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ワイン通販『ワイナリー和泉屋』 Vol.100827r
http://www.rakuten.ne.jp/gold/wine/
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も く じ
■ やってしまいました・・・11円!!お見逃し無く!
■ ムルソー好きには、是非!
■ 一貫した特徴は、「エレガンス」!
■ 本当は、名前を変えて欲しい・・・。
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こんにちは、ワイナリー和泉屋の上杉です。
やってしまいました・・・
前回のご案内時に完売したはずだったのですが・・・
在庫アップしてない分が24個残っていました。
早い者勝ちとなりますが、ご案内します!
パルミジャーノ・レジャーノを作る過程で出る
ホエーを、餌に混ぜて飼育した豚をじっくりと
熟成させて生ハムにしたこだわりの逸品。
日本でいうところのホエー豚から作りだされる
生ハムは、しっとりとしていて芳香な味わいです。
11円!!です。お見逃し無く!
プロシュート・クルード・50g・フマガリ社
【イタリア/パルマ・生ハム】
商品番号:001867 販売価格:819円⇒11円 (税込)
http://m3.rakuten.co.jp/wine/001867/-/2/3v5m/6yyhz/1/1ac1hh/
★必ずお読みください★
生ハムはお一人様1個限りとさせていただきます。
また、発送には別途送料がかかります。
品質保持の為、クール便で発送させて頂きますので、
別途クール便代:787円頂戴させていただきます。
他の商品との同梱も可能ですので、ご一緒にご注文下さい。
インターネットからのご注文限定とさせて頂きますので、
ご来店頂いてからのご注文は、ご遠慮させて頂きます。
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ムルソー好きには、是非!
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ムルソー村で1876年から続く、
ドメーヌ・アルベール・グリヴォー。
白5ha、赤1haを所有し、
現在は創立者アルベール・グリヴォーの孫に当たる、
バルデ家のドゥニーズ、ミッシェル、マルグリッドの
3人兄弟が所有しており、ミッシェル・バルデ氏が
葡萄栽培、ワイン造りを行っています。
ムルソー・プルミエ・クリュの中でも満場一致で
最上の区画とされ、
もしムルソーでグラン・クリュに格付けするならここ!
といわれるクロ・デ・ペリエールを
単独所有していることでも知られています。
理想のワインとは、
「できるだけ伝統的な手法で得られたブーケ、豊かさ、
複雑味を備え、テロワールの性格を完璧に再現したワイン」。
白ワインはできるだけ果皮や種を傷つけないようにプレスされ、
低温浸漬や発酵前マセレーションは行われず、17℃に管理された
カーヴの228リットルの木樽に移され、ヴィンテージによって
10日〜2ヶ月間醗酵されます。
その後20%の新樽比率で10ヶ月から14ヶ月間熟成。
スーティラージュ(滓引き)、コラージュを施された後、
軽くフィルターを通して瓶詰めされます。
著名なワイン評価本でも
「クロ・デ・ペリエールは、力強さではルモンラッシェに匹敵し、
ピュアなフィネスではおそらく上を行くかもしれない。」
ベターヌ08版
「醸造はいつも優れており、
この素晴らしいテロワール(クロ・デ・ペリエール)は
ブルゴーニュの白ワインの中でも最も偉大なもののひとつで、
その傑出した熟成能力はバタール・モンラッシェさえも上回る。」
Les Meilleurs Vins de France 08版
素晴らしいムルソーの生産者として紹介しています。
「これは6日前に抜栓したムルソー、
こちらは3週間前に抜栓したペリエールだけど、飲んでみる?」
すると驚くべきことに、そのいずれもが実に生き生きとして
フレッシュさを保っており、ワインの力に驚かされる。
と、ドメーヌを訪問した輸入元の担当者が語っています。
抜栓後時間を置いても美味しく楽しめるワインなのです。
通常のムルソーながら、ブルゴーニュの白のお薦め、2007年。
白い花の香りにエキゾチックな果実のニュアンス。
豊かでいきいきとした優れた村名ムルソー。
6年の熟成を経て、より美味しく楽しめます。
ムルソー好きには、是非飲んでいただきたいドメーヌです。
ムルソー [2007] ドメーヌ・アルベール・グリヴォー
【フランス/ブルゴーニュ・白ワイン】
商品番号:301794 販売価格:6,825円⇒5,460円(税込)
http://m3.rakuten.co.jp/wine/301794/-/2/3v5m/6yyhz/2/1ac1hh/
★こちらのムルソーは如何ですか★
http://m3.rakuten.co.jp/wine/301719/-/2/3v5m/6yyhz/3/1ac1hh/
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一貫した特徴は、「エレガンス」!
