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こんにちはハイ食材室のイトちんこと伊東です（＾＾）/
昨日から始まりました楽天さんからの1年の感謝を込めた大SALE大感謝祭がスタートしました。そのタイミングで当店からは
毎年恒例とないましたTHE店長プロデュース福袋のリリース！ちなみに昨日店長丸岡氏は某PC系のお勉強会に出てていたの
ですが、福袋販売ページの中の『福袋の中身を店長に聞いてみる』というボタンからもの凄い数のメールが来てしまい。
急遽、九州のの某インク屋さんで半日かけてメールを書いていた様です。毎年恒例の中身の分からない当店の福袋、
中身をある程度熟知している私も言いたいけど、言えない・・毎年このジレンマに悩まされるこの時期、だけどこれだけは
言えます！⇒毎年過去最高を目指してます！！と、またも中途半端な説明にはなってしまいましたが、
とにも、かくにも福袋をご購入頂いた皆様、到着を是非、是非お楽しみに♪
さてさて、本日の目玉はあの大好評企画イベリコ豚しゃぶしゃぶの今年最後となるワンコインセールのご案内。
そして、当店の人気の10品がポイント5倍となっております。またその他エントリーで3倍等も同時に走りますので
お買い物の際はエントリーをお忘れなく♪ |
今年最後となりますイベリコしゃぶしゃぶのお試し企画となります。今年も早いもので一ヶ月を切り、
寒さも一弾と厳しくなるこの季節、やはり温かいものが恋しくなりますよね。そんなこの時期に毎年開催しているのが、
イベリコ豚しゃぶしゃぶのワンコインSALEで御座います。イベリコ豚の最大の特徴の一つである
オレイン酸を7割り以上含む、上質な脂身をタップリとご堪能頂きながらふんわり香る木の実の風味も
同時に楽しんで頂ける逸品となっております。そして、しゃぶしゃぶ、お鍋と言ったら何と言っても〆なのですが、
店長はおじや派、私、イトちんはラーメン派です。とにもかくにも、イベリコのお出汁は最後まで十二分に
お楽しみ頂けるのです。既に販売から5年が経ったこの商品。丁度、この写真を撮影した時を思い出していました。
・・・あー、店長の命令で約40分間も空中でお箸持って腕がプルプルしてたなー・・・・・今や良い思い出です（苦笑）
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シャラン鴨のコンフィで御座います。元々フランス産のバルバリー種のカナールコンフィは取り扱っていたのですが、最上を求める
お客様へ輸入元へどうしてもシャランのコンフィを作りたいと無理をお願いして、この4ヶ月前よりサンプル制作を3度に渡り行って
遂に完成しました。コンフィといいますと、そもそもカナールファットやグースファットオイルが手に入らないだけでなく、下ごしらえから
始まり煮込む間も目が離せませんし、とにかく一般家庭ではなかなか手間がかかってしまいます（事実多くのビストロでは出来て
いるタイプを使用はしていますが）、あくまで僕の主観と経験のお話ですが、リーズナブルだなって思ってお店でコンフィを頼んで
みると時間がかかる上に想像以上にやけに硬かったり、と感じておりました。そんなところに着目して今回のシャランコンフィの
販売が決定しました。
商品名：シャラン鴨のコンフィ
規格：約200-250gサイズ
価格：819円（税込）
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もはや当店のビーフ部門の不動の横綱と称される1ポンドステーキ！その最大の特徴はニュージーランドの大自然で育った
ナチュラルビーフを使用（ステロイドや抗生剤等を一切使用しておりません。）また無理にサシが入りやすいな育て方では
ありませんのでビーフ本来の赤身の美味しさを楽しめます。和牛のサシもいいけど、やっぱりビーフの赤身を楽しみたい。
そんな方にはうってつけのステーキとなります。またこの迫力は手にした人にしか分からい衝撃的なサイズで御座います。
ご家庭用のちょっと小さなフライパンですとはみ出てしまう可能性大です（笑）また、火を入れた際にはふっくらと膨らみますので
※これも良いお肉の特徴であります。バーベキューなんかに持参して頂きますと本当に驚かれます。ちなみに私イトちんは
今年早くも二度のバーベキューにこのステーキを持って行って僅か時間ながらヒーローになりました
※毎年毎年食材調達係ですが何か・・（笑）
商品名：1ポンドステーキ
規格：約450gサイズ
価格：1,380円（税込）
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リピート率7割以上を誇る（もはや説明不要という声も聞こえそうですが・・）の当店の不動の横綱、マグレカナールでございます。
フォアグラ用に育てられたミュラー鴨のコクと厚みのある肉質を生かしたお料理がおすすめ！
