明日正午まで!★店内全品ポイント10倍★≪夏季限定!≫元祖「つったいラーメン」で夏を乗り切れ!名物肉そばも登場です♪【清川屋】
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【清川屋】特産品・フルーツ王国 Kiyokawaya vol.578
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*〜清川屋は創始創業340余年。
山形の自然豊かな風土から、美味しいシアワセをお届けいたします〜*
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◆楽天市場グルメ甲子園2008 全国第8位 入賞◆
◆経済産業省 ハイサービス300選 & IT経営百選 最優秀賞受賞◆
◆楽天市場 グルメ大賞2002&2003 グルメ大賞連続受賞◆
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□ お問い合わせは □ TEL: 0235-222-111 FAX: 0235-222-112
□お客様サポートシステム□ mailto:sakuranbo@shop.rakuten.co.jp
(このメールマガジンはMSゴシックにて作成しております)
こんにちは!清川屋の渋谷です(o^∇^o)ノ
ただいま楽天市場では、お買い物マラソン開催中♪
皆さま、お買い物をお楽しみいただいていますか?
実は、当店もこのイベントに 大・便・乗・中っ!!
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【2014年7月8日(火)11:59まで!】楽天お買い物マラソン
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さてさて今日は、
『レタスクラブ7/7号』にも掲載され話題沸騰中!
「つるつるっ…♪」と夏でも食べたくなる新感覚ラーメンのご紹介です☆
さらに!鶏ダシが効いたご当地そばも登場です!
どうぞ、最後までのんびりお付き合いくださいね^^
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1] 行列の出来る店!元祖冷し“ラーメン”受付開始!
2] 酒の肴に!「冷たい肉そば」も登場です!
3] スタッフのひとりごと 〜誕生日を変更する!?〜
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1] 行列の出来る店!元祖冷し“ラーメン”受付開始!
http://m3.rakuten.co.jp/sakuranbo/j446/%253fscid%3drm_192091/-/2/447v/9xlhf/5/1ac1hh/
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実は、ラーメン消費量日本一を誇る山形市。
1世帯あたりの消費金額もダントツに高く、なんと年間平均1万4千円!
2位の福島市とは4,000円もの差があるんです。
とはいえ、盆地気候で、夏は物凄く暑い山形。
暑い夏に熱いラーメンを食べようとはなかなか思えないけれど、
でも、<ラーメンが食べたい>!
そんな願いを叶えたのが、
冷しらーめんの本家本元「栄屋本店」です。
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「つったいラーメンが食べたい」
そんな願いから生まれたご当地ラーメン
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昭和7年にそば屋として創業を開始した
冷しらーめん発祥の地・山形市にある「栄屋本店」。
中華めんがご馳走だった当時、
お客様の要望に応える形で、ラーメンの販売を開始したそうです。
そんな折、常連のお客様から投げかけられた一言。
「冷たいそばはあるのに、
なんで冷たいラーメンはないんだ?」
「つったいラーメンが食べたい!」
そんなリクエストを受け、
1年間の試行錯誤の末に誕生したのが、この「冷しらーめん」です!
※「つったい」=山形弁で「冷たい」という意味です。
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冷たいのに脂浮きしない!
魔法のスープは開発まで1年がかり><
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冷たいラーメンの開発に当たって、
一番苦労した点が「冷たいスープ」。
通常のラーメンのスープは、少なからず脂が浮いているもの。
この通常のスープをただ冷しただけでは
スープに含まれる脂が白く固まってしまいます。
とはいえ、脂をすべて除いてしまうと、
あっさりしすぎて、コクがなくなってしまう。
冷たくしても脂浮きしないスープは出来ないものか…
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研究に研究を重ね、
1年間の試行錯誤を繰り返した末に、
<脂が固まらず><コクもある>冷たいスープが生まれました。
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元祖のこだわりを全国へ!
一度食べたらまた食べたい!
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こうして生まれた
鰹と昆布だしの冷たいスープと、
コシのある中太ストレート麺は抜群の相性!