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白ワインの代名詞、シャブリが見直されて好調な売上を
上げているのなら、イタリア赤ワインの代名詞として、
その名を欲しいままにしたキャンティも
見直される時が近いのでは・・・?
トスカーナ州、キャンティの生産地域の中心、
カステッリーナ・イン・キャンティに位置し1435年より、
カステッロ・ディ・フォンテルートリは、マッツェイ家が
所有し、現在はその25代目。
他のワイナリーに先駆けて、バリックの樽を熟成に取り入れたり、
カベルネ種などの栽培に着手し、変化に富んだ土壌と気候を持ち、
区画ごとのテロワール、ミクロクリマを生かしたぶどう栽培と
醸造を行っています。
Decanter誌で
「キャンティ地区で史上、最も素晴らしいセラー」
と評された、天然の地形を生かしたセラーと
最新の設備と規模を誇る醸造施設です。
それぞれのワインで、異なる個性を持ちつつも、
どのワインにも共通する一貫した特徴、
「エレガンス」
が、マッツェイの特徴です。
そろそろ夏の疲れが出てくる頃では?
トスカーナの名門が造る、「エレガンス」で、
心も体も癒してみてください。
フォンテルートリ・キャンティ・クラッシコ [2007] マッツェイ
【イタリア/トスカーナ・赤】
商品番号:540389 販売価格:2,709円(税込)
http://m3.rakuten.co.jp/wine/540389/-/2/3v5m/6yyhz/4/1ac1hh/
★その他のマッツェイ★
http://m3.rakuten.co.jp/wine/c/0000000883/-/2/3v5m/6yyhz/5/1ac1hh/
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本当は、名前を変えて欲しい・・・。
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グリ・ド・グリと聞いて、どんなワインをイメージしますか?
グリ(灰色)からは、暗いイメージが連想され、
それが二つも重なると・・・。
それが販売にも影響されるのでしょうか・・・。
中身は凄いんです。
山梨県産甲州種を100%使用し、甲州種の灰色がかった淡い
赤紫色の果皮に秘めた美味しさを十分に引き出したワインです。
ダージリンやシガー、ローズオイルに見られる甘い香りと、
渋味を伴いながら厚みのある味わいが口中に広がります。
しっかりとした旨みと厚みのある味わいに、
しっとりとした優雅な香りがバランスよく伴っています。
甲州種の灰色がかった部分から、グリと名付けたのかもしれません。
出来れば、淡い赤紫色に綺麗に輝く部分や、
ダージリンやローズのような香りの部分から名付けて欲しかった
・・きいろ香みたいに・・・。
輸出されるようになったなら、なおさら・・・。
ワインは面白いんですけどね。
シャトー・メルシャン・アンバサダー!
今年も収穫手伝いに行きますから、
ご検討を!
甲州グリ・ド・グリ [2008] シャトー・メルシャン
【日本/山梨・白ワイン】
商品番号:740117 販売価格:2,604円(税込)
http://m3.rakuten.co.jp/wine/740117/-/2/3v5m/6yyhz/6/1ac1hh/
★その他のシャトー・メルシャン★
http://m3.rakuten.co.jp/wine/c/0000000514/-/2/3v5m/6yyhz/7/1ac1hh/
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有限会社 ワイナリー和泉屋(大正11年創業)
〒173-0004 東京都板橋区板橋1−34−2
(TEL) 03-3963-3217 (FAX) 03-3963-3220♪
http://www.rakuten.co.jp/wine/
新井治彦
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