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2013/4/21 ヴェリタス〜輸入直販ワイン専門店 第三千二百四十四段
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●ご挨拶＆本日のお薦めの逸品●
皆様こんにちは。
本日もヴェリタスにお出でくださいまして誠にありがとうございます。
店長の辻でございます。
春真っ盛りのゴールデン・ウィークは、行楽やパーティー、ＢＢＱなど、
イベントも盛りだくさん。
ワインの出番も多くなり、気づけば自宅のストックがなくなるという
緊急事態にならないよう、今からしっかり確保！
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中でも、オススメしたいのが南仏の怪物蔵、
＼ ドメーヌ・ガイダ ／
先々月、フランス出張致しまして、辻は、いきなり、突撃蔵訪問！
「 リアルワインガイド ４０号 」の超人気企画
「 ２０１２年 旨安ワイン 」で、上級キュヴェの
「 ２０１０年 ヴァン・ド・ペイ・ドック フィギュール・リーブル カベルネ・フラン 」が、
＼＼ 見事、旨安大賞受賞！ ／／
┌【 今飲んで８８+点、ポテンシャル８９+点 】────────────
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│ まるでボルドーのような香りと思っていたら、品種はカベルネ・
│ フラン１００％だった。ラングドックでは珍しいのではないか。
│ で、口に含んでもまるでボルドー。それも結構美味しいクラス。
│ 濃厚すぎないし、適度にジューシーだし、タニックでもないし、
│ 甘苦酸の味わいバランスもいい。これは当然旨安大賞ワインだ。
│
└─────────────────────────────
ヴェリタスのお客様のために、常に辻が慎重に試飲を繰り返しながら、
最新の注意を払って、よい結果を何度でも出せたものを
ラインナップに加えているのですが、
新規取扱いの蔵元訪問は、非常に大切な辻の仕事のひとつです。
訪問前夜、ガイダのティムさんと奥様のバルバラさんがお出迎えに来てくださり、
その夜は、ドメーヌ・ガイダの経営するステキなコテージに泊めていただきました。
セラーマスターのヴァンサン・シャンソーさんとは、
ミレジム・ビオという大掛かりなオーガニックワインフェアで
既にお目にかかって幾つか試飲をしたのですが、コレが既にバカ旨！
おなじみのフィギュレ・ド・リーブル、 シュナン・ブラン、
そして完璧ともいえるカベルネ・フラン。
果実のコクがギュギュッと詰まりに詰まって、
でも抽出がすごく自然で優しいので、エキスが
プルルーーーンッ、とお口の中に乗っかってから広がるのです。
ワイナートなどでも特集にも取り上げられ、
飛ぶ鳥を落とす勢いのガイダですが、昨年、ティムさんがヴェリタスに訪問したい！
と自らラブコールをくれまして、直に会社訪問に来られお見合いとなりました。
辻が、その場で膝詰試飲し
「 うぉ！なにこれ、スーパーうまいやんか！！？」
と、一目ぼれしてしてしまい即入荷が決定したので、当然いい蔵とは思っていましたが・・・。
セラーに入って、一番びっくりしたのが、強烈にきちんと整理整頓されていること。
いや〜、一糸乱れずとはこのこと。
あるべきものが、同一方向にピタリと収められ、
責任者のヴァンサンさんがどれほど神経使って、管理しているか見ただけで、
ここのワインが絶対ピュア＆クリーンなのがとても良くわかります。
ちょうど、バトナージュをしている最中だったのですが、
神の雫で超人気の「 モン・ペラ 」のデスパーニュさんが考案した、
樽をグルグル回す新兵器の逆さバトナージュを使ってました。
むやみに空気に触れさせず、果実の風味を損なうことなく
全体がうまくブレンド撹拌されるというあの優れものです。
さすがと思っていた矢先、もっと度肝を抜かれるような
凝りまくりのものがセラーにありました。
最新鋭の熟成容器「 オルヴェット 」が！！
え、なに？って、これ卵型のコンクリート製の熟成容器なのですが、
南仏の某有名蔵が考案した、白ワインが超旨くなるというもの。
卵型のこのフォルムだと、タンク内でワインが自主的に
対流循環してくれ、バトナージュを人の手によってする必要すらなくなっちゃっうらしい！！！
実験的に、２２５Ｌ、５００Ｌ樽、そして卵ちゃん１１００Ｌ
の三種で、熟成させたシュナン・ブランをそれぞれ試飲させてもらったのですが、
うわ〜〜〜っ！
３つとも全然違うタイプに仕上がって美味しい！
２２５Ｌはリッチリッチに、５００Ｌは、トロみリッチに。
卵ちゃんは、プルプル華やか果実味炸裂に〜！
味わいが優しくコクも深くなるという言うことなしの方法ですが、
やはり何でもいいものは、自由な精神に基づき取り入れるのがガイダでした。
ちなみにコレ、あの人気シャンパーニュ蔵、「 ラルマンディエ・ベルニエ 」
でも、使っていて、仕上がりは上々だとか。
各ステンの醸しタンクは、温度制御などコンピューター管理していますが、
彼らは、醸造中は、毎日３回ほど状態を目視してチェックを怠りません。
「 機械は機械、信じすぎてはいけない。やはり人がやらなければ。 」
とヴァンサンさん、むむむ、いぶし銀の仕事です。
最後にガイダのシリーズ、赤白、甘口合わせて１０種類を試飲させてもらい、
果実凝縮のピュアな美味しさに脱帽！
すべてに丁寧な職人の粋を凝らした鮮やかなまでのお手並み。
ヴァンサンさんの優しげなキラキラの瞳には、
