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ワイン通販『ワイナリー和泉屋』 　　　　　　　　　　 Vol.091216r
http://www.rakuten.ne.jp/gold/wine/
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ワイナリー和泉屋の根本です。

私が、ファーストクラスのラウンジでワインと
クリームシチューを合わせてみて

「相性良かったですよ〜」

っていう記事ではありませんよ。


日本を代表するワインジャーナリスト、有坂芙美子さんが
JALのファーストクラス・ビジネスクラスの機内で供される
ワインのセレクションをなさっているのはご存知の方も
多いかもしれません。

同様にファーストクラス・ビジネスクラスのラウンジの
ワインも有坂さんのセレクションで、利用者に好評のようです。


１２月１日から提供されている「冬のセレクション」の
一つに和泉屋でも人気のワイン、

「ヴィレーヌのアリゴテ」を見つけました。


“美味しい！”と思ってご紹介しているワインなので、
セレクションされると「ですよね〜」という感じがして、
なんだか嬉しいですね。



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　　アリゴテのイメージがきっと変わる！
　　ジャガイモがゴロゴロ入ったクリームシチューに合わせたいワイン。
　　http://item.rakuten.co.jp/wine/360731/

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結構前から販売していたのに、初めて飲んだのは昨年。

予約が取れない、大人気フレンチレストラン「カンテサンス」でした。
お料理に合わせてグラスでワインを出して頂けます。

　カンテサンス、本当〜に予約が取れないんですよ・・・。
　２ヶ月前の同日の朝から予約開始なのですが、
　電話する時間が少し遅くなってしまうと、もうアウトです。


「ハモのブランダード
（ブランダード＝お魚とジャガイモをピューレ状に練り上げたもの）」

にアルバの白トリュフを山盛り乗せたスペシャルな
お料理に合わせて出されたのが、このアリゴテでした。


最初に飲んだ時、「アリゴテです」って説明されたのに、
飲んでみたら、

とっても凝縮感があり、

ふくよか〜な深い味わいで、

何よりも優しい酸味にびっくりして、

その後にくる複雑な後味に再度びっくり。

「これ、なんでしたっけ？」ともう一度ラベルを
見せてもらったのですが、やっぱりブーズロンアリゴテ。


アリゴテは、色々と飲んでいますが、
実はこのドメーヌ・ド・ヴィレーヌの
ブーズロン・アリゴテは初めてでした。

へ〜。

アリゴテっていうと、カシスとの組み合わせ「キール」が
有名ですが、甘いのを入れたくなるくらいキューッとした
酸味が特徴的ですが、このアリゴテは酸が優しいので、
「キール」には向きません。

こういうアリゴテもあるんですね。

・・・なんて事を考えていたら怪訝な顔をしていたのか、
サービスの方が心配そうな顔になってしまいました。笑


どうやら、ブーズロン地区のアリゴテは、他の地区とは違い、
アリゴテに適したコートドールの斜面で栽培されるそうで、
その結果、黄金色の葡萄ができるそうです。

栽培されている場所の違いが、
酸や果実味などにしっかり現れるんですね。


ジャガイモがゴロゴロ入ったクリームシチューとか
チキンのクリーム煮とかに、ぴったりですよ、きっと。


----ちなみに、
　　有名な話ですが、ドメーヌ・ド・ヴィレーヌのオーナーは、かの、
　　ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティのオーナーでもあります。

　　ブーズロン・アリゴテ [2007] ドメーヌ・ド・ヴィレーヌ
　　商品番号：360731　販売価格：2,310円（税込）
　　http://item.rakuten.co.jp/wine/360731/



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　 “何のワインと組み合わせるか”はセンス次第です。
　　　　http://item.rakuten.co.jp/wine/990897/

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箱にリーデル社のボルドーグラス２脚がセットされ
真ん中が空白のギフト箱？


ちょっとへんな感じの写真、ですけど、これでいいんです。


空白の部分に、贈る相手に合わせてワインを選んで購入して頂き、
こちらでセットして包装紙で包んで、お届けいたします。


★包装はサービスさせていただきます。
　お任せいただくか、↓こちらの
　「英字」「コルク」「リプルス」「ぶどう」「赤」「格子」「青」
　の中からご指定下さい。
　　http://item.rakuten.co.jp/wine/c/0000000237/