熱いラーメンとは一味違う、
つるつるっとした、何ともいえない歯応えとのどごしが魅力です。
誕生当初は、邪道との批判もあった…とは、店主の言葉。
それでも、自分の信じたものを貫き、
「”山形発祥の名物ラーメン”として、元祖の誇り、昔の味を守っていく。」
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という熱い気持ちが実を結び、
いまや、夏になると長〜〜い行列ができるほど人気の
名物ラーメンとなりました!
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「夏にラーメン…」
暑い夏なので、麺類はそうめんや冷し中華が定番ですが、
たまにはラーメンも食べたくなります。
ただ熱いラーメンはちょっと抵抗があるので、
この冷しラーメンを注文してみました。
あっさりしたスープと麺に米沢牛のチャーシューを乗せて、
大変美味しくいただきました。
(ピカ五郎様/50代男性)
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毎年ご紹介のたびにいただく嬉しいお声♪
元祖「栄屋本店」の「山形冷しらーめん」をご家庭でも楽しめるように!
ということで、誕生したのがこのセット!
★コクのある奥深い醤油ベースの特製スープ★
隠し味のラ・フランス果汁であっさり♪
&
ほのかな酸味とごま油のコクで食べ飽きしない美味しさ!
そして、
★贅沢!噛むほどに旨み広がる「米沢牛チャーシュー」★
探求心と情熱で生まれた「冷しらーめん」の元祖の味をご家庭で↓↓↓
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┃ 『レタスクラブ7/7号』掲載☆
┃ 暑い夏の日、ひんやり冷たいスープに氷を浮かべて一層冷たく!
┃ つるつるっ♪のど越し抜群の麺をいただくシアワセ♪
┃
┃ 夏季限定!元祖栄屋本店【山形冷しらーめん】
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┃ お好みで胡瓜やトマト、もやしなどを加えてサラダ風もオススメ!
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┃ ∴*∴*∴*∴∴
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続いても、冷たいご当地麺!
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2] 酒の肴に!「冷たい肉そば」も登場です!
http://m3.rakuten.co.jp/sakuranbo/ff145/%253fscid%3drm_192091/-/2/447v/9xlhf/7/1ac1hh/
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そば処・山形には、
・最上川三難所そば街道(村山市)
・おくのほそ道 尾花沢そば街道(尾花沢市)
・大石田そば街道(大石田町)
と、大きく分けて3つのそば街道があり、
種類も食べ方もバラエティ豊かです。
実は、新潟出身の私。
山形に嫁いで、かれこれ10年以上。
これまで、数々のカルチャーショックを受けてきましたが、
これからご紹介するご当地そばも、
初めて食べた時はかなり衝撃でした!
(肉そばは、温かいもの+豚肉が定番!と思っていたので。)
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酒の肴をそばに乗せたのが始まり。
偶然が生んだご当地そば
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鶏だしのきいた醤油味の冷たい汁そばに、
鶏肉とネギをのせて食べる「冷たい肉そば」の発祥は大正時代。
「最上川三難所そば街道」にあたる、
山形県河北町谷地(やち)のそば屋で、
甘辛く煮た馬肉を肴に呑んでいた客が、
残った肉をそばにかけて食べてみたら、思いのほか美味しく、
他のなじみ客からもリクエストされるようになったのが始まりと言われています。
そばやつゆを冷たくしたのは、
時間がたっても、そばが伸びずに美味しく味わえるように。
というそば屋の配慮から。
その後、馬肉を鶏肉で代用したところ評判がよく、町民にも定着。
今や地元では、そば=冷たい肉そば。
夏はもちろん、冬にも食べられるほど愛されています。
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鶏ダシの旨みをぎゅっと凝縮
シコシコ♪細めの田舎そばとの相性抜群!
