-2014年も皆様にとって素晴らしい一年となりますように-
「新年明けましておめでとうございます」
博多やきとり・もつ鍋 若杉 店長の松尾です。
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旧年中は格別のご厚情にあずかり、
こころより御礼申し上げます。
本年も倍旧のお引き立てのほど、
よろしくお願い致します。
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本日のメルマガは商品のご紹介ではなく
日頃の感謝の気持ちをお伝えしつつ
新年の私の所信表明というところで
少々長文となっております。
お正月特番を見ながらでも
流し流し読んで頂ければ幸いです。
若杉を応援して下さるお客様のお蔭で、
３１日の仕事納めをもって、
無事に年を越すことができました。
本当にありがとうございます。
2013年の年越しは当店にとって、
今までにない充実感に満ちたものとなりました。
例年当店では鍋シーズンが終了する４月位から
鍋シーズンに突入する１０月までの間、
シーズン中の反省をもとに
より良い商品づくりやシステム改善に努め、
サービス向上の為の期間と位置づけております。
今年も万全の準備体制のもと
鍋シーズン突入を迎えたわけですが
９月の楽天リーグ優勝セール、
１１月の日本一優勝セールにおきましては
当店が今までに経験したことのない、
本当に多くのお客様に「若杉のもつ鍋」を
お試しセットにてお味見して頂くことができました。
１２月販売用にと準備していたお試し商品も底をつき、
いよいよ当店の最大の山場１２月を迎えたわけですが
お試しセットがない中で広告系の表示をほとんどせず
当店のメイン商品である、もつ鍋＆水炊きのセットの
在庫設定をかけ、いざ！！お客様のご注文を待ちました。
結果、９月〜１１月に当店の商品をご購入頂いた多くのお客様が
当店を再訪して下さり、
クリスマスや年末年始用にと、
このご時世に、決して安くはない当店の商品を
２セットどころか５セット以上の複数セットにてご購入下さり、
また、ご進物用として多くのご注文がありました。
当店では「厳選」という２文字では済ませたくない位に
原料の選定には気を配り、業者と毎日品質について話し合い
味見をし、自信をもってお届けできる原料を仕入れております。
お試しセットにおいては、「謳い文句」ではない
本気の赤字価格にて（商売人としてＮＧと先輩からはお叱りを受けますが）
まず当店の味を知って頂いてます。
牛肉の消費減少から、トサツ数が減り
高騰するホルモンを、毎月何トンと仕入れ
赤字価格で販売することには結構勇気がいるものです。
「知って頂ければきっと喜んで頂ける」
と自分に言い聞かせ、火の車になってしますことを
承知でお試しセットを販売することに
大きな不安を抱えているのが本音です。
しかしながら、多くのお客様にお喜びいただき
嬉しいお便りをたくさん頂戴し、
お試しではない通常のセット商品にて
リピートのご注文を頂いたときには、
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鍋はお食事しながらコミュニケーションをとるのに
最適なお料理で、当店のお鍋が少しでも皆様ご家族様の
素敵な時間の一助となる
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との信念が間違っていなかったと実感でき
心が震えるほど嬉しくなります。
お客様皆様のお蔭で無事迎えることができた２０１４年ですので
今年もスタッフ一同、力いっぱい業務に励み
お客様の食卓の笑顔に貢献できるよう頑張って参ります。
自分達の子供のような、手作りの商品を裏切ることなく
その商品を待ってくれているお客様を裏切ることなく
今年も「博多やきとり・もつ鍋 若杉」は真っ直ぐに
進んでいきます。
最後となりますが、
私の不安だった気持ちに大きな自信と勇気を
与えてくれた皆様、本当にありがとうございました。
それでは２０１４年も皆で
素敵な一年にしましょう！！
二〇一四年 元日
博多やきとり・もつ鍋 若杉 店長 松尾直幸
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株式会社Ｓｋｙｗａｒｄ
博多やきとり・もつ鍋若杉
811-2303 福岡県糟屋郡粕屋町酒殿1103-1
TEL.0120-927-495
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松尾 直幸 (wakasugi@shop.rakuten.co.jp)
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