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ワイン通販『ワイナリー和泉屋』　　　　　　　　　　　Vol.100921r
http://www.rakuten.ne.jp/gold/wine/
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オッラァ〜　ワイナリー和泉屋の新井でーす。
みなさん、人生は一度、美味しいワインを飲んでいますかぁ〜〜〜


ワインとグラスの相性のお話。

関連会社にワインバー・エスペルトあるので１つのワインを
いろいろな飲み方で暇さえあれば試しています。

これってワインを美味しく飲むのに本当に大切なことなのです。

家に１種類しかグラスがないよぉーという皆様、何かの時に
３種類ぐらいのワイングラスを買うことをお薦めします。


先日、私がアッサンブラージュした "コンフィアンサ" って
どんなグラスがベストなのか、五反田の有名ワインバー、

エシェゾーの支配人兼ソムリエで活躍した星野君と
テイスティングをしました。


小型、中型、大型のボルドータイプ、カップの広い部分が
角張ったタイプの中型と大型、そしてブルゴーニュタイプの
６つのグラスでトライしました。

コンフィアンサは樹齢の高いカリニェナ100%のワイン。
ブレンドしたと書いたように違うエリアの葡萄を使いました。


温度は14度、D.O.Ca.プリオラートのカリニェナ主体の
ワインは私はほとんどの場合、ブルゴーニュタイプを使うので
今回もこのグラスがベストマッチだろうと思っていました。

一通り飲んだあと、星野君とダメなグラスを１つ選ぶということで
選んだグラスは二人ともブルゴーニュタイプのでした。


なぜかとても垢抜けないワインになってしまうのです。

次ぎにダメなグラスはカップの広い部分が角張ったタイプの
大型グラス、これも意見が同じでした。

次ぎにダメだったのがカップの広い部分が角張ったタイプの
中型グラス、これも意見が同じでした。


そして私はボルドー大型、ボルドー小型、ベストはボルドー中型。

星野君はボルドー小型、ボルドー大型、ベストはボルドー中型
という結果になりました。


グラスって本当に飲んでみないとわからないですよね。

その味わいの違いはきっとどなたにもわかるレベルの
ものだと思っています。


私がアッサンブラージュしたコンフィアンサ
http://m3.rakuten.co.jp/wine/620763/-/2/3v5m/72xa6/1/1ac1hh/


このワインは
レッドワイン　Vino・Grandeヴィノグランデ　2客セット
http://m3.rakuten.co.jp/wine/006666/-/2/3v5m/72xa6/2/1ac1hh/


これぐらいのグラスがベストだと私は思います。

皆様もこんなワインの楽しみ方もありますので
ぜひ体験してみてください。



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　　《自社輸入だからできるこの価格！　スペイン編》
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その稀少性、品質の高さ、そして話題性、

今、スペイン国内で最も入手困難なワインのひとつ
として知られるキンタ・ダ・ムラデッラのワインたち。


この６月にお邪魔したスペイン７軒目のミシュラン３★の
カン・ロカでもキンタ・ダ・ムラデッラはしっかりオンリスト
されていました。

また世界一予約の取れないエル・ブジにもオンリストされています。


スペイン人でさえ知らないようなD.O.モンテレイの
ワインとして唯一オンリストしているということは
このキンタ・ダ・ムラデッラが大変重要なワインだと
いうことを物語っているのではないでしょうか。


