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こんにちはハイ食材室のイトちんです！本日は何と、何と嬉しい偶然が重なりました。楽天さんの大感謝祭と日曜タイムセールが
同時開催なんです。この機会に出品するアイテムは色々と悩んだのですが、やはりクリスマスも近いという事もありまして、
訳ありオマールに決定しました。で、ですが・・現時点では約700尾しか確保していません。でも今回は卸業者さんに
あらゆる手段を使って頂き、国内の訳ありオマールを集めてくれる段取りが組めましたので、出品する1,300尾を
クリスマス前までに順次揃えさせて頂き、毎週木曜日に発送させて頂くという形での販売となります。
発送日時はあくまで先着順となります。完全に数量限定でお届け致しますので是非、是非、お早めにGETして下さい。
クリスマスにロブスターと言えばホワイトソースを使ったテルミドールが有名ですよね。僕の中では年に一度あるかないかの
結婚式メニューと呼んでいます。）もちろんそのまま塩ゆでして頂くだけでも簡単にお召し上がりいただけちゃいます。
それでは、行ってみましょう！！楽天大感謝祭連動スペシャルタイムセールです！！
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もはや当店のビーフ部門の不動の横綱と称される1ポンドステーキ！その最大の特徴はニュージーランドの大自然で育った
ナチュラルビーフを使用（ステロイドや抗生剤等を一切使用しておりません。）また無理にサシが入りやすいな育て方では
ありませんのでビーフ本来の赤身の美味しさを楽しめます。和牛のサシもいいけど、やっぱりビーフの赤身を楽しみたい。
そんな方にはうってつけのステーキとなります。またこの迫力は手にした人にしか分からい衝撃的なサイズで御座います。
ご家庭用のちょっと小さなフライパンですとはみ出てしまう可能性大です（笑）また、火を入れた際にはふっくらと膨らみますので
※これも良いお肉の特徴であります。バーベキューなんかに持参して頂きますと本当に驚かれます。ちなみに私イトちんは
今年早くも二度のバーベキューにこのステーキを持って行って僅か時間ながらヒーローになりました
※毎年毎年食材調達係ですが何か・・（笑）
商品名：1ポンドステーキ
規格：約450gサイズ
価格：1,380円（税込）
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シャラン鴨のコンフィで御座います。元々フランス産のバルバリー種のカナールコンフィは取り扱っていたのですが、最上を求める
お客様へ輸入元へどうしてもシャランのコンフィを作りたいと無理をお願いして、この4ヶ月前よりサンプル制作を3度に渡り行って
遂に完成しました。コンフィといいますと、そもそもカナールファットやグースファットオイルが手に入らないだけでなく、下ごしらえから
始まり煮込む間も目が離せませんし、とにかく一般家庭ではなかなか手間がかかってしまいます（事実多くのビストロでは出来て
いるタイプを使用はしていますが）、あくまで僕の主観と経験のお話ですが、リーズナブルだなって思ってお店でコンフィを頼んで
みると時間がかかる上に想像以上にやけに硬かったり、と感じておりました。そんなところに着目して今回のシャランコンフィの
販売が決定しました。
商品名：シャラン鴨のコンフィ
規格：約200-250gサイズ
価格：819円（税込）
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リピート率7割以上を誇る（もはや説明不要という声も聞こえそうですが・・）の当店の不動の横綱、マグレカナールでございます。
フォアグラ用に育てられたミュラー鴨のコクと厚みのある肉質を生かしたお料理がおすすめ！
分厚い脂には甘味があります。料理によっては脂を落とすとより美味しく召し上がれます。
最近マグレのレビューを拝見していると、シェフでしか知らない様なアロゼ（お肉から出る脂をかけながらソテーする事）などの
専門用語が飛び交っています。皆様、リピートされる事に腕を上げている様です♪
商品名：マグレカナール
規格：約350gサイズ
価格：1,350円（税込）
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こちらも当店の超ロングセラー商品ハンガリー産フォアグラ・ド・カナールピートで御座います。フォアグラと言いますとフランスの
イメージが強いかと思いますが、ハンガリーも良質なフォアグラを生産するフォアグラ大国なのです。フランス産との多きな違いと
申しますとフランス産は飼料にトウモロコシを多く使用しているので色が黄色味が強く、ハンガリーは小麦中心ですのでどちらかと
言いますと白身がかった薄い黄色となります。このフォアグラは最初にスライスパックのお試し品をご購入頂いた方の次の
ステップとして長きに渡りご支持を頂いております。ソテーだけでなくテリーヌやパイ包み、パテ作りといったフォアグラ料理に
気楽にチャレンジして頂けるプライスゾーンとして5年前の初リリース以来皆様に愛用されております。
商品名：フォアグラドカナール
規格：約500g-600ｇサイズ
価格：3,980円（税込・送料無料）
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生後6ヶ月の仔牛のホホ
ビストロの定番ホホ肉の赤ワイン煮込みも仔牛肉を使えば
より柔らかくホロホロと崩れるあの感じも一段とご堪能頂け
ます。ページには私達でも簡単に出来るレシピも掲載中です。
規格：800gサイズ
価格：2,100 円（税込）
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フランス産エスカルゴバター入り約30粒入
最高級のフランス ブルゴーニュ産の淡白で柔らかいエスカ
ルゴです。フランスのブルゴーニュ地方では昔から家庭料理
として食べられてきましたが温めるだけでだで召し上がれます。
規格：約30粒入り
価格：2,830円（税込）
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天然キャビア大盛り50ｇ
夏といえばキャビアと発泡！お店で食べるとお皿にちょっと
しか乗っていなかった憧れノ高級食材をスプーンでザクっと
救いながら食べるのは何とも至福な一時なんです！！
規格：50gサイズ
価格：5.775円（税込・送料無料）
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生後6ヶ月の仔牛のヒレ
フレンチの定番仔牛のヒレ肉は信じられない程の柔らかさです。
ヒレ肉にフォアグラを盛り付けるロッシーニ風はもはや定番中
の定番。是非、これからの季節にお試し頂きたい逸品です。
規格：約800gサイズ
価格：5,980円（税込）
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生ハム切り落とし500ｇ
形なんて気にしない生ハム切り落としはサラダにパニーニに
そのままワインのおつまみにもなる優れ物です。しっかりと
スモークが効いていて独特の味わいにリピート率7割を超え
規格：500gサイズ
価格：1,200円（税込）
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NZ産フレンチラムラック8RIB
ラムのホールに関しては、チョップにするよりも、ブロックの
まま調理する方が断然美味しく召し上がれます。パリのマダム
は最低4リブ以上でないとラムの調理をします（※噂ですが）
規格：約600gサイズ
価格：2,415円（税込）
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最後までご覧頂き、誠にありがとうございました。
伊東 圭太
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