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ワイン通販『ワイナリー和泉屋』　　　　　　　　　　　 Vol.100525r
http://www.rakuten.ne.jp/gold/wine/
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ワイナリー和泉屋の上杉です。

フランス・ボルドー地方でも有機栽培やビオディナミで
ワインを造っているところが結構あるのです。

シャトー・ファルファもその一つで、
コート・ド・ブール地区の、

４大シャトーのひとつといわれ、
非常に人気の高いシャトーです。

ビオディナミのコンサルタントとして有名な
フランソワ・ブーシェ氏から直接教えを受けた、
娘夫婦がシャトーのオーナーです。

「優れたワインは、造られたものではなく耕作、栽培されたもの」

という哲学の下、

テロワールの特徴を活かした高品質のワインを生産
するために、合成化学剤を使わず、テロワールを
重視したビオディナミ農法を取り入れています。


レ・ドモワゼルは、シャトー・ファルファのセカンドワイン。
滑らかなタンニンと果実味のバランスのよいワインです。

気軽に開けられるボルドー・ワインのビオディナミです。


レ・ドモワゼル・ド・シャトー・ファルファ [2008] コート・ド・ブール
【アメリカ/カリフォルニア・白ワイン】
商品番号：290311 販売価格：1,995円（税込）
http://m3.rakuten.co.jp/wine/290311/-/2/3v5m/6kax5/1/1ac1hh/



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　　　　　ご好評にお応えして、ホンの少しだけ追加します。
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おかげさまで、あっという間に売り切れてしまい、
問い合わせを多く頂きました。

本来ならばこれで終了だったのです・・・。


というのも、アイラム・ガルナッチャ・ドルセの
新しいボトルが、在庫限りだったのです。


そこで、旧ボトルながら、細長いお洒落なボトルの
アイラム・ガルナッチャ・ドルセを、社長が暫く寝かせて
おこうとして低温倉庫に数本眠っているのです。

スペイン出発前に、きちんと許可は取りました。本当です。

但しご案内できるのは、ホンの僅かです。

このセットはこれが本当に最後です。

アイラム・ガルナッチャ・ドルセは、
今後の入荷予定が無いのです。


送料無料 第２弾・決算大特価！セラー・エスペルト12アイテム！セット
【スペイン/エンポルダ・赤4・白4・泡白1・泡ロゼ1・赤甘口2】
商品番号：991013 販売価格：17.640円（税込）
http://m3.rakuten.co.jp/wine/991013/-/2/3v5m/6kax5/2/1ac1hh/


★その他の送料無料★
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　　彗星の如く現れた、白ワインの魔術師！が造るワイン再入荷！
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かつて、ワイン専門誌を独占し、

彗星の如く現れた、白ワインの魔術師！

として紙面を飾り、賞賛を浴びたジャン・マリー・ギュファンス氏。


その頃のブルゴーニュの造り手は、
通常生粋のブルゴーニュ人であるのが前提。

代々ワイン造りやワインビジネス、
ワイン関連ビジネスに携わっていた人が殆ど。

そこに現れた、若干22歳のベルギー出身の異端児が、
醸造学校に入学、最短でフランス語と醸造学を修得。

静けさの中に圧倒的な風景が広がるマコネに魅せられ、
卒業後もこの地に留まり、小さなドメーヌで醸造に従事。

26歳で、ドメーヌ・ギュファン・エナンを興し、
自分が求めるワイン造りに到達するには５年を要したそうです。


その期間、ムルソーの偉大な造り手、コント・ラフォンの
ルネ・ラフォン氏（現当主の父）から多くを学び、

ボルドーの白ワインを香り高く、しっかりしたスタイルに
変貌させたことで有名な白ワインの権威、ボルドー大学の
ドゥニ・デュブルデュー教授と親交を深め、

醸造学の立場から理論的な裏づけを一層深めたようです。


白ワインの天才と呼ばれる所以は、
この頃に開花したのかもしれません。


ヴェルジェは、マコネ、コート・ドール、シャブリと
ほぼブルゴーニュ全域のワインを生産しています。

ネゴシアンながら、画期的なブドウの実を購入するという、
画期的な方法でワイン造りを行っています。

7〜8月の間、毎日畑を見て回り、ヴィエイユ・ヴィーニュを
厳選し、酸度・糖度を自ら分析し、独自に収穫日を決め、
手摘みした葡萄を小さな容器に入れて醸造所に運んでいます。

圧力式圧搾機を使用し、自然酵母で発酵。
ノンフィルターあるいは軽く濾過して瓶詰めしています。


本日ご案内の、グラン・エルヴァージュは、偉大なる熟成
と言う意味があるそうです。

ピュリニー・モンラッシェ村（75％）と
ムルソー村（25％）の葡萄を使用。

アルコール、マロラクティック発酵ともバレルで行っています。
新樽比率20％澱と共に8ヶ月熟成。バトナージュは月に２回。

収穫を遅くしているため、豊富な果実味と濃度がある。
非常に豊か。

フリーランジュースのみを使用。とてもシャープです。


ロバート・パーカー氏のワイン・バイヤーズ・ガイドでも、

　　　　　　　　★★★★★の最高評価

を得ている生産者です。


ブルゴーニュ・グラン・エルバージュ [2007] ヴェルジェ
【フランス/ブルゴーニュ・白】
商品番号：360834 販売価格：3,360円⇒2,709円（税込）
http://m3.rakuten.co.jp/wine/360834/-/2/3v5m/6kax5/4/1ac1hh/


★こちらと飲み比べてみてください★
http://m3.rakuten.co.jp/wine/360830/-/2/3v5m/6kax5/5/1ac1hh/



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　　　　　　　　　おじいちゃん、隠してました。
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おじいちゃん亡くなったから、いえ、無くなったから
もう楽しめないと思っていたかた。

実は、在庫隠してました。

ところが今月は、決算月の在庫削減が至上命令！

泣く泣く、大特価の送料無料、
マツのお得な３本セットでご案内いたします。

在庫を隠していたといっても、それほど多くはないです。
ホンの僅かです。

おじいちゃん、しばらく予定がないので、
この機会をお見逃しなく。


送料無料 マツ！松！！待つ！！！親子３代ラベル！３本セット
商品番号：990989　販売価格：7,980円（税込）
http://m3.rakuten.co.jp/wine/990989/-/2/3v5m/6kax5/6/1ac1hh/


★単品はこちらから★
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有限会社　ワイナリー和泉屋（大正１１年創業）
〒173-0004 東京都板橋区板橋１−３４−２
(TEL) 03-3963-3217 (FAX) 03-3963-3220♪
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　　　新井治彦
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