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●●● ワイン通販『ワイナリー和泉屋』 Vol.121019r
http://www.rakuten.co.jp/wine/?scid=rm_180346
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TOPICS
■ シャブリの名門がチリで手掛ける“シャルドネ”
■ 12セット限定! ワンランク上の赤ワイン6本セット
■ ブレンドの腕が冴えわたる美味しい北イタリアの白
■ 飲み飽きしない自然な味わいの“グルナッシュ”
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☆☆☆☆エントリー&買いまわりでポイント最大10倍!☆☆☆☆
http://event.rakuten.co.jp/campaign/point-up/fashion/121019/?scid=rm_180346
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こんにちは、ワイナリー和泉屋の鈴木です。
あまりの人気で今年から割り当てとなってしまい
なかなか入荷の目処が立たない『獺祭』ですが、
約2ヶ月ぶりに入荷しました。
秋の味覚にあわせて美味しい日本酒をお楽しみ下さい。
次回入荷予定は未定のため、お早めに!
獺祭 45 純米大吟醸
http://m3.rakuten.co.jp/wine/006015/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/8uymc/1/1ac1hh/
獺祭 50 純米大吟醸
http://m3.rakuten.co.jp/wine/006016/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/8uymc/2/1ac1hh/
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━ シャブリの名門がチリで手掛ける“シャルドネ”
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シャブリの名門『ウィリアム・フェーブル』
http://m3.rakuten.co.jp/wine/c/0000000396/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/8uymc/3/1ac1hh/
チリに新天地を求め5年の歳月をかけ、
ようやく理想の土地を見つけました。
しかし土地を所有するピノ家にその一部を購入したいと
申し出ましたが、残念ながら応じてもらえませんでした。
それでも諦め切れなかったフェーブルは、翌年もピノ家を
訪問して交渉を続け、ついに1991年にフェーブルとピノ家が
共同で会社を設立する形でワイナリーがスタートしました。
現在、葡萄畑になっているのは75haで3箇所に分かれています。
栽培される品種は、
カベルネ・ソーヴィニヨン22ha、
シャルドネ22ha、
カルメネール12ha、
メルロ7ha、
カベルネ・フラン5ha、
ピノ・ノワール・5haで、
ソーヴィニヨン・ブラン2haは他の葡萄を接木中です。
葡萄品種はフェーブルが決めて、
苗をフランスから輸入し、畑を造っていきました。
収穫は全て手摘みで、
土壌や熟成具合を見て区画ごとに行います。
土壌によって熟成具合が異なるため、
収穫は3回に分けて行います。
収穫を3回に分けると、その分手間はかかりますが、
それが品質に繋がっています。
また、葡萄の状態は、分析値も参考にしますが、
最終的には実際に葡萄を食べて、種の色と味わいで
判断しているようです。
今回は2種類の“シャルドネ”をご案内します。
標高約600m、サン・ルイスの畑のものを使用。
収穫は手摘み、20kg入りのケースを使用します。
収穫された葡萄は、シャンパーニュと同じ方法で、
房ごとやさしくプレスします。
果汁は、『キュヴェ』(1番絞り)と
『タイユ』(プレスジュース)に分けています。
ふたつの果汁は別々にステンレスタンクに入れ、
10〜15日間、16〜18℃で発酵させます。
マロラクティック発酵はしていません。
シャブリと同様、ミネラルがあり、
味わいのエレガントなシャルドネを目指しています。
輝きのある黄金色、
洋梨や柑橘系の果実を思わせる際立ったアロマ。
口に含むとグレープフルーツのようにきりっとした
酸と甘い果実味があり、とてもフルーティな味わい。
ピルケの葡萄に特徴的な
スモーキーなニュアンスも感じられます。
生産量はこの価格では少ない60,000本。
ラ・ミシオン・シャルドネ [2012] ビーニャ・ウイリアム・フェーブル
【チリ/マイポ・ヴァレー・白】
商品番号:680450 販売価格:1,207円(税込)
http://m3.rakuten.co.jp/wine/680450/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/8uymc/4/1ac1hh/
エスピノ-espino-は、スペイン語で茨を意味します。
また、ピノ家のpinoとも掛けています。
(スペイン語のesは英語ではisに当たります。)
標高900mにあるサン・ホワン・ピルケにある
畑の葡萄を用います。
この畑は、ビーニャ・ウイリアム・フェーブルが
所有する畑の中で、シャルドネにとっては最も良い畑です。
