2013-03-24 11:26:10
メルカード・ポルトガル 輸入食材 オリーブオイルなどの輸入食材とワインの通販 オリーブオイルのレシピもあり[メルカード・ポルトガル]
一つで二度おいしい。ミートボールのトマト煮
ポルトガルの友人宅でごちそうになった家庭的な料理です。日本ならミートボールやハンバーグは、合挽きミンチで作ることが多いかもしれませんが、ポルトガルでは肉屋で仔牛の肉をミンチにしてもらいました。レストランのメニューにはない、経済的で庶民的なおかずです。
ミートボールは、大きめに丸めて熱いトマトソースの中で煮ます。もっと丁寧に作るのなら、油で揚げてから入れると形も色もきれいになりますが、一手間かけなくても充分においしいからだいじょうぶ。
ミートボールにトマトソースをたっぷりからめていただきましょう。トマトソースが残ったら、パスタやグラタン、オムレツのトッピングにもいいですね。
ミートボールのトマト煮 ■レシピはこちらから■
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日本ソムリエ協会認定 ワインアドバイザー ONAOO認定 オリーブオイル・テイスター 店長 毛利宏乃(mp@shop.rakuten.co.jp)
※ONAOO=イタリアオリーブオイルテイスター協会
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