★お盆前の特急便！★活国産ムール貝【800g】共同購入8品スタート ★



				本日共同購入はエントリーで最大P5倍

こんにちはハイ食材室のイトちんこと伊東です！今日も暑いですねー！東京は朝から33℃を超えておりました。今朝の出勤中に

当店の受注＆ワイン担当の小渕君に「伊東さん、歩き方が夏バテしてますよ。」なんてツッコミを入れられ、自分的にはいたって

元気なつもりなので心外でした（涙）が、そこは認めて美味しい物を食べて元気を取り戻したいと思います。さてさて、こんな暑い日は

白ワインをススーっと飲みながら。プリップリのムール貝のワイン蒸しなんていかがでしょう？6月に販売開始させて頂いた国産

ムール貝。お盆に間に合う特別便をご手配出来ましたのでご案内させて頂きたいと思います。ムール貝といえば当店の冷凍の

ムール貝（ボイル済）を食べて頂いた事のある方も多いかと思います。冷凍は必要な時に必要分を取り出して使えて利便性があって

良いですが、今回ご紹介するのは完全に生のムール貝です。料理人にしか手に入らないレストランで食べられるあの活ムール貝です。

このムール貝で作る白ワイン蒸しは本当舌鼓を打つ程です。

そして、その後の出汁で作るパスタもこれまた絶品です。

ひげ等ムール貝が噛んでいる事が御座いますので、それを綺麗に

とります。その後、温めておいたフライパンに軽くオリーブオイルを

注ぎます。完全にフライパンに熱が入ったら、ムール貝を投入し

ます。投入したムール貝をへら等を使って万遍なく熱を入れ、

ある程度熱が通りましたら、ワインを入れます。ワインはムール貝が

半分位浸かる程度でOK！後はフライパンに蓋をして待つだけ！！

（※フライパンをした状態で中を見ると、左の写真のような光景に

なっております。火を入れっぱなしに致しますと、ワインが吹き

こぼれますので注意してください！）

コチラはイタリア/ジェンナーリ製プロシュットの原木です。しかも現地ジェンナーリとの取り組みにより実現したハーフカット

となります。この様な生ハムの原木タイプは最低でも約7kg程はありますので中々普通のお家でお試しってわけには行かない

ですよね。だけど、お家でプロシュットをススーっとスライス出来たらカッコいいですよね。

リストランテで召し上がった事のある原木から切りたての生ハムの

水分値の高くしっとりとした口当たりや融点の低い脂身が赤身と絡み

ながら口の中で溶けて行くあの感じをお家で気軽に楽しめちゃうん

ですよ。プロシュットと言えば当店でも取り扱っているスライスパック

された製品も使いたい時に使いたいだけ取り出せて本当に便利なの

ですが、やはり切り立ては一味違います。それはやはりとは一味

違いますからね。そして今回の注目ポイントはこのハーフカット専用

のスターターセット（台＆ナイフセット）をお付けしちゃうところです。

通常プロシュットの台＆ナイフのセットってそれだけで15,000円近く

してしまうのですが、今回はこのハーフカット用にカスタマイズした

特別仕様のスターターセットをお付けしちゃいます。これでお家が

リストランテに大変身！この商品はボンレス（骨抜き）になりますので

とにかく歩留まりが良い（可食部分が多いので）食べ方にもよりますが

長期間楽しんで頂けると思います。またこのサイズであれば家庭用

の冷蔵庫にもガッチリ入りますのでこれからの季節でも安心して

保管できるのもこのハーフサイズの最大の特徴の一つで御座います。