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B1グランプリにも出場し、
全国的にも人気になった「冷たい肉そば」。
のど越しのよい細めの田舎そばに、鶏肉とネギをのせ、
鶏ダシのきいた甘めの冷たいつゆで頂きます。
お酒好きの方は、
ぜひ、そばの上にのった肉で一杯どうぞ。
親鶏のコリッとした歯ごたえが心地よく、
凝縮した旨みがじわ〜〜っと、染み渡ります。
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きりっと冷したコシのあるそばは、
石臼挽きの挽き立てのそば粉や、
ミネラルを残した自然塩、蔵王山系の伏流水を使い、
シコシコとのど越し抜群!
そして、つゆは冷しても決して脂っぽくなく、
鶏のダシがギュッと詰まっているのに、すごくあっさり♪
この絶妙なバランスに、
食欲のない夏でも、もう一口・・・と箸が進む名物涼麺↓↓↓
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┃∴*∴*∴*∴∴
┃
┃ 鶏肉の旨み溢れ、のど越しさっぱり♪
┃ そば処・山形の名物涼麺をご堪能あれ☆
┃
┃ 酒の肴に!こちらも夏季限定!【冷たい肉そば】
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┃ お好みでねぎを添え、七味をかけてどうぞ!
┃
┃ ∴*∴*∴*∴∴
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*-*- ちょっと一息 今週のナイスコメント *-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*
♪ 「美味しいです!」
訳あり商品ですが、新鮮で、甘く、問題ありません。
今年は豊作とのことで、スーパーやデパートの果物売り場でも
この価格帯でたくさん佐藤錦が並んでいます。
が、いつ収穫したものか皆目わかりませんから、
当たり外れもあることでしょう。
清川屋さんの商品なら、その点安心ですね。
( monogusa_ari様/50代男性 )
その商品は、【訳ありMサイズ秀撰佐藤錦バラ詰め1kg】※受付終了
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― 当店を信頼して購入していただき、
美味しかったとのこと、本当にありがたく嬉しいです!
佐藤錦はまた来年ですが、
これからはメロン・スイカ…と山形の夏のフルーツが目白押しですので、
またのご利用お待ちしております♪
(店長須佐より)
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3] スタッフのひとりごと 〜誕生日を変更する!?〜
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先日、学童帰りの車中で息子から
「ねぇママ、僕の誕生日変えてくれない?」
と意味不明なことを言われ、よくよく話を聞いてみたら・・・
7/10に、欲しいゲームソフトが発売になるらしく。
(今、爆発的人気の妖怪ものです^^;)
その日を誕生日にして、買ってくれという魂胆でした。。
・・・いやいや。
息子よ、いくら何でもプレゼントのために
誕生日を変えるのは無理ですよ〜。
というか。
どんな理由でも無理ですよ〜笑
*-*-*- ちょこっとinfo *-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-**-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*
ボーナスで懐があったかい♪という方も!?
大切なへの贈り物やマイご褒美に、山形の美味しい夏はいかが?
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┃ ┌┰─┐ 名人の完熟メロン、特大スイカ、フルーツゼリー etc.
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はじめましての方へ
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清川屋では【地域性・本物志向・おいしさ】にこだわり、
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▼2006年12月にはフードコラムニストや新聞記者など、
食のプロを集めて行われたグルメ試食会にて、
見事「ほわいとぱりろーる」が投票でケーキ部門4位を受賞。
ロールケーキでは【NO.1】をいただくことができました。
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▼清川屋は山形県、宮城県内にあわせて9店舗の実店舗がございます。
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お近くにお越しの際は、清川屋実店舗にも、ぜひお立ち寄り下さい。
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すべてのお客様にご満足していただくことが私達の願いです。
少しでも気になる点がございましたらお客様相談室までご連絡下さい。
○フリーダイヤル 0120-42-0222 受付時間10〜18時(日・第3土曜日を除く)
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最後までお読みくださり、ありがとうございました!
山形から、おいしいシアワセをあなたに♪
これからも、どうぞよろしくお願いします。
清川屋 特産品・フルーツ王国 渋谷 幸枝
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株式会社 清川屋 〒997-0011 山形県鶴岡市宝田1-4-25
(TEL) 0235-222-111 (FAX) 0235-222-112
(e-mail) sakuranbo@shop.rakuten.co.jp
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