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無農薬野菜のミレー
2013/5/17
http://www.rakuten.ne.jp/gold/millet/?scid=rm_198225
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いつもご愛顧いただき、ありがとうございます。
津々浦々担当の熊谷です。
みなさんはご自宅などで、植物や野菜を育てていらっしゃいますか?
私は近所の農家に畑を借りていて、今年は有機栽培に初挑戦しました。
ゴールデンウイークに種まきと苗の定植を行ったので、
順調に育ったとしても、収穫できるのはまだまだ先になりそうです。
種や苗と有機肥料をそろえるだけで“諭吉さん”が飛んでいきました。
化学肥料を併用していた時に比べて、手間もお金もかかるということを
しょっぱなから実感しつつ、加減が分からずにいろいろ不安なので、
スキあらば、野菜を届けてくれる農家さんに教わろうと画策中です。
農薬を使わなくて済む、コンパニオンプランツやバンカープランツと
呼ばれる、花やハーブ、麦などをそこかしこに植えたので、
遠目に見ると、巨大な花壇のような、かわいい畑ができあがりました。
今のところ生育は順調なので、一安心です。
今回の津々浦々では、常連のお客さまにもスタッフにもファンが多い、
ひょっこり農場・渡邉さんが育てた「スナップエンドウ」を使います。
スナップエンドウといえば、ゆでてそのまま食べるのが定番ですが、
いろいろな料理と相性が良いのをご存知ですか?
収穫したてのスナップエンドウはとてもみずみずしく、
アクやえぐみがないので下ゆでせずにそのまま使えるんですよ。
特に、シンプルな料理にプラスすると彩りが良いだけでなく、
味や食感のアクセントにもなります。
毎日の料理にプラスしてみてくださいね。
■「津々浦々」はこちら
甘くてシャッキリ「渡邉さんのスナップエンドウ」料理特集
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【お知らせ】
初夏限定商品の予約販売がもうすぐ終了します。
この季節だけの旬の味を、ぜひ、ご堪能ください。
「加藤さんの房総びわ」
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「堀内さんの青梅」
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