っておりこんな驚くような価格
になっていると言っていました。

2005年よりも2006年、2007年とどんどん進化している
ボデガでもあると話してくれました。


2006年のフェレール・ボベには世界No.1ソムリエの
田崎真也氏は以下のコメントをしています。

『色調は紫がかった非常に濃いガーネット。

　香りにも凝縮感が感じられ、ブラックベリーの
　コンポートやリキュール、すみれの花のエッセンス、
　ローストやヴァニラ、甘苦系スパイス、ビターチョコ、
　ミネラル香などが調和。

　味わいはふくよかで豊かな果実味から、
　広がりにもヴォリューム感が持続し、タンニンも
　豊富でなめらかな印象を感じる。

　牛肉の赤ワイン煮などに良く合う』


カタロニアを中心に多くの３つ星、
２つ星をはじめとしたレストランにオンリストされ、
市場では入手困難なワインとして知られます。


環境の厳しい畑の古樹からできる選ばれた
葡萄からのみつくるフェレール・ボベ。

ついに2006年ヴィンテージが入荷しました！


そして、フェレール・ボベが所有する最高の葡萄から
つくられるキュヴェ・スペシャルも入荷。

さらに入手困難なワイン。


小さなピンセットで葡萄を収穫するという手間のかかる
作業で収穫された最高のワイン。

セレクチオ・エスペシャルもほんの僅かですが入荷しました。
このワイン、スペインでは見たことないです。

生産本数が2,867本、まぁ、しょうがないですね・・・・・。


《期間限定販売価格》
フェレール・ボベ 2006
【スペイン/プリオラート・赤】
商品番号：620762　販売価格：6,825円（税込）
http://m3.rakuten.co.jp/wine/620762/-/2/3v5m/74h7i/1/1ac1hh/


《期間限定販売価格》
フェレール・ボベ・セレクチオ・エスペシャル2006
【スペイン/プリオラート・赤】
商品番号：620694　販売価格：10,500円（税込）
http://m3.rakuten.co.jp/wine/620694/-/2/3v5m/74h7i/2/1ac1hh/


【さらに美味しく飲むこつ】

　どちらのワインもやや低めの温度(14度)からスタート、
　グラスはバルーン型のブルゴーニュタイプをお使い下さい。


ちなみにともにシバリタスの表紙を飾ったワイン、
エスペクタクル2005は『歴史に残る１本』で表彰されました。

現在、2006年ヴィンテージを販売中
http://m3.rakuten.co.jp/wine/620663/-/2/3v5m/74h7i/3/1ac1hh/



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　　　《自社輸入だからできるこの価格！　スペイン編》
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先日、和食と一緒に飲んだ "ブルベリー 2008" 、一夏越え、
まとまりが出てきてさらに美味しくなってきました。


ブルーベリーの味がしないと一度お客様からメールを
いただきましたがブルーベリーではなくブルベリーです。

ブルはこの地区で初めてワイン造りを行った
スカラ・デイ修道院のブルーノ修道士のブルから
取りました。


今話題の葡萄品種、ガルナッチャを主にこれまた話題の
カリニェナそしてここ数年人気の高いシラーを６:３:１の
割合でブレンドしつくったワインです。

樹齢20〜50年、標高300〜700メートルのさまざまな畑の葡萄を
手摘みで収穫、フレンチオーク樽で5ヶ月熟成させたワイン。

ポルタル・デル・モンサンの入門的なワインです。


ポルタル・デル・モンサンと言えば今年は大活躍の年でした。

何度か書きましたがフランス、ローヌで行われた
グルナッシュ・シンポジウム。

英国のスティーヴン・スパリエ氏と仏の
ミシェル・ベタンヌ氏という有名な両氏が議長を務め、

ジャンシス・ロビンソンなど10名のマスター・オブ・ワインを
含む100名近い専門家が招かれ行われたシンポジウムです。


このシンポジウムの公式ガラディナーに５つの
ワインが供されましたが、会場がフランスにも関わらず
ポルタル・デル・モンサンのワインが２アイテム使用されました。

これは驚くべき出来事です。

☆サンブル・ブランコ 2008　ポルタル・デル・モンサン
　http://m3.rakuten.co.jp/wine/620713/-/2/3v5m/74h7i/4/1ac1hh/

★トロッソス・ネグレ 2007　ポルタル・デル・モンサン
　http://m3.rakuten.co.jp/wine/620710/-/2/3v5m/74h7i/5/1ac1hh/


そしてサンブル・ブランコ 2008は上海万博で開催された
スペインワインのプレゼンテーション

"25 Great Spanish Wines" の一つに選ばれました。


話を戻しますがこのブルベリー、
新鮮な生き生きとした溢れ出す果実味から
ベリーをブルにつけ、その名前となりました。

酸が綺麗でエレガント
(もう少し溌剌感のあるチャーミングかも)、
とても魅力的なワインです。


その味わいをイメージさせるラベルはオーナー、
アルフレードの親友であるスペインを代表する
グラフィック・デザイナーのハビエル・マリスカルの作品です。

この価格帯では本当にコストパフォーマンスの高さを感じます。


【さらに美味しく飲むこつ】

　どちらのワインもやや低めの温度(14度)からスタート、
　グラスはバルーン型のブルゴーニュタイプをお使いください。


ブルベリー 2008　ポルタル・デル・モンサン
【スペイン/モンサン・赤】
商品番号：620714　販売価格：2,730円（税込）
http://m3.rakuten.co.jp/wine/620714/-/2/3v5m/74h7i/6/1ac1hh/



