【ピカイチ野菜マガジン】　

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【塩トマト・・・の冷凍ジュース！？】



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ピカイチ野菜くんのひげ社長こと國末です。


いよいよ販売開始しました！！

「塩トマトのトマトジュース」のお話です。



私としましては、「絶対この本物をジュース」をお客様に
お届けするという意気込みで製造することが出来ました！



さてトマトなのですが・・



「トマトが赤くなると・・医者が青くなる」といいまして
ドイツでは健康野菜の代表ですね！


日本では　あまりなじみはありませんが


トマト＋生姜・・・この組み合わせで、スパゲッティーをいただ
いたりします。


トマトは美味しかったり、健康によかったり、台所で大活躍の
お野菜ですね。



トマトに含まれるリコピン・ビタミンCは抗酸化力が強く、ガン予防や
美容に効果があるとされていますね。


トマトというと「リコピン」ということばがピンときますが、



リコピンは野菜ではトマトに多く含まれているカロチノイドなの
ですね。同じカロチノイドでは、β―カロチンが有名ですが、
リコピンがこのβーケロチン以上の強力な抗酸化作用のあること
が確認されているのですね。





まあ・・




赤い色、紫の色、鮮烈な香りを野菜果物は、ファイトケミカルと
いって、人間の体にはとても素晴らしい働きをするものが多いの
ですね〜〜〜



トマトの赤はその代表格です。




赤くなれば赤くなるほどリコピンの含有量は増えていきますので
「完熟トマトが健康にはいい」ということになりますね。





今は大変一般的になったお野菜のトマトなのですが、実は外国
生まれの野菜なのです。




南米原産のトマトの原種は、すべて小さなミニトマトでした。


現在の大玉トマトは、遺伝子を調べると、スペインがアステカ王国
を征服して新大陸の産物をヨーロッパに運んだ十六世紀に、トマト
の種を包むゼリー状の部屋数が増え、千倍にも大きくなる突然変異
が起きて生まれたのだそうです。



原種のミニトマトは、中南米時代から食用でしたが、渡来したヨー
ロッパでは、十八世紀まで観賞用植物として栽培されていました。




１８世紀には、まだヨーロッパでも観賞用だったなんて・・・
もっと古くから食用なっていたと思っていました。




ヨーロッパでトマトを最初に食べたのはイタリア人で、やがて地中
海沿岸に広まりました。

パリでトマトが食べられるようになったのは、フランス革命の時、
南仏マルセーユの義勇兵が、「どうしてパリにはトマトがないんだ。
トマトを食わせろ」と叫んだとか？




日本には１７世紀（江戸時代）に入ってきたそうですが、やはり
観賞用だったようですね！



トマトひとつにも・・・歴史があるのですね。



このトマトですが・・・


日本人が一番食べている野菜・・・
そして、日本人が一番飲んでいるジュースです。




いいかえれば、一番人気の野菜ということでしょうか？



「塩トマト」のトマトジュースですが、非常に高価で、少ない
トマトなので、今までジュースにしようなんていう発想がありま
せんでした。


でもこの「塩トマト」低速ジューサーでジュースにしてみると
「・・・・・・・・・　　　　　　　」
あまりに「・・　　　」で、僕は忘れられなくなりました。




今まで飲んだトマトジュースとは「ちょっと違うと思います。」
トマトを食べるのとも違います。






日本初？だと思います。「塩トマトだけで作ったトマトジュース」




生産者さんに連絡をとって、九州まで飛んできました。
そして、どうしてもトマトジュースを作りたいとお願いしました。
僕の心が通じたのでしょうか？

「５月ごろ・・２トン限定ならなんとかしましょう！」と
塩トマトが確保できました。




ひょっとすると、１回だけの限定になるかもしれないが

５００箱限定
塩トマト　１００％
低速搾　酵素イキイキの「塩トマトジュース」ができます。





１Lあたり・・２０００円とちょっとなのですが・・





先週　塩トマトジュースの初搾り　　やって見ました。



濃厚過ぎて・・搾りにくい。
本当に採算があうの？
次のトマトが手に入るか決まっていません。

まだまだ、様々な課題はありますが、



僕は「このトマトジュース」
これぞ本物の味覚をお届けしたいと思っています。



いよいよ販売開始しました！！

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