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ワイン通販『ワイナリー和泉屋』 Vol.100718r
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も く じ
■ 気軽に楽しめるパルミジャーノ・レッジャーノです。
■ 他では手に入らない、ヴァンサン・ジラルダンのシリーズです。
■ たまには、フレンチ・キッスを楽しみませんか？
■ 顔変わりました。
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ワイナリー和泉屋の上杉です。
数あるイタリアチーズの中でも、
最も著名で多くの方に愛され、イタリアチーズの王様！
といわれる、パルミジャーノ・レッジャーノ。
パルミジャーノ・レッジャーノを加えるだけで、
料理の味が格段に増すことから、イタリアでは
「台所のハズバンド」
と呼ばれているそうです。
決して尻に敷かれている旦那様ではありません。
イタリア・中部、パルマ、レッジョ・エミリア、
モデナなどのエミリア・ロマーニャ地方で作られ、
DOP（イタリアの原産地名称保護制度）の認定を受けた
ものだけが、パルミジャーノ・レッジャーノを名乗れます。
前日に搾った牛乳を、一晩置いて分離した乳脂肪分を
抜いたものと、当日の朝搾った牛乳を混合したものを
用いるので、１日に１回だけ製造。
水分を完全に抜き切り、最低１年、通常は２年以上
熟成させる為、超硬質のハードチーズとなり、
アミノ酸が結晶して白い斑点ができるのが特徴です。
コク、旨味、香りともにとても濃く、濃縮したミルクの
風味を感じられ、一般的にすりおろしてパスタなどに
使用されることが有名ですが、
薄くスライスしてカルパッチョやサラダに、
そのまま砕いておつまみとしても美味しいチーズです。
パルミジャーノのリゾットを初めて食べた時は感動しましたし、
ワインのおつまみとして楽しむ方が個人的には好みかも。
気軽に楽しめるパルミジャーノ・レッジャーノです。
cool便/パルミジャーノ・レッジャーノ・24ヶ月熟成・200g・LSM
【イタリア/エミリア・ロマーニャ・チーズ】
商品番号：001868 販売価格：1,449円（税込）
http://m3.rakuten.co.jp/wine/001868/-/2/3v5m/6sx9b/1/1ac1hh/
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他では手に入らない、ヴァンサン・ジラルダンのシリーズです。
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お手頃な価格で楽しめる、ブルゴーニュの赤と白、
ヴァンサン・ジラルダン。
気軽に楽しめるブルゴーニュとしては、
この夏オススメのワインです。
かつてワイン評論家ロバート・パーカー氏は、
「これほど手ごろな価格で、幅広く傑出したワインを
届けることの出来るブルゴーニュの生産者やネゴシアンを
ほかに知らない。
もしブルゴーニュの赤を愛でるのであれば、
のんびりと歩いている暇はない。
走ってヴァンサン・ジラルダンのもとに駆けつけ、
この目のくらむばかりのワインを購入しよう。」
と、大絶賛をうける程の実力者です。
また、ヴァンサン・ジラルダンのエシェゾーは、
あのDRCから葡萄を供給されているそうです。
ヴァンサン・ジラルダンは、白ワインの偉大な
造り手として知られており、
彼のドメーヌは主としてピュリニー・モンラッシェと
シャサーニュ・モンラッシェに位置します。
ブルゴーニュ好きな方には、
複数本の纏め買いをお薦めいたします。
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・レ・V.V. [2007] ヴァンサン・ジラルダン
【フランス/ブルゴーニュ・赤】
商品番号：360843 販売価格：2,079円（税込）
http://m3.rakuten.co.jp/wine/360843/-/2/3v5m/6sx9b/2/1ac1hh/
ブルゴーニュ・シャルドネ・メ・V.V. [2007] ヴァンサン・ジラルダン
【フランス/ブルゴーニュ・白】
商品番号：360844 販売価格：2,079円（税込）
http://m3.rakuten.co.jp/wine/360844/-/2/3v5m/6sx9b/3/1ac1hh/
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たまには、フレンチ・キッスを楽しみませんか？
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キスの一種であるディープキス＝フレンチ・キスは、
唇を触れ合うだけでなく、互いに・・・・
その後はちょっと・・・
続きは、ウィキペディアで確認してください。
そんな意味深な名前が、ワイン名になっている
キュヴェ・フレンチ・キッス。
女性がキスマークをラベルにつけたみたいに見えますが、
実は・・・・。
このワインを飲んだから、フレンチ・キッスが
出来るわけでも、したくなるわけでもありません。
意味深な名前のワインですが、
結構気軽に楽しむワインなんです。
他では手に入らない、ユニークなワインです。
シャトー・ラ・モット・デュ・バリー
キュヴェ・フレンチ・キッス・ブラン [2008]
【フランス/ボルドー・白】
商品番号：290299 販売価格：1,680円（税込）
http://m3.rakuten.co.jp/wine/290299/-/2/3v5m/6sx9b/4/1ac1hh/
シャトー・ラ・モット・デュ・バリー
キュヴェ・フレンチ・キッス・ルージュ [2006]
【フランス/ボルドー・赤】
商品番号：290240 販売価格：1,680円（税込）
http://m3.rakuten.co.jp/wine/290240/-/2/3v5m/6sx9b/5/1ac1hh/
★こちらはソフトキスです★
http://m3.rakuten.co.jp/wine/580863/-/2/3v5m/6sx9b/6/1ac1hh/
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顔変わりました。
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第一印象は顔ですか、中身ですか？
ワインも同じように選びますか？
ノンフィルター(無濾過)、ノンコラージュ(無清澄)で
瓶詰めしている中身です。
無垢なままに近い、純粋なワインです。
結構人気です。
気軽に楽しむワインとしては、お薦めです。
顔が変わりましたが、顔を気にせず楽しんでください。
カベルネ・ソーヴィニヨン・ノンフィルター [2007] ムーリーヌ
【フランス/ラングドック・赤】
商品番号：460451 販売価格：1,239円（税込）
http://m3.rakuten.co.jp/wine/460451/-/2/3v5m/6sx9b/7/1ac1hh/
★その他のムーリーヌ★
http://m3.rakuten.co.jp/wine/c/0000000480/-/2/3v5m/6sx9b/8/1ac1hh/
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有限会社 ワイナリー和泉屋（大正１１年創業）
〒173-0004 東京都板橋区板橋１−３４−２
(TEL) 03-3963-3217 (FAX) 03-3963-3220♪
http://www.rakuten.co.jp/wine/
新井治彦
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