ＭｙＷｉｎｅＬｅｔｔｅｒ・楽天市場版 2009/03/16
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[1]【ごあいさつ】
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[2]【妖艶な魅力を放つ、黒ワイン・カオールのメダル受賞ワイン】
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│ベルベットにも例えられる深い色。肉料理、クリームソースとも美味！│
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[3]【トリュフと葡萄のテロワール！シュール・ダルク社のリムーのワイン】
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【ごあいさつ】
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みなさん、こんにちは ＭｙＷｉｎｅＣｌｕｂの橋本です。
楽しい季節が近づいています。
桜の開花予想が出てから約２週間。毎日、なんとなく桜を見てしまいます。
まだ、埼玉の桜は、蕾も固く、全く開く気配が無いですが、
日々ちょっとづつ蕾が大きくなってきています。
予想ではあと１０日くらいで開花ですが・・。
本当に咲くのかなぁ・・・と思う今日この頃・・・。んー。
いい天気が続いて、最高のお花見日よりが来ることを願ってます！
本日は、桜の開花を待ちつつ、
ちょっと冬の名残も感じたい！ということで、
ことこと煮込んだ肉料理や、クリーム系のこってりめの料理などと
合わせて美味しい、果実の旨味とコクを持つ赤ワインをご紹介いたします！
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━[２]◆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【妖艶な魅力を放つ、黒ワイン・カオールのメダル受賞ワイン】
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│ベルベットにも例えられる深い色。肉料理、クリームソースとも美味！│
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小石に覆われる乾いた土壌の丘で
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力強く香り豊かなワインが造られる。
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これは、カオール出身の詩人、クレマン・マローがカオールのワインに
ついて詠い称えた言葉です。
カオールはボルドー地方の東方、フランスの南西地方に位置しています。
ロト河の峡谷に沿った、ジュラ紀の石灰岩土壌で栽培されている葡萄は、
マルベック種（別名オーセロワ種、コー種）を主体としており、南西地
方で唯一、カベルネ・ソーヴィニヨンを使わないことでも有名です。
カオールのワインはフランスワインの中で最も濃い色の赤ワインとも言
われており、その色合いはベルベットにも例えられています。
その濃い色合いから、『黒ワイン』とも呼ばれているのです。
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この地区のワインの歴史は古く、王族にかかわる数々のエピソードが伝
えられており、イギリスの国王、エドワード３世とその息子（ブラック
・プリンス）がカオールのワインを好んだという話は有名です。
濃厚な果実味を持ち、独特の個性をもつ赤ワインは、熟成するとこなれ
た甘味がうまく溶け合い、シルキーなタンニンと合わさりとても心地よ
い味わいとなっていきます。
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南西地方は美食の街！食とワインの美味しい関係
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鴨鍋や、ビーフストロガノフなどの、こっくりした肉料理と相性抜群の
カオールのワインですが、カオールのワインは、ブルーチーズやクリー
ム系の料理とも素晴らしいマリアージュを見せることでも知られています。
南西地方は、３大ブルーチーズの１つとして知られているロックフォー
ルを産するロックフォール村があったり、またフォアグラやトリュフの
産地としても知られるフランスでも美食で知られる地方なのです。
美食の街が産み出した、カオールのワイン。
ぜひ、美味しい食事と共にお召し上がりくださいませ！
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■アトリウム’02
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Atrium（ACカオール/赤・FB）
【ヴィナリー・コンクール銀賞】
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黒ワインの権威ある名醸造家ジョルジュ・ヴィグルー氏が造り出すワイ
ンで、著名なコンクールでの数々の受賞に輝いています。マルベック種
を知り尽くしたヴィグルー氏の手による、オーク樽熟成の黒ワインをお
楽しみください。
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中位の赤紫色であるが綺麗なグラデーションを見せる。海に沈む太陽の
明るさをイメージさせる。ブルーベリーやブラックチェリーの香りに干
しプルーン、そしてバニラ、ミネラルの香りあり。ほど良く酸味が果実
味に絡み、甘味が一層引き立つ。タンニンもこなれているので、味わい