『百聞は一見に如かず』

ではありませんが、ぜひ飲んでみてください。


なぜこのワインが３星レストランでオンリストされているのか
スペイン国内で入手困難なのかすぐにわかるはずです。


そんなキンタ・ダ・ムラデッラの中からフラッグシップの
ゴルヴィア・シリーズをご紹介します。

キンタ・ダ・ムラデッラはロバート・パーカー主宰
ザ・ワイン・アドヴォケイトで大絶賛されている
ア・トラベをつくるボデガなのです。

人気が高い訳です。


『ゴルヴィア』は
標高 "1,000〜1,100m" という大変高所にある単一畑で、
植えられる葡萄樹の平均樹齢は約17年です。

この素晴らしい畑 "ゴルヴィア" から
目の覚めるような美味しいワインが少量リリースされ、
世界中から引っ張りだことなっています。


白ワインのゴルヴィア・ブランコはドニャ・ブランカという
ガリシアの白葡萄からつくられます。

ジャンシス・ロビンソンも

『モンテレイの少し苦みのあるワインは潜在能力を示唆している』

と書いています。

このワイン、生産本数はたったの700本。

ただでさえ人気があるのにこの生産本数では限られた
レストランに行ってしまうのはあたりまえですよね。

木製バットで発酵、フレンチオークで8ヶ月の熟成。
その後ステンレスタンクに戻し落ち着かせた後ボトリング。


凝縮感が高いもののバランスがとても良く、
その凝縮感を飲んでいてあまり感じさせない
ところが素晴らしい。

酸が綺麗で常にエレガントなワインです。


赤ワインのゴルヴィア・ティントはメンシア90%、
バスタルド5%、カイーニョ・レドンド5%という
ガリシアの黒葡萄だけのブレンド。

オーナー、ホセ・ルイス・マテオもともに
ワインをつくるラウル・ペレスも本当に地元の
固有品種を大切にしています。


こちらの生産量は白と比べれば多いのですが、
それでもたったの2,600本という少なさ。

これを世界中のスペインワイン・ファンが狙っているので、
入手困難になるのは必至ですよね。


フレンチオークの225L樽で14ヶ月熟成、
その後ステンレスタンクに戻し、落ち着かせた後ボトリング。

ピノ・ノワールにニュアンスの似たワインですが、
こちらの方が少し果実味のバランスが高いと思います

凝縮感、タンニン、果実味など全体のバランスは抜群。

３つ星レストランがなぜこんな無名の地である
D.O.モンテレイのワインをオンリストするかが
すぐにわかります。


ラウル・ペレスとは大の仲良しでワイン造りに
関しても非常にしっかりとした考えをもつ醸造家。

2010年5月に訪問した際に飲んだ新たな畑で
つくったメンシアの味わいが今でも忘れられません。


スペイン、米国、英国ではあっという間に完売する
キンタ・ダ・ムラデッラのワインたち、入手できるのは

『日本っ！』だけなのです。


ゴルヴィア・ブランコ 2006　キンタ・ダ・ムラデッラ
【スペイン/D.O.モンテレイ・白】
商品番号：620530　販売価格：6,615円（税込）
http://m3.rakuten.co.jp/wine/620530/-/2/3v5m/72xa6/3/1ac1hh/


ゴルヴィア・ティント 2006　キンタ・ダ・ムラデッラ
【スペイン/D.O.モンテレイ・赤】
商品番号：620776　販売価格：6,615円（税込）
http://m3.rakuten.co.jp/wine/620776/-/2/3v5m/72xa6/4/1ac1hh/


キンタ・ダ・ムラデッラ
http://m3.rakuten.co.jp/wine/c/0000000776/-/2/3v5m/72xa6/5/1ac1hh/


世界的にも入手困難なスペインワイン、ぜひお試しあれ！



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　　《自社輸入だからできるこの価格！　スペイン編》
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1,785円（税込）で、この味わいは驚き！

さすがスペインを代表する醸造学者が造るワインだぜっ！


スペインで最も高額ワインのひとつウニコをつくる
ベガ・シシリア社の醸造責任者ハビエル・アウサス氏や
天才醸造家と呼ばれるラウル・ペレスの師匠である

スペインを代表する醸造学者のニコラス・サンチェス氏。


現在、バレンシア醸造学校で教鞭を振るう
ニコラス・サンチェス氏は遠縁である

フィンカ・サン・ブラスの醸造責任者として
唯一ワイン造りを行っています。


トップ・キュヴェの１つ、

フィンカ・サン・ブラス・ラボール
デル・アルマデケ・レセルバ・デ・ラ・ファミリア

はバレンシア地方のミシュラン星付きレストラン全てに
オンリストされたという驚きのワインなのです。


今日、ここで紹介するロマルタ・クリアンサはその弟的ワイン。

D.O.ウティエル・レケーナの代表的葡萄のボバルを30%、

その他メルロ20%、カベルネ・ソーヴィニヨン20%、
テンプラニーリョ20%、シラー10%という絶妙なブレンドで
造るこのワインには、醸造学者のニコラス・サンチェス氏の
実力の高さをしっかりと感じます。


