こんにちは！
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島の人礼文島の四季
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毎年全国の皆さまから好評を頂いている島の人のおせち
近年の「島の人おせち」を作り続けている
おせち開発担当米森からその想いを聞いてみました。
産地を訪れてみたくなる北海道らしい味わいを目指して
島の人のおせちは、
毎年全国の皆様からご好評をいただいておりますが、
開発に当たって重視している事を教えてください。
2019年のおせちは、これまでと何か変わった点はありますか？
今年のおせちは昨年よりさらに美味しく
ボリュームアップしました。
一番人気の 「あつもり」も
７寸から８寸へとサイズが大きくなって、
昨年から９品目増えています。
年始にお客様からいただくアンケートハガキをもとに、
試作を何度も繰り返しながらより
美味しくなるように品質を向上させました。
特におすすめの具材はありますか？
昆布だしいくらや、サーモン昆布重ね巻などの人気商品は
お客様にもきっと喜んでいただけるはずです。
我が家の子供たちにはボタンエビが人気ですね。
お酒の好きな方には
礼文島産の旬の雲丹を一夜漬にした一夜漬雲丹がオススメです。
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３人のお子さんを持つ現役のお母さんとして
意識していることはありますか？
もちろん、美味しいだけでなく、安心安全は欠かせません。
原材料には北海道産の素材を中心に中でも安全なものを厳選し、
極力添加物を使わないもの、少ないものをご用意しました。
細菌検査なども繰り返し行い衛生面もしっかりと。
全てのおせちが子供たちにも
喜んでもらえるものにしたいと考えています。
自分がそうだったように、おせちのお重の蓋を開けた時の感動、
北海道ならではの豪華で楽しいお正月というのを、
お伝えしていきたいです。
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2019年 島の人おせち特集カタログ
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PCやスマホを見るのが苦手！
テーブルの上に広げて、
家族みんなでゆっくりと検討したい。
そんな方のために
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おせち全商品ラインナップはもちろん
商品部開発部のおせちへの熱い思いを
綴った開発秘話など、
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