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是非、この機会をご利用ください！！！

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Shopmagazine 様




ワイナリー和泉屋の根本です。


突然ですが、

『上杉＆根本の二人でテイスティング＆仕入れ企画！』


ご存知でしょうか？


約40種類の飲み頃のボルドーワインを試飲して、
予約する試飲商談会で、毎年上杉と参加しています。


上杉も書いていましたが、皆様に少しでもお手頃
価格で美味しいボルドーワインを飲んでもらうために、
かなり酔っ払いながらも、一生懸命価格交渉して
仕入れているシリーズです。


40数種類試飲すると、実際、かなり酔っ払います。
40mlずつとして、40×40＝1600ml？？　え・・・。


第３弾でご紹介した、
　　　シャトー・シェロー[2000]リュサック・サン・テミリオン
　　　http://item.rakuten.co.jp/wine/260136/


第４弾でご紹介した
　　　シャトー・オー・プレザンス[2003]モンターニュ・サン・テミリオン
　　　http://item.rakuten.co.jp/wine/260140/


もお陰さまで好調です。

今回、第５弾＆第６弾を一度にご紹介しましょう！



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　　同じワインのヴィンテージ違い、しかも両方グッドヴィンテージ！

　　　　　　　お得なセットも作りました☆彡
　　　　　　　http://item.rakuten.co.jp/wine/901946/

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実は、同じワインのヴィンテージ違い、
しかもグッドヴィンテージの2000年と2005年の
２ヴィンテージの両方を買い付けましたので、

折角なので、私の誕生月だし（関係ないですが）、
勝手に、お得なセットもご案内しちゃいましょう。


年末用にも、きっと大活躍してくれますよ！！

ワイン好きの方へのギフトにも喜ばれると思います。


ＡＯＣメドックのうち、22％の生産者を占める最大の生産組合が、
テロワールを重視しあえて区画にこだわって醸造したワインです。

Ordonnacという、石灰を含む粘土質土壌50％、
砂利土壌50％のものをアッサンブラージュしています。

Ordonnacは近隣にポタンサックがある、
北部メドックでは最高の区画で、その区画のみからの
ブドウを使用して造られたワインです。

メルロ45％
カベルネ・ソーヴィニヨン43％
カベルネ・フラン7％
プティ・ヴェルド5％

旧樽で１２ヶ月の熟成を行います。


　パヴィヨン・ド・ベルヴュー[2000]メドック
　【フランス/ボルドー・赤】
　商品番号：200608　販売価格：2,310円（税込）
　http://item.rakuten.co.jp/wine/200608/


　パヴィヨン・ド・ベルヴュー[2005]メドック
　【フランス/ボルドー・赤】
　商品番号：200609　販売価格：2,310円（税込）
　http://item.rakuten.co.jp/wine/200609/


　↓お得です↓
　
　ボルドー・グッド２ヴィンテージ！２本ワインセット
　商品番号：901946　販売価格：4,620円⇒3,990円（税込）
　http://item.rakuten.co.jp/wine/901946/


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　　おうちクリスマス〜年末用♪
　　　　冬のごちそう★「とろ〜りモンドール」ご予約受付中♪

　　　　★★昨年よりもお安くご案内できる事になりました！
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　体に優しいから？やっぱり美味しいから！オリーブオイルが人気です。
　http://item.rakuten.co.jp/wine/c/0000000221/

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私の家では、オリーブオイルを使わない日はありません。


いつもは“美味しい”ことしか伝えていませんが、

“体にやさしい”

という観点からオリーブオイルを見てみると、
一番のポイントは

“オレイン酸の含有量の多さ”

だと思います。


◆ところで、「オレイン酸」って？

　オレイン酸は単価脂肪酸の特徴である酸化されにくい油です。

　オイルが酸化すると体に有害な過酸化脂質となりますが、
　オレイン酸は酸化しにくく、しかも脂質代謝や糖代謝を
　活性化させると言われています。

　また、悪玉コレステロール値だけを下げる働きがある、
　という研究結果もあるようです。


そんな「オレイン酸」が豊富なオリーブオイルだからこそ、
ダイエットにもメタボ対策にも注目されているのでしょうね。


意外にも、カルシウムや鉄・カリウムなどのミネラル分や
ビタミンＣやカルシウムなどのビタミンも豊富に含んでいます。

そうそう、“美容”という意味では、特に注目すべきなのは、
抗酸化物質ビタミンＥ（トコフェロール）でしょうね。


・・・・でも、やっぱり、“美味しいから”使うんですよね♪

美味しいオリーブオイルを。


♪ドレッシング代わりにサラダにかけたり
♪お魚やお肉にかけたり
♪おひたしにお醤油と一緒にかけたり
♪冷奴に塩と一緒にかけたり
♪めかぶやワカメを塩とオリーブオイルで和えたり


