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【海鮮工房礼文島の四季】
〜最果ての島、礼文島より
旬の味覚をお届け致します〜
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北海道フードマイスターのかずあきです♪
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ぜひともご賞味くださいませ〜♪
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●この時期から脂が乗って来る!
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礼文島ではついに、
ほっけの旬の季節がやって来ました〜♪
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礼文島は日本全国でも『真ほっけ』という
ほっけの超・名産地!!
礼文島のほっけは、味が良く、
北海道の店頭でも多くのお店では
『北海道産 真ほっけ』と
『礼文島産 真ほっけ』は、
区別して売られているほどです。
しかも、この季節の礼文島のほっけは
脂が乗っており、美味しさはひとしお♪
当店は、
この礼文島産真ほっけの中でも
島の人ブランド 紅法華(べにほっけ)を
厳選してお客様の食卓へお贈り致します。
『紅法華(べにぼっけ)』とは?
〜腹の『赤み』は脂のりの良い証!〜
日本最北の島、礼文・利尻島で
獲れる真ほっけは脂乗りが良く、
腹に厚みがあるのが特徴です。
その中でも脂乗りの良いほっけは、
腹の部分がほんのりと赤みを帯びています。
当店の生干し干物 紅法華(べにぼっけ)は
脂乗りの良い島のほっけを厳選し、
さらに旨みを引き出すため、
利尻昆布のだしに漬け込み、
一枚一枚丹精込めて作ります。
利尻昆布だしに漬け込むことで、
身に水分を多く含みかつふんわりと
柔かい食感の干物に仕上がります。
また、日本でも最高級といわれる
利尻昆布だしの風味も身に浸みこんで、
干物ならではの旨みが一層引き立ちます。
この機会にぜひご賞味ください♪
◎礼文島産の紅ほっけを贅沢に使用!
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【当店自家製】生干し昆布干物紅ほっけ
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●パリパリに焼いた“皮”が旨い!
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フライパンで簡単調理♪
『高級魚、紅鮭の皮付きハラス』
たっぷり450g送料無料1,990円
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北海道の和食屋でも定番の料理として
人気を博している鮭の『ハラス焼き』。
ハラスとは?
鮭の腹の部分で、マグロでいうと
“トロ”の部分にあたります。つまり、
鮭の中で最も脂が乗っている部位です。
しかも!今回お届けする
ハラスは嬉しい“皮付き!”
パリパリに焼いた皮、
ハラスから浸み出すジューシーな鮭の脂、
この脂の乗ったハラスに醤油を
ちょこっと多めにかけて、
(脂乗りが良いので少しだと
弾いてしまうんです!)
ご飯・お酒のお供に最適です♪
◎焼き魚の真髄ここにあり。
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紅鮭のハラス 【北米産】
たっぷり450g ⇒ 1,990円送料無料
(鮮度抜群 真空パック)
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●BBQに持って行くと伝説になる?!
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礼文島の超・特大イカ!
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『肉厚なのに思っていたより柔らかい!』
『ちょうど良い、
塩味で味付けは何もいらないね!』
『このプリップリ感はどうして?!』
ぜひとも礼文島のイカの
美味しさを体感してください♪
特大サイズはすぐに売り切れてしまう
恐れがございますのでご容赦ください。
その大きさに感動。旨さに感嘆の声続々!
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日本最北!
礼文島で獲れた特大イカ干物630円より
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2013/7/15(月)9:59までに
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【礼文・利尻島産】
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生キタムラサキウニ(無添加塩水パック)
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生エゾバフンウニ (無添加塩水パック)
(濃厚小粒タイプ)180g ⇒ 3,990円!
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【よくある質問について】
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【アドレス変更・配信中止】
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※配信停止には5営業日程度かかります。
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今後とも「海鮮工房 礼文島の四季」を
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▼配信停止はこちら▼
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【ネットショップ】海鮮工房 礼文島の四季
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【催事情報】
http://item.rakuten.co.jp/rebun/c/0000001100/?scid=rm_198862
【直営店】島の人(礼文島本店:4〜10月)
〒097-1111
北海道礼文郡礼文町船泊字スコトン
【直営店】島の人(新千歳空港店)
http://item.rakuten.co.jp/rebun/c/0000000973/?scid=rm_198862
【デジタルカタログ】無料配布中
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【お客様サポートセンター】
「よくあるご質問」はこちらより
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