「 お父さん、いつも大切にしてくれてありがとう！大好きだよ！ 」
と喜びの声をあげるワインたちの姿が映っていました。
「 ここではね、僕は思いっきり集中して仕事をさせてもらえるんだよ。
こんな嬉しいことないよ。心から感謝しているのさ。 」
ガイダのワインはヴァンサンさんの子供さんと同じ本当の珠玉、懐中の宝。
ヴァンサンさん、ぜひ次は日本に、ヴェリタスにいらしてください。
これからも、ずっと最高のガイダをお願いしますね！
さて今回、ご自宅の最高のデイリーストックとしても大変お薦めな
「 フライング・ソロ 」シリーズの赤・白２アイテムが、
今だけお値引き大ご奉仕プライス、
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という、目を疑いたくなるほどの信じられない超破格！
お求めいただいたお客様からも、
「 バランスが良く、テーブルワインとして最高！ 」
と、絶賛コメントを頂戴する人気ぶりで、ブランドではなく「 中身重視 」の
通な方に、ぜひお試しいただきたい逸品です。
あえてＡＯＣ（原産地統制名称）は名乗らず、ヴァン・ド・ペイのみを作っているため、
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トップドメーヌや超人気蔵は、ますます手の届かない「 高嶺の花 」と
なってしまうかもしれません。
値上がり前の今、１本でも確保しておくのが絶対にオススメです。
ヴェリタスでは、円安値上げラッシュに逆行し、限界ギリギリのご奉仕特価、
楽┃天┃最┃安┃値┃に┃挑┃戦┃中┃！┃
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本日は、パーカー「 満点５つ星評価 」の偉大な作り手を中心に
一押しをピックアップいたしました。
通の証となるこの最高峰ブルゴーニュの数々を、ぜひこの機会にお買い求めください！
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┣■ ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ
http://m3.rakuten.co.jp/veritas/c/0000001356/%253fscid%3drm_195685/-/2/46zp/96sba/26/1ac1hh/
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┃ ２００９年 リシュブール 特級畑 赤【コク辛口】
┃ 218,096円 (税込 229,000 円) ≪ パーカー ９７点 ≫
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┃ ２００３年 モンラッシェ 特級畑 白【コク辛口】
┃ 350,477円 (税込 368,000 円) ≪ パーカー９７点 ≫
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┣■ コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ
http://m3.rakuten.co.jp/veritas/c/0000001355/%253fscid%3drm_195685/-/2/46zp/96sba/27/1ac1hh/
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┃ ２００９年 ボンヌ・マール 特級畑 赤【コク辛口】
┃ 34,095円 (税込 35,799 円) ≪ パーカー９６点≫
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┃ ２００８年 シャンボール・ミュジニー １級畑 レ・ザルムーズ 赤【コク辛口】
┃ 44,700円 (税込 46,935 円) ≪ パーカー９４-９５点≫
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┃ ２００７年 ミュジニー 特級畑 ＶＶ 赤【コク辛口】
┃ 42,000円 (税込 44,100 円) ≪ パーカー９５点≫
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┣■ クロード・デュガ
http://m3.rakuten.co.jp/veritas/c/0000001359/%253fscid%3drm_195685/-/2/46zp/96sba/28/1ac1hh/
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┃ ２０１０年 ジュヴレ・シャンベルタン 1級畑 ラヴォー・サン・ジャック 赤【コク辛口】
┃ 20,750円 (税込 21,787 円) ≪ パーカー９３-９５点 ≫
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┃ ２００６年 ジュヴレ・シャンベルタン 1級畑 ラヴォー・サン・ジャック 赤【コク辛口】
┃ 17,800円 (税込 18,690 円) ≪ パーカー９２点 ≫
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┣■ ルロワ／ドーヴネ
http://m3.rakuten.co.jp/veritas/c/0000001326/%253fscid%3drm_195685/-/2/46zp/96sba/29/1ac1hh/