そんな風に楽しむには、油くさいオリーブオイルじゃなく、
やっぱり、とびっきり美味しいオリーブオイルでなくっちゃ。

和泉屋には、自信を持ってお薦めできる、
とびっきり美味しいオリーブオイルが揃ってます！！


いくつかご紹介しますね。


■イタリア・シチリアのオイル■

　500mlエクストラ・ヴァージン・オリーヴ・オイル・カステル・ディ・レゴ
　商品番号：000004　販売価格：2,919円（税込）
　http://item.rakuten.co.jp/wine/000004/


自然農法（無農薬・無化学肥料）のオリーブから作られます。

野性味溢れる力強さをもち、青いトマトのようなスパイシーな
香りと味わいをもつオリーヴオイルです。

そして、鮮烈な辛味がとてもインパクトのあるオイルです。

※お客様から頂いたと〜っても嬉しいレビューをご紹介しますね。

　==============================================
　タイトル：★が足りない

　初めて購入したときは、感動しました。
　★１０つくらいつけたいです。

　根本友子さんが述べられいる
　「野性味溢れる力強さをもち、青いトマトのような
　　スパイシーな香りと味わいをもつオリーヴオイルです。

　　そして、鮮烈な辛味がとてもインパクトのあるオイル。」

　とは、まさにぴったりな表現だと思います。
　もう何本リピ買いしたでしょう。。

　辛味を活かすと、火を加えなくてもよい気がするので、
　私はいつもマリネにつかっています。

　それから、最近ＴＶで食事の始めにキャベツを１／３
　食べるというのをみて試しに始めたのですが、

　何も味をつけないのも楽しめないのでちょっと
　このオリーブオイルをかけてみようと試してみたら
　はまってしまい、塩コショウとバルサミコ酢を
　少量加えてむしろ喜んで食べています。

　体重も減ってきましたよ。（Ranunculus26さん）
　==============================================


■イタリア・プーリア州のオイル■

　500ml・ゴッチョ・ドーロ・EXVオリーブオイル
　商品番号：001688　販売価格：2,415円（税込）
　http://item.rakuten.co.jp/wine/001688/


一番の特徴は、爽やかなハーブのような香りと、
苦味や渋みが少なく、とってもマイルドな味わいが
楽しめる事です。

魚介や野菜等はもちろん、和食の「仕上げのひとかけ」
に使い勝手の良いオリーブオイルです。

刺激的な味わい好きな方も、一本あると、重宝しますよ♪


■イタリア・トスカーナ州シエナのオイル■

　500ml・バルディ・IGPトスカーノ・EXVオリーブオイル・フランコ・バルディ
　商品番号：001630　販売価格：3,864円（税込）
　http://item.rakuten.co.jp/wine/001630/


無農薬・自然栽培の、
完璧なバランスのオリーブオイルだと思います。

とにかく香りがすばらしくフルーティな芳香なのに、
味わいはフレッシュな青い辛味がある、とても刺激的な
味わいです。

ブロッコリーなどの緑の野菜の温野菜にピッタリです。

オイルだけだととても刺激的なのに、塩を加えると
バターのようにとてもマイルドに変化します。


■イタリア・シチリアのオイル■

　500ml・エクストラバージン・オリーブオイル・イヴロンコスタンツ
　商品番号：007118　販売価格：4,095円（税込）
　http://item.rakuten.co.jp/wine/007118/


これも無農薬・無化学肥料で栽培されたオリーブから作られます。

和泉屋で、一番初めに売り出したオリーブオイル、です。
そして、ずーっと人気のロングセラーです。

あちこちの有名レストランのシェフにも人気で、
よーく見ると、キッチンにあったりしますよ。

辛味を感じさせる香りと、複雑で濃厚な味わいを
存分に楽しめるオリーヴオイルです。



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　　　　メドックのライジング・スターをリーズナブル価格で♪　　　　
　　　　http://item.rakuten.co.jp/wine/200610/

