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ワイン通販『ワイナリー和泉屋』 　　　　　　　　　　 Vol.091207r
http://www.rakuten.ne.jp/gold/wine/
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ワイナリー和泉屋の三ッ星、上杉です。


年末の必須アイテム、スパークリング・ワイン。

その中でも、他店舗でも大人気の、
ジョルジュ・ブランのスパークリング・ワイン。

今回ご案内するのは、シャンパンと同じ製法で造られた、
クレマン・ド・ブルゴーニュの登場です。


熊本には「いきなり団子！」というのがございますが、


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是非年末年始用に、纏め買いをお薦めします。

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最高の料理で世界の著名人を引き付ける
レストラン・ジョルジュ・ブラン。


日本でもミシュラン・ガイドは、話題騒然でしたが、
ジョルジュ・ブラン氏は1981年に38才若さでミシュラン
３つ星を獲得し、現在も３つ星を維持しています。


ちなみに現在フランス 国内の8,000件以上のレストラン、
ホテルからミシュラン３つ星に選ばれたのは26件のみです。

今回ご案内するのは、
ジョルジュ・ブラン氏のワイナリーのワイン。


レストラン・ジョルジュ・ブラン（George Blanc）は、
ブルゴーニュ地方マコンの東約15km、Vonnas村にあり、
ミシュランの３つ星を1981年から獲得し続けている
最高峰のレストラン。

ジョルジュ・ブラン氏はワインにも大変造詣が深く、
レストランには世界のトップクラスのワイン130,000本が
保管されているそうです。

彼が夢見ていた一つは、自分のワイナリーを持つことでした。

1980年代後半に、マコネ地区Aze村の斜面に広がる葡萄畑
Domaine d’Azenay（ドメーヌ・ダズネィ）を見つけ、
念願のワイン造りをはじめました。

17ヘクタールの畑では、マコン・ヴィラージュのほか、
少量のクレマン・ド・ブルゴーニュを生産しています。

ドメーヌワインの品質の決定は、
料理とのバランスを考え、ジョルジュ・ブラン氏と、
彼のレストランのMOF（フランス国家最優秀職人章 ）の
資格を持つシェフ・ソムリエが行います。

これらのワインは３つ星レストラン「ジョルジュ・ブラン」の
隣にあって、ジョルジュブランが運営するレストラン
「アンシエヌ・オーベルジュ」で取り扱いがあります。

もちろんワインメニューは頻繁に変わりますが、
原則ここのグランドリストにはすべてのワインが
入っています。


ブルゴーニュの南のエリアを愛し、そして情熱を傾けています。

キッチンでの作業と同様にワイン造りにおいてもベストな
品質を求めます。

ここはブレス地方といわれ、料理の素材として「ブレスの鶏」が
大変有名で、彼の代表する料理の一つでもあります。

ラベルには、ジョルジュ・ブランの料理を支える食材
「ブレス鶏」が描かれています。


しかもこの価格は、お手頃ではないですかね。


クレマン・ド・ブルゴーニュ・N.V.・ジョルジュ・ブラン
【フランス/ブルゴーニュ・泡白】
商品番号：360750 販売価格：3,045円⇒1,827円（税込）
http://item.rakuten.co.jp/wine/360750/


★こちらのジョルジュ・ブランもお忘れなく★
http://item.rakuten.co.jp/wine/360752/




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　　　新井治彦
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