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┃ ２００２年 シャサーニュ・モンラッシェ ルージュ 赤【コク辛口】
┃ 9,800円 (税込 10,290 円)
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┃ ２００６年 シャルム・シャンベルタン 特級畑 赤【コク辛口】
┃ 39,800円 (税込 41,790 円)
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┃ ２００３年 ボンヌ・マール 特級畑 赤【コク辛口】 （ドメーヌ・ドーヴネ）
┃ 118,000円 (税込 123,900 円) ≪ パーカー９３点≫
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┃ ２００８年 ムルソー １級畑 レ・ブシェール 白【コク辛口】
┃ 10,800円 (税込 11,340 円)
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┣■ ルイ・ジャド
http://m3.rakuten.co.jp/veritas/c/0000001320/%253fscid%3drm_195685/-/2/46zp/96sba/30/1ac1hh/
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┃ ２００９年 ボーヌ １級畑 ブーシュロット 赤【コク辛口】
┃ 4,680円 (税込 4,914 円) ≪ パーカー ９２点 ≫
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┃ ２００１年 コルトン グレーヴ 特級畑 赤【コク辛口】
┃ 5,980円 (税込 6,279 円)
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┃ ２００９年 クロ・ド・ラ・ロシュ 特級畑 赤【コク辛口】
┃ 14,800円 (税込 15,540 円) ≪ パーカー ９２-９５点 ≫
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┃ ２００７年 ミュジニー 特級畑 赤【コク辛口】
┃ 41,800円 (税込 43,890 円) ≪ パーカー ９４点 ≫
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┃ ２００９年 コルトン・シャルルマーニュ 特級畑 白【コク辛口】
┃ 13,000円 (税込 13,650 円) ≪ パーカー ９６点 ≫
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┣■ ペロ・ミノ
http://m3.rakuten.co.jp/veritas/c/0000001319/%253fscid%3drm_195685/-/2/46zp/96sba/31/1ac1hh/
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┃ ２０１０年 モレ・サン・ドニ アン・ラ・リュ・ド・ヴェルジー 赤【コク辛口】
┃ 6,100円 (税込 6,405 円)
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┃ ２００８年 シャンベルタン 特級畑 ヴィエイユ・ヴィーニュ 赤【コク辛口】
┃ 24,800円 (税込 26,040 円)
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┃ ２００９年 シャンベルタン クロ・ド・ベーズ 特級畑 ヴィエイユ・ヴィーニュ 赤【コク辛口】
┃ 28,800円 (税込 30,240 円)
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┣■ コシュ・デュリ
http://m3.rakuten.co.jp/veritas/c/0000002609/%253fscid%3drm_195685/-/2/46zp/96sba/32/1ac1hh/
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┃ ２００９年 ムルソー 白【コク辛口】
┃ 21,600円 (税込 22,680 円)
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┃ ２００９年 ピュリニー・モンラッシェ レ・ザンセニエール 白【コク辛口】
┃ 36,000円 (税込 37,800 円)
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┃ ２００９年 ムルソー １級畑 カイユレ 白【コク辛口】
┃ 53,000円 (税込 55,650 円)
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┣■ コント・ラフォン
http://m3.rakuten.co.jp/veritas/c/0000001378/%253fscid%3drm_195685/-/2/46zp/96sba/33/1ac1hh/