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近年、飛躍的に質が向上したと言われているブルジョワ級のワインです。


ワイン誌「ＷＡＮＤＳ11月号」に
『メドックのライジング・スター』という特集がされていました。


ブルジョワ級のワインについて、

『クリュ・ブルジョワの最良のものを飲むと、
　メドック・ワインのあらゆる味わいや構造の
　ニュアンスが理解できる。

　このことは一般の人にはもちろん、
　ジャーナリストにさえあまり知られていない。』

と書いてありました。

また、

『販売価格は10〜20ユーロ中心でリーズナブルだ。

　葡萄栽培や醸造が長足の進歩を遂げたので、
　クリュ・ブルジョワの質はクリュ・クラッセの
　水準に近づいている。』

とも書いてありました。


実際、ブルジョワ級のワイン、掘り出し物的な、
結構いいワイン、あるんですよねぇ〜。

　　↓このワインも、ブルジョワ級
　　http://item.rakuten.co.jp/wine/200493/

　　↓そう、このワインも。
　　http://item.rakuten.co.jp/wine/200603/


　　↓え？このワインも？？
　　http://item.rakuten.co.jp/wine/200596/


そして、“品質に対して価格が妥当ないくつかのシャトー”として
紹介されていたひとつが、今回ご紹介するシャトー・ベルナドットです。


　「サン・ソヴールの砂利の多い土壌はポイヤックのそれと似ている。

　　心土が粘土質なので、特に暑くて乾いた年によいワインができる。

　　しかし2008年のような成熟が遅く最後まで待つのが難しい年でさえ
　　隣の有名なアペラシオンとほとんど同じ質のワインができる。

　　ベルナドットにはそれが一層表れている。
　　
　　シャンパーニュ・ロデレールの所有になってからも、
　　前オーナーのランクサン家のときと同様に、

　　シャトー・ピション・ロングヴィル・コンテス・ド・ラランドの
　　スタッフが葡萄畑を管理し、ワインを醸造しているからだ。

　　シャトーの周辺、フルナにある35haの葡萄畑からできるワインは、
　　メルロ45％、カベルネとプティ・ヴェルド55％という品種バランスがよく
　　気品ある杉のアロマがありタンニンは固くなく、飲み飽きない。」

と、ベタンヌ氏＆ドゥソーヴ氏がコメントしていました。


　★★テイスティングしてみました★★

　ラズベリーやダークチェリーのような甘い香りの奥に、
　ユーカリのようなスースーする香りが潜んでいて、
　全体的にはちょっとお澄ましした感じがする印象の香りです。

　上品な果実味と細かく滑らかなタンニン、収斂性のある
　ドライな口当たりの後に、甘味のある余韻が長く楽しめます。

　30分くらいすると、パッと花開きます。

　ちょっとお澄ましした上品な香りを持ちつつも、
　紫色の花のような香りとオリエンタルな香りが加わって
　艶やかさが現れ、味わいもグッとコクと奥行きが倍増します。

　脂の乗ったブリの塩焼きや照り焼き、鯖の味噌煮などの
　和食と相性が良いワインだと思います。

　また、和食のしょうゆ・味噌に通じるような中華料理、
　五香粉やトウチを使って豚を調理したり、牛肉とピーマンを
　カキソースを使って炒めたようなお料理とも好相性です。

　また、カリフラワーと鶏ひき肉・トマトを、
　たっぷりのクミンシード・ターメリック・チリなどで炒めた
　スパイシーなお料理とあわせて見たのですが、五香粉同様、
　オリエンタルなスパイスとの相性も良いワインのようです。


　シャトー・ベルナドット[2006]オー・メドック・ブルジョワ級
　【フランス/ボルドー・赤】
　商品番号：200610　販売価格：2,499円（税込）
　http://item.rakuten.co.jp/wine/200610/





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有限会社　ワイナリー和泉屋（大正１１年創業）
〒173-0004 東京都板橋区板橋１−３４−２
(TEL) 03-3963-3217 (FAX) 03-3963-3220♪
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　　　新井治彦
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