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ワイン通販『ワイナリー和泉屋』 Vol.130107r
http://www.rakuten.ne.jp/gold/wine/?scid=rm_180346
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こんにちは、ワイナリー和泉屋の根本です。
お正月が終わったばっかりで気が早いと言われそうですが、
仕事始めを迎えたら、もうすぐバレンタインデー。
↓こちらのグラッパ入りのチョコレートも
↓バレンタインにぴったりですが、
http://m3.rakuten.co.jp/wine/000879/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/90ejj/1/1ac1hh/
もう一つ!
昨年ご案内して大好評だった、
ハート型のチーズを今年もご案内いたします。
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イギリス兵に恋をしたノルマンディーの娘達
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バレンタインディナーを可愛く彩る、ハート型の伝統あるチーズ
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バレンタインデーは、手作りのディナーで乾杯★
という方も多いのではないでしょうか?
そこで今年は、
かわいらしいハート型のチーズをご用意いたしました。
“ご主人様にチョコレートを渡すのはちょっと恥ずかしい。。。”
(ダイエットなどで、糖質オフ中のご主人様にもピッタリですね)
という方は、
さりげなくハート型のチーズを並べてみるのは名案かも、です。
ご案内するのは、
「クール・ドゥ・ヌーシャテルAOC」
という、バターや生クリームなどの乳製品がおいしい、
フランス・ノルマンディー地方の、牛乳から作られるチーズです。
「クール」というのは、「ハート」の事。
ヌーシャテルAOCには、ハート型、筒型など全部で6つの形があります。
つまり、「クール・ドゥ・ヌーシャテル」というのは、
“ハート型のヌーシャテル”という事ですね。
ちなみに、四角形のは “カレ・ドゥ・ ヌーシャテル”
長角形のは “ブリケット・ドゥ・ヌーシャテル”
円筒形のは “ボンド・ドゥ・ ヌーシャテル”
そんな「クール・ドゥ・ヌーシャテルAOC」は意外にも伝統あるチーズで、
11世紀から伝わるといわれるており、ノルマンディー地方の中でも
最も古いチーズの一つなのです。
百年戦争(1337〜1453にわたる英仏の争い)のさなか、
敵であるイギリス兵に恋をしたノルマンディー娘達が、
ハート型のヌーシャテルを彼らに送ったという言い伝えもあります。
“チーズを送った”
っていうところが、ノルマンディーらしいところではありますが、
やはり、想いを伝える時には、ハート型のものを贈りたくなるのは、
いつの時代も同じなのね、という、可愛い逸話ですね。
このロマンチックな逸話にあやかり、
日本でもバレンタインデーに人気のチーズになりました。
このチーズ特徴は白く乾いたベルット状の白カビをまとい、
引き締まった組織で塩気が結構強めなので、
お酒のおつまみに男性に好まれそうな味わいだと思います。
生で食べるホワイトマッシュルームのような風味としっかりした塩味、
ミルクの味わい、そして、ホワイトペッパーのようなピリリとした
シャープな後味が特徴的なチーズです。
可愛い外観だけれど、小悪魔的なチーズ・・・そんな感じです。(?)
