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無農薬野菜のミレー
2014/1/14
http://www.rakuten.ne.jp/gold/millet/?scid=rm_198225
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いつもお読みいただき、ありがとうございます。販促担当の池田です。
少々遅れてしまいましたが、あけましておめでとうございます。
この冬。「和食:日本人の伝統的な食文化」がユネスコ無形文化遺産に
登録されました。そこで「和食が全世界的に広がる」という認識の下、
よく聞く「外国人が好きな日本料理」について調べてみました。
まあ、想像通りのラインアップで、「寿司」から「刺身」「らーめん」
「天ぷら」「うどん」「そば」「カレー」・・・などなど。らーめんや
カレーは微妙な感じもしますが、なるほど「日本的」な料理が並びます。
しかしながら、なんとなく「?」
日本人(個人的ですが)から見ると「和食」とは、しょうゆやみりん、
だし、みそ、ぬかなどを使った料理をイメージしてしまいます。
例えば、煮物とかみそ汁、お新香などそういった類のものなのですが。
さて、というわけで、今回は「一汁三菜」を基本に考えた野菜セットを
組んでみました。
おふくろの味、郷土の味覚、里の食味を連想できるように、にんじん、
大根、ごぼう、京水菜、小松菜、ほうれん草、里いもに有機しいたけを
詰め込みました。
煮物、みそ汁、お新香のほかに、おひたし、きんぴら、ごまあえなどが
目に浮かびます。正月明けの食卓は心温まり、体が健やかになる料理を
並べてみてはいかがですか。
今年もよろしくお願いいたします。
■ われらが和食セット
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