に深みを感じる。嬉しい味わい。
■シャトー・レレ・モンペザ’02
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Ch.Leret Monpezat（ACカオール/赤・FB）
【マコン・コンクール金賞】
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このシャトーを所有するのはカオールのAOC昇格にも尽力したモンペザ家
です。地元の名士であり、伯爵の家系。デンマーク王配殿下ヘンリク公
はこのモンペザ家の出身です。ヘンリク公の兄弟のジャン・バプティス
ト・ド・モンペザ氏はシャトー・レレ・モンペザのオーナーで醸造家と
しても有名です。
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若紫色を残す濃いガーネット色であり、深みと照りが艶のある色合いと
なっている濃縮された色調。ブルーベリーやコンポートのブルーベリー、
樽香に、ピターチョコの香り。深みのある果実と酸味、それとなめらか
なタンニンが包み全体的にボリューム感ある果実味となっている。余韻
の甘苦さにもクリーミーななめらかさがでている。
■シャトー・ヴァンサン・プレスティージュ’03
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Ch.Vincens Prestige（ACカオール/赤・FB）
【マコン・コンクール金賞】
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1919年に現オーナー、ヴァンサン氏の祖父がシャトーを創設。氏の生み
出すワインは毎年各地で開催されるコンクールで高い評価を得ています。
このシャトー・ヴァンサン・プレスティージュの2003年ヴィンテージで
金賞受賞を獲得しています。
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濃い赤紫色であるが熟した真紅の色調が出始めて綺麗なレッドカラーで
ある。ブラックチェリーやコンポートのフルーツ、そして樽からのヴァ
ニラ香やトースト香、そして木の子のスパイスあり。バランスの良い酸
味と甘味であり、果実の甘味にクリームを落とした様ななめらかさがあ
る。タンニンの甘のがさも個性的ながらもスパイシーで心地よく、余韻
も長い。
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━[３]◆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
【トリュフと葡萄のテロワール！シュール・ダルク社のリムーのワイン】
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カオールの南東、ラングドック・ルーション地方に、
リムーというアペラシオンがあります。
このリムーの大地が育む２つの偉大な特産品が
「ワイン」と「トリュフ」です。
今回、ここでご紹介するのは、その偉大な特産品２つの名前を
冠したワインです。
「トリュフと葡萄のテロワール」
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Terroir de vigne et de truffe
同じ地の物同士はとても相性が良いというのは定説ですが、
このワインもトリュフとのマリアージュを楽しみたくなるような香り！
赤も白もリッチな印象のボディを持つワインですので、
トリュフがなくても、ぜひ、肉料理と楽しんでみてください。
ラングドックの名門、シュール・ダルク社のワインです。
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■ リムー・テロワール・ド・ヴィーニュ・エ・トリュフ・ルージュ’06
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Limoux Terroir de vigne et de truffe Rouge Sieur d'Arques
（ACリムー/赤・FB）
葡萄品種/メルロー、カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、
シラー、グルナッシュ
黒紫色に近い深い色に鮮やかな深紅が混ざり深い濃い色合いである。レッグ
も豊かで濃縮しされた色合い。ブラックベリーや桑の実のコンポートの香り。
そしてなめし革や動物的な香りに干し木の子の香りがある。丸みのある果実
味がアタックから感じられる。それがタンニンの渋味と溶け合いボディ豊か
な味わいとなっている。まったり感はあるが、長い余韻が楽しめる。
□ リムー・テロワール・ド・ヴィーニュ・エ・トリュフ・ブラン’06
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Limoux Terroir de vigne et de Blanc truffe Rouge Sieur d'Arques
（ACリムー/白・辛口）
葡萄品種/シャルドネ100％
淡い黄緑色であるが、フレッシュ感ある若芽風の照りがあり、広がりも見ら
れる。グレープフルーツや杏の香りに湿った枯葉そして麦藁の香りに軽い杉
の樹脂の香りあり。バランスの良い味わいであり、酸味と甘味が溶け合い爽
やかかつ、ドライな味がアタックに出ている。中間はなめらかな味わいであ
るが、後口にスパイシーな干草風な香りが出ている。心地よい余韻である
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最後までお読みいただきありがとうございました。
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