ウィスキーでも焼酎でも日本酒、メルロ主体のボルドーなども良いですが、
お酒の弱い方や、彼と一緒に楽しむ女性向けには、
シードルとのマリアージュがオススメです♪
ブルーベリーのジャムを添えても楽しいです。
※シードルのご案内は、この後↓↓で♪
2月11日入荷・cool便/クール・ドゥ・ヌーシャテルAOC
商品番号:001971 販売価格:1,407円(税込)
http://m3.rakuten.co.jp/wine/001971/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/90ejj/2/1ac1hh/
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ハートのチーズと合わせて楽しむのもグッド。
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丸ごと自然の恵みを楽しむリンゴのスパークリング
受賞暦多数の人気のシードルです。
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このシードル、大量生産品のシードルとはちょっと違う、
いや、かなり違う美味しさのシードルです。
美味しさは、
リピーターのお客様の多さが、物語っていると思います。
私もここのシードル、大好きです♪♪
テレビでも雑誌でも、大注目のオシャレスポット「神楽坂」。
今や、シェフがお店を出したい街ナンバーワンなのだそうです。
その勢いはすごくて、新しいお店がどんどんできて、
いつ行っても、お店から人が溢れるほど、どこのお店も賑やかです。
このシードルの輸入元「ル・ブルターニュ」は
ブルターニュ地方の伝統郷土料理である、
そば粉を使ったクレープ“ガレット”はじめブルターニュを
紹介するために開いた日本最初のクレープリーが神楽坂の本社に
併設されており、現在では、何店舗も展開されているそうです。
市場には色々なシードルがありますが、このシードルのような、
“大人の味わいのシードル”
は意外と少ないんです。
シャンパーニュの泡は自然にできるのを知っていても、
「シードルの泡は炭酸を入れているんだ」
って思われていたりするんですよね〜。
甘みも渋みも泡も全てりんご由来の風味、
ブルターニュ産りんご100%を自然発酵させています。
まさに、
ブルターニュ地方の自然の恵みをそのまま飲み込む!
という感じの本場のシードルをぜひ、お試しください。
数々の賞を受賞しているシードルです。
アルコール度数も低いのでお酒が弱い方にも大好評です!
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★ヴァル・ド・ランス のシードル全ラインナップ★
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♪ブリュット♪
アルコール度数5% 残留糖度 24〜28g/リットル
りんごならではの独特の渋みがあり、
ドライで爽やかな喉ごしりんごの優しい甘味もあるので、
どなたにも楽しんで頂ける味わいです
750ml・シードル・ヴァル・ド・ランス・クリュ・ブルトン・ブリュット
【フランス/ブルターニュ・シードル】
商品番号:482139 販売価格:1,102円(税込)
http://m3.rakuten.co.jp/wine/482139/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/90ejj/3/1ac1hh/
250ml シードル・ヴァル・ド・ランス・クリュ・ブルトン・ブリュット
【フランス/ブルターニュ・シードル】
商品番号:482140 販売価格:430円(税込)
http://m3.rakuten.co.jp/wine/482140/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/90ejj/4/1ac1hh/
♪甘口(ドゥー)♪
アルコール度数2% 残留糖度 63〜85g/リットル
自然な甘さを凝縮。
リンゴ独特の渋味はそのままに、
リンゴ本来の優しい甘い香りが広がります。
750ml シードル・ヴァル・ド・ランス・クリュ・ブルトン・ドゥー
【フランス/ブルターニュ・シードル】
商品番号:480059 販売価格:1,102円(税込)
http://m3.rakuten.co.jp/wine/480059/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/90ejj/5/1ac1hh/
250ml シードル・ヴァル・ド・ランス・クリュ・ブルトン・ドゥー
【フランス/ブルターニュ・シードル】
商品番号:480077 販売価格:430円(税込)
http://m3.rakuten.co.jp/wine/480077/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/90ejj/6/1ac1hh/
♪オーガニック♪
アルコール度数4% 残留糖度 37〜48g/リットル
ブルターニュ産有機栽培りんご100%
フィルターも一度だけしか通さないので、
