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無農薬野菜のミレー
2013/5/31
http://www.rakuten.ne.jp/gold/millet/?scid=rm_198225
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いつもお読みいただき、ありがとうございます。広報担当の池田です。
先週末、大潮の九十九里浜へ潮干狩りに行ってきました。
午前9時すぎに旭市の海岸に乗り込んだのですが、そのころにはすでに
大勢のライバルが。熊手とバケツを手に急いで砂浜へ参戦しました。
初めての場所なのでまずはみんなの“採れ高”を確認すると、そこそこ
成果もあるようです。粒のそろいもよさそう。早速、熊手をザクッ…。
何か違う。視界の中の子どもと大人は「ズリズリ」「グリグリ」。
よく見ると、周りの人たちは、手にビニール袋やネットを持ってお尻を
左右に振るだけ? 慣れた感じの親子連れをこっそり観察してみると、
どうやらツイストのダンスを踊るように、足をひねりながら海水の下の
砂地に食い込ませているよう。お目当ての貝を探り当てると、手を海の
中に入れては上物をゲット。
お母さんに近寄ってそれとなく聞いてみると、砂地が柔らかいので直接
足で探る方が手っ取り早いとのこと…納得。
で、熊手とサンダルを砂浜に置いて、みんなに負けじと「グリグリ」。
さらに「ネジネジ」から「ギュリギュリ」。すると、採れるは採れる。
4から8センチサイズのハマグリ…? ここでまた疑問。
「これ、全部、ハマグリ? こんな簡単に?」。
不安を抱えつつも取捨選択してバケツ半分ぐらいを持ち帰ってチェック
したものの、いまひとつ分からないので、とにかく食べてみることに。
で、まずはハマグリ。次も、ハマグリ。ふむ、次もハマ…で、まさかの
オールハマグリ! ハマグリ万歳! 九十九里万歳!
酒蒸しで酒のつまみに。ゆでたむき身はパスタに。だし汁はカレーに。
九十九里海水とハマグリのタッグに魅了されました。
次の大潮は6月22日から。楽しみでなりません。
さて本日。ベトナムの「タインホアの塩」の販売を開始しました。
国営企業が手掛ける海水天然塩で、その純度の高さと味わいが評価され
世界の料理人が認めた最高級塩として、1995年に国際レベルの栄誉賞を
受賞しています。
多くのミネラルを含み、甘みも感じられる“塩のうまさ”が分かる塩。
タインホア天然塩とさまざまな料理の組み合わせをお楽しみください。
■美しい海からの恵み・タインホアの塩(原塩/250g)
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