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┃ ２００９年 ムルソー （ドミニク・ラフォン） 白【コク辛口】
┃ 8,540円 (税込 8,967 円)
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┃ ２００９年 ムルソー １級畑 シャルム 白【コク辛口】
┃ 18,200円 (税込 19,110 円) ≪ パーカー９３点 ≫
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┃ ２００８年 モンラッシェ 特級畑 白【コク辛口】
┃ 132,000円 (税込 138,600 円)
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┣■ ラモネ
http://m3.rakuten.co.jp/veritas/c/0000001322/%253fscid%3drm_195685/-/2/46zp/96sba/34/1ac1hh/
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┃ ２００９年 シャサーニュ・モンラッシェ １級畑 ブードリオット ブラン 白【コク辛口】
┃ 7,200円 (税込 7,560 円)
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┃ ２００５年 ビアンヴニュ・バタール・モンラッシェ 特級畑 白【コク辛口】
┃ 28,400円 (税込 29,820 円)
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┃ ２００９年 シュヴァリエ・モンラッシェ 特級畑 白【コク辛口】
┃ 49,800円 (税込 52,290 円)
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┃ ２００９年 モンラッシェ 特級畑 白【コク辛口】
┃ 95,238円 (税込 99,999 円)
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┣■ フランソワ・ラヴノー
http://m3.rakuten.co.jp/veritas/c/0000002305/%253fscid%3drm_195685/-/2/46zp/96sba/35/1ac1hh/
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┃ ２００８年 シャブリ
┃ 8,500円 (税込 8,925 円)
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┃ ２００９年 シャブリ １級畑 モンテ・ド・トネール
┃ 11,154円 (税込 11,711 円) ≪ パーカー ９３点 ≫
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┃ ２００９年 シャブリ １級畑 ヴァイヨン
┃ 12,800円 (税込 13,440 円) ≪ パーカー ９４点 ≫
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┃ ２００４年 シャブリ 特級畑 クロ 白【コク辛口】
┃ 31,800円 (税込 33,390 円 ≪ パーカー ９２-９４点 ≫
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┣■ ウィリアム・フェーブル
http://m3.rakuten.co.jp/veritas/c/0000001310/%253fscid%3drm_195685/-/2/46zp/96sba/36/1ac1hh/
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┃ ２０１１年 シャブリ （メゾン） 白【コク辛口】
┃ 1,730円 (税込 1,816 円)
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┃ ２０１０年 シャブリ 1級畑 モンマン （メゾン） 白【コク辛口】
┃ 3,180円 (税込 3,339 円)
┃
┃ ２００９年 シャブリ 特級畑 レ・クロ 白【コク辛口】
┃ 6,940円 (税込 7,287 円) ≪ パーカー ９４点 ≫
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▼ その他の「 ブルゴーニュ 」はこちらから
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ヴェリタスのワインは正直者
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ワイナリーからヴェリタスの倉庫まで最高のコンディションでやってきます。
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★2007年 ショップ・オブ・ザ・イヤー「ワインジャンル」受賞
★2006年 ショップ・オブ・ザ・エリア 受賞
★2005年 ショップ・オブ・ザ・イヤー「ワインジャンル」受賞
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