分厚い脂には甘味があります。料理によっては脂を落とすとより美味しく召し上がれます。
最近マグレのレビューを拝見していると、シェフでしか知らない様なアロゼ（お肉から出る脂をかけながらソテーする事）などの
専門用語が飛び交っています。皆様、リピートされる事に腕を上げている様です♪
商品名：マグレカナール
規格：約350gサイズ
価格：1,350円（税込）
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こちらも当店の超ロングセラー商品ハンガリー産フォアグラ・ド・カナールピートで御座います。フォアグラと言いますとフランスの
イメージが強いかと思いますが、ハンガリーも良質なフォアグラを生産するフォアグラ大国なのです。フランス産との多きな違いと
申しますとフランス産は飼料にトウモロコシを多く使用しているので色が黄色味が強く、ハンガリーは小麦中心ですのでどちらかと
言いますと白身がかった薄い黄色となります。このフォアグラは最初にスライスパックのお試し品をご購入頂いた方の次の
ステップとして長きに渡りご支持を頂いております。ソテーだけでなくテリーヌやパイ包み、パテ作りといったフォアグラ料理に
気楽にチャレンジして頂けるプライスゾーンとして5年前の初リリース以来皆様に愛用されております。
商品名：フォアグラドカナール
規格：約500g-600ｇサイズ
価格：3,980円（税込・送料無料）
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生後6ヶ月の仔牛のホホ
ビストロの定番ホホ肉の赤ワイン煮込みも仔牛肉を使えば
より柔らかくホロホロと崩れるあの感じも一段とご堪能頂け
ます。ページには私達でも簡単に出来るレシピも掲載中です。
規格：800gサイズ
価格：2,100 円（税込）
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フランス産エスカルゴバター入り約30粒入
最高級のフランス ブルゴーニュ産の淡白で柔らかいエスカ
ルゴです。フランスのブルゴーニュ地方では昔から家庭料理
として食べられてきましたが温めるだけでだで召し上がれます。
規格：約30粒入り
価格：2,830円（税込）
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天然キャビア大盛り50ｇ
夏といえばキャビアと発泡！お店で食べるとお皿にちょっと
しか乗っていなかった憧れノ高級食材をスプーンでザクっと
救いながら食べるのは何とも至福な一時なんです！！
規格：50gサイズ
価格：5.775円（税込・送料無料）
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生後6ヶ月の仔牛のヒレ
フレンチの定番仔牛のヒレ肉は信じられない程の柔らかさです。
ヒレ肉にフォアグラを盛り付けるロッシーニ風はもはや定番中
の定番。是非、これからの季節にお試し頂きたい逸品です。
規格：約800gサイズ
価格：5,980円（税込）
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生ハム切り落とし500ｇ
形なんて気にしない生ハム切り落としはサラダにパニーニに
そのままワインのおつまみにもなる優れ物です。しっかりと
スモークが効いていて独特の味わいにリピート率7割を超え
規格：500gサイズ
価格：1,200円（税込）
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NZ産フレンチラムラック8RIB
ラムのホールに関しては、チョップにするよりも、ブロックの
まま調理する方が断然美味しく召し上がれます。パリのマダム
は最低4リブ以上でないとラムの調理をします（※噂ですが）
規格：約600gサイズ
価格：2,415円（税込）
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ハッピーバッグとなります！！THE店長ガツガツ入れていきます！
そして、今回号も予定通り中身の見えない忠実な福袋をお届けしたいと思います。
だた、1点だけ違うところが、訳あり品＆売れ残り品は一切入れておりませんので
あともう一点追加で、いつもと違う点は、少しでも内容が分かればな・・・
という、お客様のために、『店長に質問する』というボタンを付けましたので
どうしてもというお客様は是非そちらをご利用くださいませ。
THE店長 丸岡武司 |
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最後までご覧頂き、誠にありがとうございました。
伊東 圭太
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