じつはこのワイン、スペインワイン界の重鎮、
ペニン・グループの社主ホセ・ペニン氏の
お気に入りワインとしても知られます。


1,785円（税込）で、この味わいは驚き！

はい、まさにそんなワインです！！


フィンカ・サン・ブラス・ロマルタ・クリアンサ 2005
【スペイン/D.O.ウティエル・レケーナ・赤】
商品番号：620634　販売価格：1,785円（税込）
http://m3.rakuten.co.jp/wine/620634/-/2/3v5m/72xa6/6/1ac1hh/



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　　　《自社輸入だからできるこの価格！　ポルトガル編》
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人なつっこい笑顔の陽気なスペイン人、
マルシアル・ドラドはラウル・ペレスと大の仲良し。


まだ、リリースされていませんが二人の
コラボレーションワインもじつは造っているのです。

まだ、実験段階のようなので商品化されるのは
まだ先みたいですが。


美味しいヴィノ・ヴェルデを探していたとき、
ラウル・ペレスに

『ヴィノ・ヴェルデの素晴らしい造り手を紹介して』

と頼んだ翌年このマルシアル・ドラドを紹介してくれました。


普通のヴィノ・ヴェルデをイメージして
このマルシアルのワインを飲んだのですが、

まったく過去に飲んだヴィノ・ヴェルデとは
違うワインでした。

ワインを飲みながらマルシアルにそのことを話すと

『一般的なヴィノ・ヴェルデと自分のワインは一緒にして欲しくない』

と強い口調で言っていました。


同じ葡萄でも造り手によってこんなにも
充実したワインになるんだと驚きました。


ヴィノ・ヴェルデって、

『若飲みで微発泡、低価格で暑い夏、水変わりに飲む』

なんてイメージを持っていたので、
このマルシアルのワインはその凝縮感、味わいの深さ、
そして複雑さとまったく別のワインでした。

マルシアルは熟成のきくワインを造りたいと言っています。

現在でも2001年ヴィンテージを何度か飲んでいますが、
それはそれは素晴らしいその熟成に驚きます。


2010年5月、初めてキンタ・ド・ドラドを訪問しましたが
陽気なマルシアルがこんなにも真面目にワイン造りをして
いるんだと驚きました。

マルシアル曰く、

『葡萄造り、ワイン造りは全てきちっとやらなければ良いワイできない』と。


なぜ、ポルトガルでのワイン造りを選んだのかを聞いたのですが、
その答えは

『ポルトガルに素晴らしい葡萄が残っていたから』

と話してくれました。


マルシアル・ドラドの名字のドラドは黄金という意味。
黄金家がつくる黄金色に輝くワイン、ぜひお試しあれ。


アウラトスはドラド家のスタンダードワイン。

D.O.ヴィニョ・ヴェルデの原産地呼称に頼ることなく、
エリア外の素晴らしい葡萄からワインを造りました。


アルバリーニョはもう多くの皆様も知っている
スペインで最も高級な白葡萄。

トレイシャドゥーラはスペイン・ガリシア州と
ポルトガル北部で栽培される葡萄。

日本の甲州のように少し色づく高級白葡萄。
デリケートで芳香があります。


残暑残る今、とても美味しいワインです。
インポーター希望価格：3,360円（税込）


アウラトス・アルバリーニョ＆トレイシャドゥーラ 2008
キンタ・ド・ドラド
【ポルトガル/ヴィーニョ・レジオナル・ミンホ・白】
商品番号：720247　販売価格：2,625円（税込）
http://m3.rakuten.co.jp/wine/720247/-/2/3v5m/72xa6/7/1ac1hh/