★セットするワインは・・・
やっぱり、ちょっと大き目のこんなボルドーグラスで飲んで
美味しいと思える、芳醇なワインを選んで贈りたいですね。


リーデルのグラスは、ワイン好きの間で不動の人気ですね。
こんなセットが届いたら嬉しいな〜。


〓〓〓〓セットすると、１万円台コース〓〓〓〓

　↓今だけ価格！早いもの勝ちです↓

★歳末特別価格★ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ[2003]ウチェリエッラ
　【イタリア/トスカーナ・赤】
　商品番号：540371　歳末大特価：9,450円⇒4,725円（税込）
　http://item.rakuten.co.jp/wine/540371/

　　40分後には、急に花開き、ドライイチジクのような
　　果実の甘味と優しい酸味、強いコクが前面に現れ、

　　１時間後には、ボルドーのメルロのような、
　　滑らか〜でエレガントな美味しさ全開！


　↓今だけ価格！早いもの勝ちです↓

★歳末特別価格★シャトー・ソシアンド・マレ [2006] オー・メドック
　【フランス/ボルドー・赤】
　商品番号：200596　歳末大特価：9,870円⇒4,200円（税込）
　http://item.rakuten.co.jp/wine/200596/
　　
　　著名評論家達が口を揃えて「２級格付けに昇格すべき」と
　　評価する「シンデレラワイン」として大人気のワイン。


〓〓〓〓セットすると、9000円台コース〓〓〓〓

★シャトー・カマンサック [2005] オー・メドック第5級
　【フランス/ボルドー・赤】
　商品番号：200546　販売価格：3,255円（税込）
　http://item.rakuten.co.jp/wine/200546/

　　ボルドーワイン2005の試飲会で
　　最もコストパフォーマンスに優れている！
　　と思ったワインです。

　　今バツグンに美味しいです。


★トレ・IGT・トスカーナ [2006] ブランカイア
　【イタリア/トスカーナ・赤ワイン】
　商品番号：540364　販売価格：2,940円（税込）
　http://item.rakuten.co.jp/wine/540364/

　　イエローオレンジのラベルがとっても印象的です。
　　コストパフォーマンスの高さは秀逸だと思います。
　　イタリア〜な香りにワクワク♪


〓〓〓〓セットすると、8000円台コース〓〓〓〓

★ラ・サル・ド・プージョ [2002] ムーリス
　【フランス/ボルドー・赤】
　商品番号：200598　販売価格：2,205円（税込）
　http://item.rakuten.co.jp/wine/200598/
　
　　シャス・スプリーン、モーカイユと並ぶ、
　　ムーリスを代表するブルジョワ級、
　　シャトー・プージョーのセカンドワインです。

　　まとめ買いしたくなるワイン。


送料無料●4● リーデル・ヴィノム・ボルドーワイン・ギフトセット
【ドイツ/リーデル・ヴィノム・ボルドー2脚】
商品番号：990897　販売価格：6,216円（税込）
http://item.rakuten.co.jp/wine/990897/


★--★必ずお読みください★--★

こちらのギフトセットは、
ワイングラスのみの２脚のセットです。

ワインはついていませんので、一緒にご注文下さい。

また、ワインをセットしての発送をご希望の場合、
ブルゴーニュタイプやシャンパーニュのボトルですと
太さ・大きさが合わない為、必ずボルドー・タイプの
ボトルをお選び下さい。



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　　　　大変お待たせいたしました！
　　　　昨シーズン爆発的に売れたシチリアの手作りお菓子
　　　　入荷しました！！
　　　　http://item.rakuten.co.jp/wine/001762/

