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ワイン通販『ワイナリー和泉屋』 　　　　　　　　　　 Vol.100203r
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ワイナリー和泉屋の根本です。


昔、ある方が、「キャンティは酸っぱい」とか、
「薄い」とか言っていたのをたまに思い出します。

ワインに詳しい方だったので、まだ何も知らなかった私は、

「へー、そうなんだ」

って思っていました。


で、色々とワインを飲むようになり、
それはその方の誤解だった事がわかりました。


そんな風に思っている方も、
もしかしたらいらっしゃるかもしれませんね。

造り手によって、全然味わいもタイプも違うワインに
なりますから、造り手によっては、

「酸っぱくて薄い」キャンティも、あります。


今でこそ、

『ワインは、造り手を選ばなければいけないもの』

というのが浸透していますが、以前は、レストランでも
造り手の名前が書いていないリストも多かったですから、
それほど造り手に関心が向けられていなかったのかも
しれません。

たまたま飲んだワインが気に入らなければ、
ワインの名前で覚えてしまい、

　　“違う造り手はどうだろう”

とは、なかなか思いませんものね。


例えば、キャンティ。
例えば、シャブリ。
ボジョレーでも、ブルゴーニュアリゴテでも。


「前に飲んで、美味しくなかった」

という方も、ぜひ、お店が自信を持って薦めている、
良さそうな造り手のものを、召し上がってみて欲しいです。

意外と、好きなワイン　に変わるかもしれません。

そのくらい　造り手によって全然違います。



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　　　　　　キャンティは（も）造り手を選ばなくちゃ！

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ピーレ・エ・ラーモレは、サンジョベーゼの最もベーシックな
味わいを表現するカンティーナと言われています。

風通しが良く、また、斜面のため、水はけが良く、
湿気がこもらない乾燥した絶好の場所にあるカンティーナです。


春と秋には適度な降水量があり、
冬は寒冷、夏は温暖になるのが特徴です。

アペニン山脈からの風によって、寒暖の差が激しく、
葡萄は糖とポリフェノールが豊かで、エレガントな
ものとなります。


ラーモレとは、このカンティーナの所在地の名前であり、
また、サンジョベーゼの遺伝子の名前でもあるので、

「ラーモレ・ディ・ラーモレ」と名づけられました。


エノロゴは、ウーゴ・パリアーニ氏。
30年以上にわたり、このカンティーナのみで
醸造を務めるスペシャリストです。


　★★テイスティングしてみました★★

　ほんのりラズベリーのような、甘く優しい香り。

　味わいも、ラズベリーのような果実味と、

　とっても優しく柔らかい酸、

　そして、ふくよかな果実味のバランスがとても良いです。

　タンニンは大変細かく滑らかで、渋さは感じさせられません。
　
　余韻として後味に残るコクと果実味、滑らかなタンニンは、

　スタンダードクラスのキャンティながら、ワンクラス上の

　味わいを感じさせてくれます。

　キャンティ　を「薄っぺらくて酸っぱい」と思っている方は、
　きっとキャンティのイメージが変わると思います。
　
　
　一緒に食べて美味しかったもの
　・鶏手羽と大根の煮物
　・キムチ
　・ブリの刺身
　
　ブリくらいコッテリしていると、このくらいの
　重過ぎない赤が丁度良い感じです。

　また、キムチと赤ワインは意外に相性が良いので、
　キムチ鍋・キムチ炒めなどなど、ぜひお試し下さい。


キャンティ・クラッシコ・ラーモレ・ディ・ラーモレ2007ピーレ・エ・ラーモレ
【イタリア/トスカーナ・赤】
商品番号：540379　販売価格：2,310円（税込）
http://item.rakuten.co.jp/wine/540379/



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　　　お店にいらっしゃるお客様から勧められて飲んでみたら・・・

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久しぶりにオレゴンのワインを飲んだのですが・・・・
こんなに美味しかったなんて！