りんごっぽさを満喫! ※澱が多い場合があります。
750ml・オーガニック・シードル・ヴァル・ド・ランス
【フランス/ブルターニュ・シードル】
商品番号:482285 販売価格:1,312円(税込)
http://m3.rakuten.co.jp/wine/482285/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/90ejj/7/1ac1hh/
250ml オーガニック・シードル・ヴァル・ド・ランス
【フランス/ブルターニュ・シードル】
商品番号:480092 販売価格:504円(税込)
http://m3.rakuten.co.jp/wine/480092/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/90ejj/8/1ac1hh/
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居酒屋タイプじゃなく、モダンなタイプのチャコリ ニューヴィンテージ
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美食地帯「バスク地方」の白ワイン
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モダンなタイプのチャコリ、
新しいヴィンテージが入荷しましたので、
早速テイスティングしてみました。
スペイン北東部、フランスとの国境であるバスク地方は、
スペインで最もミシュラン星付レストランが多い、
美食地帯としても知られています。
今、一番行ってみたい場所です。
バスク地方はスペインとフランスにまたがっているので、
スペインバスクとフランスバスクがあります。
フランスバスクはチョコレートが有名ですよね。
ここ数年、日本でちょっとおしゃれなスペイン料理というと
棒が刺さったフィンガーフードのようなものを見かけると思いますが、
このスタイルもバスク地方のサン・セバスティアンのバルが
発祥だそうです。
魚介類や、私が大好きな“塩ダラ料理”も有名なのだそうです。
かなり田舎なイメージだったのですが、
バスク地方の首都ビルバオは、モダンな工業都市だそうで、
旧市街ののんびりした風景と両方楽しめるのだとか。
調べれば調べるほど興味深いバスク地方。
そんなバスク地方で有名なワインが「チャコリ」。
微発泡なタイプが有名で、バルでは高い位置から平たいグラス
めがけて勢いよく泡をさらに発泡させるようにして注ぐ・・・
そんな飲み方が知られていますが、和泉屋が扱っているチャコリは、
ボディのあるタイプで、泡はありません。
普通にワイングラスでゆっくり楽しめるチャコリです。
しかも、小さなグラスより、
ブルゴーニュタイプのグラスがオススメです。
「オンダラビ・ズーリ」「ペティ・コルブ」「グロス・マンセン」
という、
「はい?」と聞き返したくなるような名前の地品種のブレンドですが、
フレッシュ感、爽やかな果実味、しっかりしたボディ・・・
に仕上がっています。
ボトルも、なんかオシャレなデザインだと思います。
ニューヴィンテージは、青柚子胡椒やワサビと好相性です!
★★★テイスティングしてみました(根本)★★★
アンズや青い梅、花梨、ハネジューメロンなどの
フルーツの香りと白い花や海のミネラルの香り。
味わいは、最初は、やはりアンズのような、ピチピチとした果実の、
少しどこかに心地よい苦味のある果実味(タンニン)と、
グレープフルーツのようなタイプの酸が感じられます。
後味では、口の中が温かくなるような余韻が、
甘酸っぱいキュートな果実味とともに楽しめます。
抜栓後、暫くすると開いてきて、黄色のニュアンスが強くなり、
甘酸っぱさの「甘い」と「酸っぱい」の要素が強くなってきて、
ボリューム感がアップしました。
ゆっくり飲むのがオススメです。
青柚子胡椒やワサビと好相性なので、和食ともあわせやすいですね。
[こんなお料理と]
・塩味の鍋+青柚子胡椒
・青柚子胡椒+オリーブオイルを水切りした絹ごし豆腐にトッピング
・クリームチーズをワサビ醤油で和えて
・白身の魚のグリルにオリーブオイルとレモンをかけてシンプルに
ゴラビエ [2011] セニョリオ・デ・アストビサ・オケンド・チャコリーナ
【スペイン/バスク・白】
商品番号:621088 販売価格:2,362円(税込)
http://m3.rakuten.co.jp/wine/621088/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/90ejj/9/1ac1hh/
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今シーズンのカシューナッツは甘味が強く、止まらない美味しさ
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イチジク・くるみも入荷しました
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産地の不作などの理由で、
1年間入荷していなかったカシューナッツ。
やっと入荷しました!