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昨シーズンはじめてご紹介したシチリアのお菓子

「トロンチーニ」

ですが、爆発的に売れて、輸入元のピアッティさん
（イタリア食材でお馴染みですね）が輸入した分のうち、
かなりの量が和泉屋のお客さまに購入して頂いたのでは？

という感じだったようです。


「食べたら美味しかったので」
「プレゼントしたら、とっても喜ばれたので」

など、嬉しい声とともに、何度も購入いただいた方が
たくさんいらっしゃった商品です。


商品の特性から、寒い時期にしか販売したくないので、
輸入は空輸で一度きり。


今回、「いいピスタチオがなかなか手に入らないくて」という
作り手のこだわりゆえの理由からと、通関で検査を受けることに
なってしまった事で、早くからご予約頂いているお客様には、
予定日が延び延びになってしまい、随分ご迷惑をおかけして
しまいましたが、やっと入荷いたしました。


濃厚な味なので、

『ついつい何個も食べちゃう！』

という感じではなく、ちょっとお茶の時に、
一つか二つ楽しみたい、そんなお菓子です。


「トロンチーニ」というお菓子はシチリアではとっても
ポピュラーなお菓子なんだそうで「シチリア菓子の原点」と
言っても過言ではありません。

シチリアの家庭には必ずといっていいほどお客様用の
お茶うけ菓子として「トロンチーニ」が置いてあるんだとか。


もちろん、
町のカフェやお菓子屋さんでは色々な「トロンチーニ」が
売られているそうですが、やはりお店によって香りの強さや
甘さの加減が全然違い、味は本当に千差万別なのだとか。


今回ご紹介するのは、ドライトマトやペースト類では
もうお馴染みのピアッティの岡田さんが、現地に何度も
通ううちに、特に

“優しい香と適度な甘味”

をキーワードにいろいろと食べ比べた結果選びに
選んで見つけた美味しい「トロンチーニ」です。


ちなみに、「トロンチーニ」はどうやって作るのかというと、
ハチミツや砂糖などを“トロニエーラ”という専用の鍋に入れて
加熱し、卵白と砂糖を温めて作ったメレンゲを白いペースト状に
なるまで少しづつ加えていきます。

ここにシチリア特産のアーモンド、ピスタチオを加え、
チョコレート（白・黒）をコーティングして出来上がりです！！


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　この「トロンチーニ」が美味しい理由の一つが、【贅沢な材料】です。
　なんとブロンテ村産のピスタチオで作られています。
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シチリア産のピスタチオはナント２年に１度しか収穫を
行わないため、非常に濃厚な風味と鮮やかな色合いで、
他の産地のものとは美味しさが格段に違うと言われています。

生産量が少ないので、希少価値の高さでも知られています。


中でも、
ブロンテ村産は、良質なピスタチオの産地として有名です。

ブロンテ村産は

　・ほんのり甘味のある味
　・しっかりとした芳香
　・美しいエメラルドグリーン

が他のどれよりも優れていると言われています。


そのクオリティの高さは本家アラブをさしおいて世界中で
有名になっていますが、とても高級な商品ゆえ、なかなか・・・・


　　　●ちなみに、和泉屋で販売している、
　　　　ピアッティさん輸入の『ペースト・ディ・ピスタッキ』も、
　　　　もちろんシチリア・ブロンテ産のピスタチオで作られています。

　　　　甘味とコクのある味わいが人気のペーストです。
　　　　http://item.rakuten.co.jp/wine/001701/


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　　♪一個あたり100円ちょっとで、贅沢なティータイムが楽しめます♪
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１個あたり100円ちょっと

しかもかなりボリュームがあって、じっくり楽しめる、
そしてもちろんとっても美味しいチョコレート菓子なら、
昨今のチョコレート事情からして、決して高くありませんよね。

可愛らしい箱に入っているので、
誰かにプレゼントするのはもちろん「自分用」にもオススメです。


トロンチーニ250ｇ（２種類ＭＩＸで約14〜15個入り）
商品番号：001762　販売価格：1,785円（税込）
http://item.rakuten.co.jp/wine/001762/





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有限会社　ワイナリー和泉屋（大正１１年創業）
〒173-0004 東京都板橋区板橋１−３４−２
(TEL) 03-3963-3217 (FAX) 03-3963-3220♪
http://www.rakuten.co.jp/wine/
　　　新井治彦
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