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こんにちはハイ食材室のイトちんこと伊東です（＾＾）/本日は不定期開催の夜な夜なＳＡＬＥ！
この企画は日曜版タイムセールとは思考を変えて夜を楽しむ大人向けのタイムセールで御座います。
今回は2月に初お披露目を果たしたあの当店のユーザー様にはトライチップのローストビーフ、そして
クリスマス限定のスモークチキン丸ごと一羽、マグレカナールスモーク、特性ソーセージを手掛ける
ドイツ仕込みのマイスター・ガーベルデリカテッセンさんの約二年振りとなる新アイテムレバーヴゥルストです。
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ヴゥルストとはドイツ語でソーセージを意味します。一般的にレバーペーストは鶏肉ですがガーベルさんが
作るのは豚肉（国産）を使用したヴゥルストで御座います。ガーベルさんといえば、当店ではオープン以来
長きに渡り皆様にご支持を頂いておりますが、実は外販部部門ではもう十数年のお付き合いで御座います。
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味にはとことんウルサイ（失礼！）シェフ達にここまで支持され続けているのは本場仕込みの味わいだったり、
ガーベルさんが奥さんとお二人だけで作る手作り感というのが唯一無二の存在なのだと思います。
パンにこんもりと塗った今レバーヴゥルストは一言で本当に“旨い”何が、どう旨いの？って聞こえて
来そうですが正直最初の感想はこの一言です。本当にきめ細かく滑らかな優しい口当たり、
新鮮な豚レバーの味わいはレバーが苦手な方でもこんなに食べやすいの？ってイメージされると思います。
しっかりと素材の味わいを生かしながらもどなたでも食べやすいガーベル製品をご賞味された事のある方なら
きっとピンと来ると思ういわゆるガーベルさんらしいレバーペーストだと思います。
ちなみに内容量は嬉しい210ｇと大容量なのですがとにかく食べやすいので上の写真の様にパンにこんもりと
塗って頂いてもペロリと完食してしまいました。
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使用する原料はニュージーランド産オーシャンビーフという成長ホルモン剤やステロイドを一切使用しない
100％ナチュラルビーフ。その中でも“友三角”という一頭から約2kgしか取れない超希少部位で作ります。
そしてそれを手掛けるのは山形のガーベルデリカテッセンさんです。
規格：約250-300ｇサイズ
価格：1,480円（税込） |
色で言いますと4種類程度のオリーブが入っております。そして種類で言いますと3種類程度、その特徴は、
大変面白いのですが、品種を極端に分けて一つの袋に混載したのではなく、同じ品種を季節別に一つの袋に
入れた大変珍しい形態となっております。その内容は、人気のグリーンオリーブと、7月〜9月に収穫した
ガエタオリーブと、9月〜11月に摘んだガエタオリーブを季節に分けて袋詰めした大変珍し
い商品となります。
規格：約100g☓2個セット
価格：1,150円（税込）
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皆様のご来店を心よりお待ちしております。
【ハイ食材室】
伊東 圭太
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dress Table Inc 1F＆2F LUMIERE BLDG 6-55-19 Kameido Koutou-ku Japan 136-0071
(C) 2007 ハイ食材室
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