そのモンスター級のアルバリーニョのヴィニョ・ヴェルデは

インポーター希望価格：5,250円

アルバリーニョ・ドラド・スペリオール 2007
キンタ・ド・ドラド
【ポルトガル/ヴィーニョ・レジオナル・ミンホ・白】
商品番号：720246　販売価格：3,360円（税込）
http://m3.rakuten.co.jp/wine/720246/-/2/3v5m/72xa6/8/1ac1hh/


キンタ・ド・ドラド
http://m3.rakuten.co.jp/wine/c/0000000926/-/2/3v5m/72xa6/9/1ac1hh/



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　　《自社輸入だからできるこの価格！　スペイン編》
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1999年からラウル・ペレスが醸造責任者を勤める
ボデガス・エステファニア。

メイン・ブランドのティレヌスはすでに日本に
輸入されているのでスペインワイン・ファンの
皆様は知っている方も少なくないのでは。


そのボデガス・エステファニアでラウル・ペレスが
輸出をイメージしてつくったワインが

このマニウム・クリアンサです。

インポーター希望価格：4,410円（税込）。
ちなみにティレヌスのインポーター希望価格は4,830円（税込）


クリアンサの規格で24ヶ月以上の熟成でその内6ヶ月は
330リットル以下の樽熟となります。

このワインはD.O.ビエルソにある標高600-700mの畑に
植えられる樹齢60-80年の話題の葡萄、メンシアから
つくられます。


私はティレヌスよりもこのマニウムの方が
ラウル・ペレスらしさを感じます。

酸が綺麗で、ピノ・ノワールのような繊細さをもち、
エレガントなワインです。

2007年はD.O.ビエルソは最高のヴィンテージの１つ。
このマニウム2007もまさに大成功のワインの１つです。

マニウムとは『男の力強さ』という意味だそうです。


マニウム・クリアンサ 2007　ボデガス・アバニコ
【スペイン/D.O.バルデオラス・赤】
商品番号：620772　販売価格：3,360円（税込）
http://m3.rakuten.co.jp/wine/620772/-/2/3v5m/72xa6/10/1ac1hh/



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☆ムガ・ブランコ 2009　ボデガス・ムガ
　インポーター希望価格：2,310円（税込）
　商品番号：600098　販売価格：2,079円（税込）
　http://m3.rakuten.co.jp/wine/600098/-/2/3v5m/72xa6/11/1ac1hh/


★ムガ・レゼルバ 2006　ボデガス・ムガ
　インポーター希望価格：3,570円（税込）
　商品番号：600103　販売価格：3,129円（税込）
　http://m3.rakuten.co.jp/wine/600103/-/2/3v5m/72xa6/12/1ac1hh/


ボデガス・ムガ、スペインの超名門のボデガです。

残念ながらワイナリー和泉屋の輸入ではありません。

まぁ、こんな大きなボデガとは
和泉屋は資金力がなくお付き合いできません・・・。

やっぱり、自社輸入のスペインワインを
積極的に売っていきたいので今回の在庫を
持ちましてボデガス・ムガは終売といたします。


〔得々情報〕

価格ではインポーターに迷惑をかけたくないので
このままの価格で販売いたしますが、

白、赤各１本ずつ購入いただきましたお客様には
お隣のD.O.ナバーラの名品、

モナスティル・S・XII・システェル2004(2,730円税込)

を１本プレゼントいたします。


ムガ・ブランコ 2009＋ムガ・レゼルバ 2006＋おまけ
商品番号：902041　販売価格：5,208円（税込）
http://m3.rakuten.co.jp/wine/902041/-/2/3v5m/72xa6/13/1ac1hh/


今現在、白、赤セットでの販売可能数は20セットです！





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http://emagazine.rakuten.co.jp/q?u=wine&k=l%2fX%27IceU_J%27%2fttZvdw3%2bU60

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有限会社　ワイナリー和泉屋（大正１１年創業）
〒173-0004 東京都板橋区板橋１−３４−２
(TEL) 03-3963-3217 (FAX) 03-3963-3220♪
http://www.rakuten.co.jp/wine/
　　　新井治彦
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