その畑の、
土壌が砂利質の部分を選んでこのワインに用いています。
フレンチオーク1〜3年樽で6ヶ月間熟成しています。
新鮮なレモンピールを思わせる香り、洋梨のような果実味、
ミネラル感や火打石を思わせる風味がはっきりと広がります。
生産量はさらに少なく21,000本。
エスピノ・シャルドネ [2011] ビーニャ・ウイリアム・フェーブル
【チリ/マイポ・ヴァレー・白】
商品番号:680451 販売価格:1,365円(税込)
http://m3.rakuten.co.jp/wine/680451/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/8uymc/5/1ac1hh/
▼こちらはフェーブルが手掛ける“ソーヴィニヨン・ブラン”
http://m3.rakuten.co.jp/wine/360988/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/8uymc/6/1ac1hh/
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━ 12セット限定! ワンランク上の赤ワイン6本セット
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毎週土曜日の定番となった
“12セット限定! ワンランク上の赤ワイン6本セット”
今週は明日がワインの日のため、一日繰上げでの
ご案内となりました。
今回のセット内容は
イタリア1本、フランス2本、スペイン3本です。
●サヴィニー・レ・ボーヌ・レ・グラン・ピコタン [2008] ドメーヌ・プリューレ
【フランス/ブルゴーニュ・赤】
1960年から古きよき時代のブルゴーニュの味を守り続けている
ファミリー・ドメーヌ『ドメーヌ・プリューレ』
長い熟成期間により熟度の高いサヴィニー・レ・ボーヌの
葡萄の個性を十分に引き出し柔らかく仕上げています。
年間生産量:5,000本
醸造収穫後、選果、除梗し20日間のマセラシオン。
マロラクティック後新樽15%を含むバリックで15ヶ月熟成。
イチゴ、チェリーなどの赤果実、カシス、スグリなどの
黒果実が複雑に絡む芳醇な香り。
ヴァニラ香も加わり豊かなアロマを放ちます。
サヴィニー・レ・ボーヌのリッチさよりも
グラン・ピコタンの特殊なテロワールが生きた味わい。
●シャトー・ブルナック [2002] メドック
【フランス/ボルドー・赤】
“オフ・ヴィンテージ”という表現がありますが、
このワインを飲むとその表現が必ずしも正しいとは
思えなくなります。
このワインを手掛けるオリヴィエ・ドゥウガは
「ヴィンテージの評価は飲むタイミングで異なるはず。
現にこのワインの2002年は今一番いい飲み頃を迎えているから。」
と言います。
オフヴィンテージあろうとタイミングさえ見極めれば
ボルドーワインの最大の醍醐味である”熟成”を楽しめます。
豊かな果実味が落ち着いたタンニンに溶け込み
見事なバランスを保っています。
●ランゲ・ネッビオーロ・コステ [2010] プリンチピアーノ
【イタリア/ピエモンテ・赤】
何代にもわたって、
アルバの地において、ブドウを栽培してきたプリンチピアーノ。
フェルディナンド・プリンチピアーノは化学肥料を一切使わず、
その土地の特性、活力をいかしたビオディナミ農法をとりいれました。
自然に忠実に、自然を尊重し、自然との調和、共生を目指し、
土地に根ざしたぶどうから情熱をもってワイン造りをしています。
標高350mの畑で樹齢40歳以上のレ・コステ畑でも
南西向きと南東向きの2区画あわせて1haの区画の葡萄に、
若干ボスカレートの葡萄を加えて造られます。
●アランダ・ティント [2007] キンタ・ダ・ムラデッラ
【スペイン/D.O.モンテレイ・赤】
ガリシアにあるD.O.の一つ、
D.O.モンテレイに拠を構えるキンタ・ダ・ムラデッラ。
ステンレスタンクで発酵後、樽とステンレスタンクで
半々を熟成させ、ステンレスタンクに全てを入れ、
安定させボトリングします。
バレンシアオレンジのような香りと、バラのような華やかな香りで、
最初の印象はブルゴーニュのピノ・ノワールみたいな香り。
味わってみると、少し青みがかった、やはりピノのような
美味しい辛味のあるドライトマトやパプリカのような果実味と
優しい酸味。
タンニンはまろやかで、渋みは感じさせません。
●ガルナッチャ・オルビダダ・デ・アラゴン [2010]
ガルナッチャ・デ・エスパーニャ
【スペイン/D.O. カラタユド・赤】
リボタ谷の小石混じりの鉄分を含む粘土質の土壌で、
東向きの斜面に1940年に植えられたゴブレ仕立ての畑。
15トンのコンクリートタンクで25℃に管理しながら
発酵させ、17日間マセレーション。
その後、10ヶ月間フレンチオークの樽で熟成。
こんがり焼いたロースト、ココア、森の果実の香りで、
収獲量の低い古い畑の良質で熟成したタンニンが、
フルボディの味わい深いワインに仕上げています。
●シリエス [2009] ボデガス・ロベカソペ
【スペイン/カスティーリャ・ラ・マンチャ・赤】
ボデガス・ロベカソペが所有する畑の中から
特に素晴らしい葡萄を収穫し醸した上級キュヴェ。
特に古樹の木から収穫されたものを使います。
500リッターのフレンチオーク樽で1年熟成。
綺麗な酸があり、
とてもエレガントなガルナッチャ・ワインです。
特別価格のため、12セット限定とさせて頂きます。
初の平日販売!お早めにお買い求め下さい。
12セット限定!送料無料!!
