▲島ウニいっぱいの磯船を得意気に見せつけると浜のお母さんも笑顔いっぱいに。 |
▲ウニ漁の様子
夏、豊富なプランクトンで栄養満点に育った利尻昆布の茂みをかき分けてウニを探し当てます。 |
▲「一年で、たった3か月間の楽しみ。」
早朝、ウニ漁から浜に帰ってきた漁師さん。水揚されたウニは活きが良く、トゲが元気に動いています。 |
▲ここからは、浜のお母さんの出番。
ウニの入ったカゴを浜のすぐ側の工場に運び、その場で殻むきが始まります。 |
▼「地元、礼文島の浜で自社製造。」殻をむいたウニは衛生管理の整った弊社製造センターに運ばれます。 |
▲「鮮度維持はスピード勝負!」
塩水でウニをきれいに洗い、殻の欠片を丁寧に取り除きます。 |
最後に、礼文島の海と同じ濃度の塩水パックに密封し、正真正銘、ミョウバン無添加の『島うに』が完成! |
▲無添加でご家庭まで直送。
こうしてできた当店オリジナルの島うにを浜の工場より直送でお客様のご自宅へお届けします。 |
さらにお得な
ボリュームパックも登場!
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たっぷり360g
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今回ご紹介のウニは
【送料無料商品】ですので
下記商品と一緒に送っても
送料分がお得なお買物に♪ |
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ウニと一緒に送りたい
商品人気ランキングNo.1
昆布だしイクラ醤油漬140g
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こちらもただ今大好評!
【季節限定】3色のアスパラセット♪ |
●ゆでアスパラが2本で2千円のフレンチに?!稀少な生のホワイトアスパラ♪
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ほろ苦くも甘く、クリーミーなホワイトアスパラガスは元々はヨーロッパが主流の野菜。
缶詰のイメージがありますが、新鮮な瑞々しいホワイトアスパラこそ、
食通のお客様にお召し上がり頂きたい逸品です。
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この季節しか味わえない生ホワイトアスパラ
この季節、多くのフレンチレストランでも季節を
代表するメニューとして、テーブルに並びます。
シンプルな塩茹でが多く、ステーキの様に
フォークとナイフで頂きます。
中にはアスパラたったの2本で千円も2千円もの
高級メニューに大変身してしまうもことも!
この季節しか味わえない高級フレンチ料理を
ご家庭でお楽しみ頂けますよ♪
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▲ 白ワインにもよく合います。
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●ご家庭で旬のフレンチ気分♪ホワイトアスパラの美味しいゆで方
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≪1≫
根元を1cm切り、ピーラーなど皮をむきます。
アスパラの穂先側を握り、根元の方まで厚めに剥きます。
≪2≫
鍋にたっぷりの水と、塩(2リットルで40gほど)を加え、
1/8カットほど、レモン汁を絞ります。
皮は捨てずに、沸騰した鍋で一緒にゆでると風味が出ます。
≪3≫
ホワイトアスパラの先端を束ねて根元から茹でます。
(根元1分・全体5分しっかり茹でると甘みが出ます。)
≪4≫
お皿に盛り、お好みのソースをかけましょう♪
シンプルにオリーブオイル・塩コショウで、バジル&バター
マヨネーズなど様々なソースでお召し上がり頂けます♪ |
▲ 皮も一緒に茹でると風味が引き立ちます。
また、レモン汁はアスパラの白さを保ちます。 |
●超・稀少!さらに甘みが強いパープルアスパラ♪
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グリーンやホワイトよりもさらに甘みが強く、鮮度の良いものは生でもお召し上がり頂ける
見るからに珍しい紫色のパープルアスパラ。
収穫の時期を逃すと緑色になってしまい、1年でも3週間程度しか収穫ができません。
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実は、このアスパラは茹でると緑色に変わります。
この短い季節にしか味わえない味覚、
せっかくですので、サラダなどで
生でもぜひご賞味ください。
彩りだけでなく、甘い香りもあり、鮮度が
良いからこそ楽しめる季節限定の風味を
お楽しみください。 |
▲ 断面は緑色
ぜひ生でお試しください |
●あの夕張メロンも越える甘さ!奇跡の有機メロンが今年もやってくる!
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20年間の歳月をかけ、完成させた完全無農薬・無肥料のメロンは糖度はなんと15度以上。高級ブランド夕張メロンの
特秀品の基準(糖度13以上)と比べても高く その品質の高さはお墨付きです♪
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●今年はお得で楽しい有機メロンの『オーナー制度』を開始!
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例年、生産数に限りがあるため、礼文島の四季が坂本正男さんのメロンハウスを丸ごと一棟 抑えさせて頂きます!
オーナー権は先着250名様限定でひとくち1万円(送料無料)。
この一株で最低2玉のメロンを保証、さらに天候条件さえ良ければお一人様最大で
4玉(この場合一玉当り2,500円とかなりお得です!)をお届けすることが可能です!
オーナー登録されたお客様へ、最新の生育情報をお送りし有機メロンの生育の過程も
坂本さんと一緒に楽しんでいただける新しいサービスです。
ぜひともご登録をご検討くださいませ♪ ⇒⇒詳しくはこちら! |
●土づくりに6年。人生の半生を有機メロンにかけた想い。
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かつては専門家の間でも『無農薬のメロンは不可能』と言われた無農薬メロンの有機栽培。
土づくりに6年。20年間の歳月をかけ、完全無農薬・無肥料のメロンを完成させた常識破りの富良野のメロン生産者、
坂本正男さんの有機メロン『有機一徹』が
遂に【 先行予約開始 】
例年、生産数が非常に少なく限りがございますのでご予約はお早めに! |
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