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　　　《自社輸入だからできるこの価格！　スペイン編》
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美味しいトリュフ入りオリーブオイルの紹介！


『一夜干しを使った塩味のシンプルなパスタの最後にかけたら
　腕を挙げたのかと勘違いするくらいプロの味になったので、
　ジャガイモにかけたりピザにかけたりいろいろしています。
　めちゃ使えますよ♪ 』


『オリーヴオイルとトリュフが好きなら即買いすべき。
　パスタにそのまま絡めるだけでも、あるいは隠し味として
　使ったとしても、はたまた、バゲットやチーズにかけるだけ
　でも確かな存在感がある。

　手に入らなくなると困るので、本当は他人には教えたくない
　品の一つ。黒トリュフのオイルも同様だ』


『家庭でトリュフを買うことはまずありませんが、
　香りだけでも楽しみたくって、購入しました。
　使い方次第で満足度の高い商品です』


『比較的価格が安いので不安がありましたが、
　実際は買って大正解！ただ現在、リピート
　したくても売り切れなのが残念です』


なんて、たくさんの嬉しいコメントを頂戴しています。


本当にパスタなどにちょっとかけただけでも
『トリュフゥ〜』ってわかります。

他の商品と比べても勝るとも劣らない商品ですが
この価格は絶対に安いです。

トリュフ好きの皆様、ぜひお試しあれ！


エルフォス・グルメ・白トリュフ入り
ヴァージン・オリーヴ・オイル 250ml入り
商品番号：620452　販売価格：2,310円（税込）
http://m3.rakuten.co.jp/wine/620452/-/2/3v5m/74h7i/7/1ac1hh/


エルフォス・グルメ・黒トリュフ入り
ヴァージン・オリーヴ・オイル 250ml入り
商品番号：620451　販売価格：2,310円（税込）
http://m3.rakuten.co.jp/wine/620451/-/2/3v5m/74h7i/8/1ac1hh/



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　　　《自社輸入だからできるこの価格！　ポルトガル編》
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残り少ないのでスタッフは買わないように・・・・。

本当に素晴らしいワインです、スタッフが買いたくなる
気持ちもわかります、在庫がだいぶ減ってきたので違う
ワインを買ってください。

白ワインで感動したい方、
このコンセイト・ホワイト2008をお薦めします。

そんなにたくさんのポルトガルワインを飲んでいる訳では
ありませんが、私のベストポルトガルワインです。

２位はここのバスタルド。


コデガ40% ラビガト40% その他伝統品種20% のブレンド。

ごめんなさい、葡萄品種のキャラクター、調べたのですが
詳しく書いてある資料がまったくありません。

このワインを語るのに『美味しい〜』と言うのが
一番良いような、そんなワインです。


ボディのしっかりした凝縮感の高いフルーツ爆弾的ワイン
ですが、その酸やミネラル分のバランスの良さでまったく
その濃さを感じることなくするする飲めてしまうのです。

こんなポルトガルの白ワインを私は飲んだことがありません。

まだ若き女性醸造家のリタ・フェレイラ、
彼女もまた才能豊かな醸造家だということは
ワインを飲めばすぐにわかります。


コンセイト・ホワイト 2008　コンセイト
【ポルトガル/ドウロ・白】
※インポーター希望価格：8,190円（税込）
商品番号：720243　販売価格：4,515円（税込）
http://m3.rakuten.co.jp/wine/720243/-/2/3v5m/74h7i/9/1ac1hh/


コンセイト
http://m3.rakuten.co.jp/wine/c/0000000813/-/2/3v5m/74h7i/10/1ac1hh/



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〔あとがき〕

ワインバー・エスペルトでよくいらしてくださる
素敵なカップルのお客様が

『こんなワインに出会えるなんて、本当に生きていてよかった』

と私に話してくれました。

『まさに、唯一無二のワインですね。
　私もかなりいろいろなワインを飲んできましたが
　こんな素晴らしいワインに出会えるなんて思っても
　みませんでした』

と。

その気持ち、わかるなぁ〜。


私もこのアルス・ヘリピンスの大ファンなもので・・・。
http://m3.rakuten.co.jp/wine/620599/-/2/3v5m/74h7i/11/1ac1hh/

まさに、魔法のワインですね。


そのお客様、２本目のリタ・フェレイラの
バスタルドにも感動していました。
http://m3.rakuten.co.jp/wine/720244/-/2/3v5m/74h7i/12/1ac1hh/


どちらも共通項は　軽やかだけど緻密なワイン
まさにこれからのワイン界に旋風を起こすワインでしょう。





▼配信停止はこちら▼
http://emagazine.rakuten.co.jp/q?u=wine&k=%270FSqS%7c%3dn%3f%5e%3d%2bx9-AUf0%5e74

▼アドレス変更はこちら▼
http://www.rakuten.co.jp/wine/news.html


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有限会社　ワイナリー和泉屋（大正１１年創業）
〒173-0004 東京都板橋区板橋１−３４−２
(TEL) 03-3963-3217 (FAX) 03-3963-3220♪
http://www.rakuten.co.jp/wine/
　　　新井治彦
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