もっと早くに飲んでいればよかった〜


実はこのワイン、よくお店にいらっしゃる
お客様からのオススメだったのです。

変な話ですけどね。

いくらなんでも、
飲んでいないワインも結構あるわけなのです。

そのお客様は、ワイン選びをしながらお話を伺っていると、
なんと、私と好みがぴったり同じ！

なので、とってもオススメしやすいお客様なのです。

そのお客様が、

「このワイン、すっごーく美味しいですよね」

と、おっしゃっていたのが、この、オレゴンのシャルドネ。

「実は、まだ飲んだことないんです〜」

と正直に言ったら、逆にオススメされてしまいました。


同じ好みのお客様なので、私も安心して購入。笑


ほんとだ〜
すっごい美味しい！！

もっと早くに飲んでいればよかった〜・・・・・。


まるで高級ブルゴーニュのようなワインなのです。

この値段で、ですよ？
ボトルの重さも、高級感があります。



それもそのはず！

ウィラメット・ヴァレー・ヴィンヤードは手頃な価格ながら
力強く、かつエレガントなブルゴーニュ品種のワインを
つくるために設立されたヴィンヤードなのだそうです。

設立してから、オレゴンで最も評価の高いワイナリーの
ひとつになるまで、時間はかからなかったそうです。


ページには

「エレガントなミディアムボディ」

って書いてありますが、本当？って思ってしまうほど
ボディがあり、濃厚な味わい。

でも、「エレガント」というところはあっていて、
恐らくイメージするアメリカっぽさは感じさせられません。

しつこくないのですが、重厚感があり、
しっかりしているのですが、エレガントなのです。


ハチミツ、アーモンド、クリーム、ミネラル・・・・と、

ブルゴーニュファンが喜びそうなキーワードがピタリと
当てはまるシャルドネ。

ブルゴーニュ好きの私は、
一口で大好きなワインになってしまいました。

ブルゴーニュの濃い目のシャルドネがお好きな方に、
ぜひ、お試し頂きたいワインです。


ウィラメット・ヴァレー・ヴィンヤード・シャルドネ [2007]
【アメリカ/オレゴン・白】
商品番号：650063　販売価格：2,205円（税込）
http://item.rakuten.co.jp/wine/650063/



「ピノ・ノワールも美味しいですよ」って、
同じお客様に勧められたので、今度飲んでみようと思っています。

オレゴンで最も大きなピノ・ノワールの生産者でもあるので、
こちらも期待できますね。

ウィラメット・ヴァレー・ヴィンヤード・ピノ・ノワール [2007]
【アメリカ/オレゴン・赤】
商品番号：650041　販売価格：2,520円（税込）
http://item.rakuten.co.jp/wine/650041/



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　　　今年のバレンタインデー。あの方にはこれを贈ろうかな。

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お客様からのコメントでも、

『漫画「もやしもん」でも紹介されていた
　ポール・ジローのグレープジュース。

　アルコールはないがかなり濃厚で飲み応えのある一本。

　普段から飲めるような価格ではありませんが、
　パーティーなどでアルコールが飲めない
　（体質的にあるいは車の運転などで）ような人に
　シャンパンの代用としておすすめだと思います。』

『毎年バーで飲んでいたんですけど、機会があれば
　自分で買って味わいたいと思っていました。

　お気に入りに入れて待つ事１年・・・待った甲斐が
　あるってもんですよ。

　大事な大事なジュースですから、お店まで取りに行きます。

　１本は姉へのお歳暮、１本は自分用。
　味の感想はまた後日・・かな？（笑）』

など、入荷を心待ちにしているお客様の多いスパークリングジュース。

年に一度しか日本に輸入されないので、
いつもは、購入して美味しい！と思った時には

「残念！また来年♪」

という感じなのでしょう。


コニャックの生産者として有名なポール・ジロー家は
300年の歴史をもつ名家です。

いわゆる大手のメーカーとちがい、葡萄の剪定や収穫等の
畑の管理から醸造・蒸留・樽詰め・熟成まで、全て自分達で
行っている、正真正銘の手づくりのコニャック生産者です。


で、なんで、ジュースなのかというとポール・ジロー家の
コニャックになるはずの、 コニャック最高の産地とされる
グランシャンパーニュ地区の畑で造られた貴重なブドウで
作ったスパークリング・ジュースなのです。


世界にグレープジュースは、数え切れないほどあると
思いますが、グランシャンパーニュ産は滅多にありません。

手作りならでは、なのでしょうが、このジュース、
結構色の濃淡があったりします。

ポール・ジロー氏に聞いてみると、

「あぁ、２種類の違い、それは畑と収穫日が違うんだ。

　うちはすべて手摘みで収穫しているが、葡萄の収穫は
　１日で全て出来ないので何日かで摘み取るんだ。

　収穫日の違いによって、古いものは熟成が進み、色が変わる。

　それと葡萄畑は丘の高い所と低い所があって、
　同じ葡萄でも日当たりによって色の違いがでてくるんだ。

　作る条件は全て同じで、摘み取った葡萄を醗酵しないうちに
　速やかにジュースにして、瓶詰のあと、70度で25分間煮沸消毒
　してつくるという、まったくのナチュラルなものなんだよ。」


すべて手作りで作るのが当たり前の
ポール・ジロー氏にしてみれば、

「え、何でそんなこと聞くの？」

というくらい、当たり前の話なんでしょうけど、

ぶどうジュースの色が瓶によって違う、っていうのに
慣れていない日本人には、逆にプレミアな感じがして
しまいます。


今年のバレンタインデー、チョコレートは恐らく
たくさんもらうであろう、あの方に、贈ってみようか、

と思っています。


２本をギフト箱に入れて贈ろうっと。
http://item.rakuten.co.jp/wine/006539/


ポール・ジロー・スパークリング・グレープ・ジュース
商品番号：480039　販売価格：1,344円（税込）
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　　　新井治彦
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