フランス&イタリア&スペイン飲み比べ ワンランク上の赤ワイン6本セット
【フランス・イタリア・スペイン/赤6】
商品番号:991509 販売価格:22,890円⇒11,550円(税込)
http://m3.rakuten.co.jp/wine/991509/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/8uymc/7/1ac1hh/
▼追加の赤ワインは先週売上げ“No.1”のコチラ!
http://m3.rakuten.co.jp/wine/621050/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/8uymc/8/1ac1hh/
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━ ブレンドの腕が冴えわたる美味しい北イタリアの白
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北イタリアトップの造り手『ボルゴ・デル・ティリオ』
多くのイタリアンでも、
グラスワインとして重宝されています。
「ミレウーヴェ・ビアンコ」はボルゴ・デル・ティリオの
ニコラ・マンフェッラーリ氏がスタンダードラインとして造る
白ワインです。
ミレウーヴェとは千の葡萄と言う意味で、
トカイ
ソーヴィニョン
シャルドネ
マルヴァジーア
リースリング
のブレンドで造られます。
ハーモニーがとれ、なめらかなテクスチュアが心地よく、
早めの熟成がもたらす奥行きと風味が備わってきています。
洗練されたスタイルを備え、均整のとれた味わいは
アペリティフとしても、食事の友としても楽しめます。
ニコラ・マンフェッラーリ氏のブレンドの腕が冴えわたる
美味しい白、2010年ビンテージが入荷しました。
是非、お楽しみ下さい。
IGT・ミレウーヴェ・ビアンコ [2010] ニコラ・マンフェッラーリ
【イタリア/フリウリ・白】
商品番号:580911 販売価格:2,079円(税込)
http://m3.rakuten.co.jp/wine/580911/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/8uymc/9/1ac1hh/
▼シチリアの白ワインもご一緒に!
http://m3.rakuten.co.jp/wine/580891/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/8uymc/10/1ac1hh/
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━ 飲み飽きしない自然な味わいの“グルナッシュ”
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ラングドック地方の中でもコート・デュ・ローヌよりの
地理的にはニームやソミエールに程近く、そこから更に車で
15分程走らせた内陸の冷涼な地に位置しているドメーヌ
『ドメーヌ・レリス・マジエール』
1997年、最初に購入した畑は林に囲まれた小さな区画で、
近隣の畑で使われる化学肥料に犯されることなく、
完全に有機栽培ができることが理由でした。
そして現在、畑を毎年少しずつ買い足し続けた結果、
11.84ha を所有するまでに至りました。
葡萄栽培には有機農法とビオ・ディナミの概念を持ちこみ、
人工酵母や補糖を一切行わず、限りなく自然に近い
ヴァン・ナチュール造りに励んでいます。
レギュイエは4ha広がる区画名で
シラー50%、グルナッシュ40%、カリニャン10%が
栽培されています。
手摘み収穫されたブドウを6ヶ月樽で熟成させ
とても香り豊かで優しく、柔らかな仕上がりとなっています。
数年の熟成も期待できる1本です。
コトー・デュ・ラングドック・キュヴェ・ド・レギュイール 2010
ドメーヌ・レリス・マジエール
【フランス/ラングドック・赤】
商品番号:460516 販売価格:1,575円(税込)
http://m3.rakuten.co.jp/wine/460516/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/8uymc/11/1ac1hh/
▼こちらの“ガルナッチャ”と飲み比べ!
http://m3.rakuten.co.jp/wine/621018/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/8uymc/12/1ac1hh/
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有限会社 ワイナリー和泉屋(大正11年創業)
〒173-0004 東京都板橋区板橋1−34−2
(TEL) 03-3963-3217 (FAX) 03-3963-3220♪
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新井治彦
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