■「蒸し暑い夏には、やはりヴィーニョ・ヴェルデが一番ですね!夫も息
子も大好きなので、催促されてました(笑)」
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いつもご利用ありがとうございます。
メルカード・ポルトガルの店長 毛利宏乃です。
6月17日、荒天下のインド洋を航行中の貨物船が浸水したとの
ニュースを聞きました。
幸い、乗組員26名は救命ボートで退避、付近を航行中の
他船に全員無事救助されたようですが
貨物の被害は免れられない模様です。
今回の事故と弊社の貨物は直接関係ありませんが
一輸入者として、他人事とは思えませんでした。
ポルトガルから日本まではどこかの経由地を経て50日の長旅です。
今輸送中のCARMオリーブオイルも然りですが、
毎度毎度、「無事に届きますように!」と
祈るような気持ちで貨物を待っています。
船の遅延などはよくあることですが
これまでこのような大きな事故に巻き込まれることはなく
無事に届いています。
ユーロ高やオリーブの生産減少など、直面している課題は多々ありますが、
まずは、輸送上の事故に被害に遭っていないこと(今も、これまでも)
については、感謝しなければ、、、と感じております。
CARMオリーブオイルは今のところ、予定どおり
7月下旬以降の入荷、お届けの予定となっております。
このまま無事に到着しますように!!
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本格的な夏の到来の前に、オススメしたい赤ワインをご紹介。
ポルトガル北部ドウロ地方で作られている
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15ヘクタールの自社畑のブドウを天塩にかけて育てる
ワインメーカーのマリオさんと奥様のグラッサさん。
品質に徹底的にこだわるこのワイナリーでは、出来の悪い年には
ブドウを全部売却し、ワインをまったく造らなかったり(2006年)、
また、非常に良い年にはレゼルヴァ級の最高級ワインだけしか造らない
という徹底ぶり。
本日ご紹介するワインは、
キンタ・ダ・セケイラにとって、平均的な、まあまあよい年にしか
造られない、スタンダード・シリーズ。
平均的なワインだからと言って、毎年造られるわけではないのです!
スタンダードといえども、キンタ・ダ・セケイラのスタンダードは
格が違います!
2001年初リリースで、ワイン&スピリッツ誌92点という高得点をマークし、
専門家たちを驚かせました。
しかし、その時に誰よりも驚いたのは生産者のマリオ・カルドーゾさん自身。
彼いわく「クオリティにこだわって、自分にしかできないワインを造っていた
に過ぎない」のだったそうです。
このノーマル・シリーズが近年生産されたのは、2004年、2009年、2010年の
3回だけ。ノーマルといえども、アルコール度14.5%のフルボディです。
デイリー用にしてしまうのには勿体ないほど濃厚、辛口、エレガントな味わいです。
このワイン、今すぐ飲んでも十分に美味しいですが、今後5年は熟成するそうです。
時間と共に、チェリーのような赤い果実のアロマが、ブラックベリーの
コンポートのように変化し、樽の香りもよりはっきりと出てきます。
味わいもタンニンが丸くなり、さらに滑らかになってきます。
(保管する際には瓶を寝かせた状態で、12‐17度で保管して下さい。)
赤みのお肉を使ったお料理や、チーズの盛り合わせと合わせるのもおすすめ!
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キンタ・ダ・セケイラ・ティント赤2010
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また、ご参考までに、ノーマル以上のワインもご紹介しますね♪
■キンタ・ダ・セケイラ・レゼルヴァ・ティント(赤)2008
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└近年リリースは2005年、2008年のみ。
今後7-10年熟成するポテンシャルを持っています。
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■キンタ・ダ・セケイラ・レゼルヴァ・ブランコ(白)2011
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└コクのあるフルボディの白ワイン。とろけそうなほど美味しいです!
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■キンタ・ダ・セケイラ・グランデ・レゼルヴァ・ティント(赤)2008
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└≪20年熟成可能≫な超濃厚赤ワイン!
■キンタ・ダ・セケイラ・レゼルヴァ 2011 白
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└≪4年熟成可能≫ コクのある素晴らしい辛口白ワイン!
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└≪5年熟成可能≫ この味わいで1000円代はありえない!
■ベイラ・ブランコ[2011]【白】
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└グレープフルーツを思わすシトラスの味わい。
香り、味わい共にきりっと爽やかです。
ミネラル感やきりっと爽やかなフィニッシュを楽しめます。
ミディアムボディの辛口白ワイン。
■ベイラ・ティント[2011]【赤】
≪よりどり6本送料無料≫ ≪あす楽OK!≫
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└黒スグリなど野生のフルーツの果実味と
スパイス、ミネラルを感じる味わい。
口に含むと細かなタンニンを感じ、ワインがシルクのように
滑らかに転がります。エレガントで長い余韻を
お楽しみいただけます。ミディアムボディ辛口赤ワイン。
■ニーポート 【赤】【白】
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■〔キンタ・ド・コット〕パソ・デ・テイシェイロ[2011] 1,575円
※スクリューキャップ
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■プレミアム・スパークリングワイン
≪ムルガニェイラ≫ Murganheira
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│ 送 料 無 料 ! │
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ポルトガルのワインは、果実味が豊かで
「太陽の味」がする、というのがヒロノの持論!
空に突き抜けるようなポルトガルの青空と
さんさんと台地に降り注ぐ太陽。
豊かなお日様を浴びて育ったブドウからできるワインは
果実味が豊かで、白も赤も、素直な美味しさのワインが
とても多いです。
微発泡タイプのヴィーニョヴェルデ(グリーンワイン)も
定番の人気です!
当店のワインは、赤、白、ヴェルデ、などタイプ別に
「検索」できますので、ぜひお好きなものを選らんでみて
くださいね!
選ぶのが面倒な方は、【ワインセット】がおすすめ!
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もちろんできます!
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■□=== お役立ちポルトガル語講座 ===□■
Vinho/ヴィーニョ/ワイン
Tinto/ティント/赤
Branco/ブランコ/白
Verde/ヴェルデ/グリーン
Muito bom!/ムイント・ボン!/とても美味しい!
Vinho verde/ヴィーニョヴェルデ
└ポルトガル北部で作られるワインで、元来は
「若い(緑/グリーン)ワイン」という意味。
フレッシュ&フルーティ、微発泡タイプが一般的。
■ === ■ === ■ === ■ === ■
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□ツナ缶、イワシ缶
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□オリーブの木のまな板
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□ポルトガル産オリーブの実!
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□塩が決め手!塩職人が収穫した天日塩
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□下ごしらえ時短!すりおろしニンニク200g
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本日も、最後までありがとうございました!
コリアンダー(香菜)は、ポルトガルでよく使うハーブなのですが、
日本に伝えたのも、ポルトガル人だったそうです!
ここで初めて知りました!
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では、また次回も元気でメルマガでお会いできますように♪
Muito obrigada! Tchau!
店長 毛利宏乃
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______ ポルトガルは『おいしい』\(^_^)/______
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◆2011年グルメ大賞受賞
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◆2010年グルメ大賞受賞
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〒248-0013 神奈川県鎌倉市材木座5-10-33
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