≪予告≫
今日は、料理研究家 丹田いづみさんから届いたレシピをご紹介します♪
「ポルペッティ」というのは、丸めた「だんご」の事です。イタリアの家庭料理では、肉だんごのポルペッティ(ミート・ボール)がおなじみですが、これはそのシーフード・バージョン。 パン粉や卵などを加えて丸めオリーブオイルで焼き上げました。
料理をしていると、「いか焼き」や「たこ焼き」を一度に焼いているようなそんな香ばしい 匂いが漂ってきます。
家庭料理らしく作り方は簡単ですが、盛り付けによってはレストランのメインディッシュ のようにも見える一皿です。
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いか・たこ・えびのポルペッティ
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Licor Ginja de Obidos com Fruto
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______ ポルトガルは『おいしい』\(^_^)/______
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神奈川県鎌倉市笹目町4-6
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