2013-08-16 12:49:55
メルカード・ポルトガル 輸入食材 オリーブオイルなどの輸入食材とワインの通販 オリーブオイルのレシピもあり[メルカード・ポルトガル]
昔懐かし「冷やし中華」
外は蝉しぐれ。余りにも暑いので冷い麺を食べようと思い立ち、ついでに8月のレシピも「冷やし中華だ!」となんだか意気込んで作り始めました。
そして、出来上がった麺を食べながら思い出したのです。どこかで食べた事のある懐かしい味。遥か昔、セーラー服の高校生だった頃、部活の帰りに時々友達と「冷やし中華」を食べに行きました。具はもっと色々のっていたけれど、ちょっと甘めでオーソドックスなしょうゆ味でした。
そんな昔の味が記憶に残っていたのか、はちみつで、こくがあるけどさっぱりとした甘さの中華スープを作りました。豆板醤を加えるとピリ辛に、練り胡麻を入れるとこってりとした味にかわります。
昔懐かし「冷やし中華」 ■レシピはこちらから■
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日本ソムリエ協会認定 ワインアドバイザー ONAOO認定 オリーブオイル・テイスター 店長 毛利宏乃(suppomp_6@shop.rakuten.co.jp)
※ONAOO=イタリアオリーブオイルテイスター協会
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