しかも、今シーズンのカシューナッツは、
甘味が強く、止まらない美味しさです。
輸入元からも
「大きさも品質もグレードNO.1!」とお墨付きがありました。
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このカシューナッツは断然はずせない。
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まず大粒なのにびっくり。
そして、とってもキメ細かく、甘味が強いカシューナッツです。
有塩タイプですが、ナッツの甘味が強いからなのか、
塩辛さはほとんど感じません。
私的には、それまで食べてたカシューナッツとは
全然美味しさが違いました。
そして、いろいろなカシューナッツを食べていますが、
これより美味しいカシューナッツにまだ出会っていません。。。
今年のカシューナッツは、さらに今までよりも美味しいです。
有機栽培・ローストカシューナッツ・有塩・80g
商品番号:001716 販売価格:567円(税込)
http://m3.rakuten.co.jp/wine/001716/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/90ejj/10/1ac1hh/
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これ以外に浮気できません。
砂糖も漂白剤も使っていないドライ白イチジクです。
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私は、ナッツやドライフルーツが大好きで、そのまま食べたり、
お料理に使ったり、チーズに添えたりしています。
中でも“ドライいちじく”は大好きで、いろいろな会社のものを
購入してみましたが「ノヴァ社」の有機栽培のドライいちじくを
食べて以降、もうコレばっかり。
色々な会社からお誘いはあるものの、なかなか浮気できません。
セミドライな干し柿のように中身がソフトで、とっても濃厚な
味わいと種のプチプチした食感が とっても美味しいのです。
赤ワインとの相性はもちろん、おやつにも つまんじゃいます。
次にご紹介するカシューナッツ・ウォールナッツとともに、
和泉屋で扱うよりも、ず〜っと前から自分で購入していました。
“漂白剤無添加”って書くと驚かれるかもしれませんが、
ドライフルーツって結構漂白剤などが使用されています。
ノヴァ社のドライフルーツやナッツはヨーロッパ・オーストラリア・
アメリカなどの有機栽培認定機関の最も厳しい基準のもとで生産され、
「素材のむこうに畑が見える」生産者と直接情報を交換して輸入し、
選別した後、ノヴァ社で袋詰めしている点も安心な点です。
一番大切なのは美味しい事ですが、
どうせならば、安全なものを選びたいですよね。
ドライフルーツなど、そのまま食べるものは尚更です。
薄めにナイフでカットして召し上がるのがオススメです。
ブルーチーズとあわせたり、
ウォールナッツを挟んでぎゅっとくっつけてスライスしたり、
いろいろな楽しみ方ができます。
有機栽培・ドライ白いちじく・150g
商品番号:001711 販売価格:651円(税込)
http://m3.rakuten.co.jp/wine/001711/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/90ejj/11/1ac1hh/
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甘味が強いクルミです。
やっぱり、このクルミが美味しい。
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薄皮の苦味があまりなく、その分甘味が強い、クルミです。
無塩ですが、その甘味ゆえ、
そのまま食べてももちろんとっても美味しいのですが、
トースターのトレイにアルミを敷き、焦げないように軽〜く
ローストしなおすと、香ばしさが増し、トッピングにぴったりです。
ビタミン、ミネラル、食物繊維がバランスよく含まれているので、
ヘルシーな食材としても人気があるナッツですね。
有機栽培・ウォールナッツ(くるみ)・無塩・80g
商品番号:001714 販売価格:472円(税込)
http://m3.rakuten.co.jp/wine/001714/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/90ejj/12/1ac1hh/
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2013年1月1日(火)〜1月6日(日)の間、
受注・発送業務のお休みを頂きます。
上記期間中にご注文を頂くことは出来ますが、
12月31日(月)午後1時以降に頂いたご注文は
2013年1月8日(火)以降の当店発送とさせて頂きます。
配達日をご指定の場合は、ご注意下さい。
ご不明な点等、ございましたら
お気軽にお問い合わせ下さいませ。
ご迷惑をおかけいたしますが、
ご了承くださいますようお願い申し上げます。
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〒173-0004 東京都板橋区板橋1−34−2
(TEL) 03-3963-3217 (FAX) 03-3963-3220♪
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