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ワイン通販『ワイナリー和泉屋』 　　　　　　　　　　 Vol.100517r
http://www.rakuten.ne.jp/gold/wine/
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こんにちは、ワイナリー和泉屋の根本です。

今日は、アノ限定チーズセットのご案内です。


５月お届けのセットをご購入頂いた方は、まだお楽しみ中かも
しれませんが、早くも６月のチーズセットのご案内です!!

６月の二週目のお届けです。


今回のセットで一番気になるのは、
ベルガモットの香りの、オリジナルシェーヴル。

ベルガモットといえば、
アールグレイティーの芳香を思い浮かべますよね。

シェーヴルとの組み合わせもすばらしいのだそうです。

マダム久田によれば、

「フワーとした温かさ、心の安らぎ」

を感じられる味わいなのだとか。

最近、フロマージュと紅茶の相性の良さが言われていますが、
“シェーヴルとベルガモット”私も届くのがとっても楽しみです。


12ヶ月熟成のエメンタールも、とっても希少。

エメンタールは、結構薄味の「イマイチ」な味のものに
あたることが多く、「あんまり」という方も多いかも
しれませんが、このエメンタールには期待できそうです！


１年に５ヶ月しか作れない、100％羊乳の「ブロッチュ」も
旬を味わう贅沢を満喫できそうです。


今回も、お早めのご予約をオススメいたします。



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　　毎回「買おうと思ったら売り切れ」という方、申し訳ありません

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パリ16区のマダム久田の特別熟成、
“熟成の頂点のお味を「ベストの状態」でお届けする、毎回毎回大好評の

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　　　　マダム久田熟成＆久保田敬子セレクションチーズセット
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今回で、もう、第49弾！！

チーズの専門家、久保田敬子さんが、ご購入後のケアーまで考えた

　　　「“おかかえチーズアドバイザー”になって下さる」

というステキな特典付きの商品です。

久保田さんは、先日の洞爺湖サミットで、
チーズプロジェクトリーダーをなさった方です。

私も毎回購入していますが、毎回毎回、届けられるチーズは、どれも

　　　　　　　　　　　　「ステキ♪」

　　　　　　と表現したくなるようなチーズたちです。

きちんとした環境で熟成したチーズのせいか、
とてもお行儀がよくそれでいて濃厚な美味しさが楽しめます。


ただ、レストランなど、お外で食べるチーズになかなか
感動できなくなるのが、ちょっと困りモノです・・・


さて、今回のチーズセットは、


『爽やかな季節だから・・・・・爽やかで個性ある香り、
　そして季節の味をお届します。』

をテーマにお届けいたします。　（マダム久田より）


きちんと作られたチーズからでないと、
“大地の恵み（テロワール？）”はなかなか感じさせられませんが、
マダム久田熟成チーズは、そこもまた楽しみの一つ。



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　--------♪セットの内容はこちら♪-------
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■シェーヴルベルガモット 山羊乳約100ｇ/1個

　ナンシーの小さい工房で手作りされた
　ベルガモット香のオリジナルのシェーヴルです。

　ナンシーでも蜂蜜とベルガモット入りで
　高級お土産の”飴”が存在します。

　このフロマージュを食べた時、
　フワーとした温かさ、心の安らぎを感じたのは
　紅茶を愛飲していたからでしょうか。

　このフロマージュは最高の香りと味を持っている・・・
　素晴らしい創作物！

　と私は感動しました。


■ブロッチュ 羊・ホエー　1/2カット　約250ｇ

　６月の末から羊はお産に入り、来年１月（本格的には２月）、
　お産が終わって安定したミルクが出るようになるまで、
　このチーズは作られません。

　AOCブロッチュとしては、山羊乳を混ぜてもいいことに
　なっている為11月から7月の製造とされていますが、
　100％羊乳では短期間になってしまい、

　まさしく「旬」のある、今しか食べられないチーズです。

　季節の美味しさを召しあがってください。

　やや粘着がある粒状の組織で、
　真っ白いチーズケーキのようです。

　お好みで胡椒やハーヴと合わせて、
　またはフルーツやジャム、蜂蜜とからませて・・・

　あるいは小麦粉をまぶしてカラッと揚げれば
　立派な一品にもなり得ます。


■エメンタール・ノア 牛乳　約200gカット

　１２ヶ月熟成のエメンタールです。

　自然カーブで自然菌によって作られた黒い外皮は
　チーズの貫録と極上の旨みを象徴しています。

　高価なので一般的には出回っていませんが、
　この芳香さと甘みは、熟成の神秘をそのまま
　伝えていると思います。

　贅沢にスイスの砂岩の自然カーブで育った
　本格派のエメンタールを味わってくださいね。

　ジャリッとしたアミノ酸も楽しんでいただけます。


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　　　久保田敬子セレクションチーズをご注文いただく際のお約束
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・配達日のご指定は、
　６月６日（日）・７日（月）・８日（火）着指定の中からのみ
　お選びいただけます。

●ただし、通関のトラブルなどにより、遅延することもございます。
　その際は、わかり次第ご連絡いたしますので、予めご了承くださいませ。


・輸入元からの直送の為、他の商品との同時注文／同送ができません。
・通常和泉屋からお送りする送料と料金が異なります。

　関東 東北 信越 北陸 中部 関西エリア・・・945円（クール・税込）
　中国 四国 北海道 九州 沖縄エリア・・・・1260円（クール・税込）


　第49弾　配達日限定/輸入元直送・久保田敬子セレクションチーズセット
　商品番号：001238　販売価格：6,300円（税込）
　http://m3.rakuten.co.jp/wine/001238/-/2/3v5m/6j1zt/1/1ac1hh/




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有限会社　ワイナリー和泉屋（大正１１年創業）
〒173-0004 東京都板橋区板橋１−３４−２
(TEL) 03-3963-3217 (FAX) 03-3963-3220♪
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　　　新井治彦
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