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いつもご利用ありがとうございます。
メルカード・ポルトガルの店長 毛利宏乃です。
びっくりしました!!
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いらっしゃいませんか…?
期間限定ポイントの中には、月末に失効してしまうものもありますので
ぜひ気が付いた時にお使い下さいませ。
さて、本日は、ポルトガルの国民食、
バカリャオ(干しダラ)入荷しました!
これでバカリャオのコロッケを作って、
ポルトガルパーティを開いてはいかがですか?
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ポルトガルの国民食材バカリャウ
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バカリャウ(バカリャオ)(Bacalhau)とは、
塩漬けの干しダラで、ポルトガルで伝統的に食べられている保存食。
スペインではバカラオ(Bacalao)、イタリアではバッカラ(Baccala)
とも 呼ばれています。
ポルトガルには365種類、毎日バカリャウ料理が作れるほど
たくさんのバカリャウ(干しダラ)料理があるといわれ、
いわば、ポルトガルの国民食。
ポルトガルの代表的なバカリャウ料理には、
「バカリャウのコロッケ」、「バカリャウのグラタン」、
「バカリャウ・ア・ブラース(干し鱈とフライドポテトの卵和え)」
など…があります。
今回新発売のバカリャオを使って、料理研究家
丹田いづみさんに「バカリャウのコロッケ」を
作っていただきました。
わかりやすいレシピを掲載していますので、
ぜひ作ってみてくださいね。
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これにヴィーニョヴェルデを合わせたら
ポルトガルパーティが出来ますね♪
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※バカリャウの塩抜き時間について、パッケージには
「5時間程」と記載されていますが、実際は塩分が強いため
「10時間以上」水に漬けることをオススメします。
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ヴィーニョヴェルデ6本飲み比べ
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└○地図ラベルでスクリューキャップ「ノルテ」
○「ショッキング」な美味しさ!爽やか
「ショッキング・グリーン」
○フローラルな香水のように豊かな香り
「カーザ・デ・パッソス・フェルナン・ピーレス2011」
こちらは発泡なしです。
○コストパフォーマンスの高さピカイチ!
「プラサ・デ・サンティアゴ2011」
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「モンジェス 白2011」
○受賞ワイン!コクと爽やかさのバランス
「トーレ・デ・メナージェン2011」
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└○余韻が楽しめるドウロ地方の白「クラウストゥルス2011」
○秀逸なコストパフォーマンス「イグジミウス2011」
○箱ワインで人気の「キンタ・ダ・エスピーガ2011」
○伝統絵タイルラベル「アズレージョ2011」
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└○地図ラベルの微発泡「ノルテ・ヴィーニョ・ヴェルデ」
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ジャケ買いワイン「イレヴェレンテ」入ってます!
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└○伝統絵タイルラベル「アズレージョ2010」
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○斬新なスタイルの辛口赤「イレヴェレンテ2009」
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おすすめワイン情報!
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■【あす楽OK!】【1本でグラス2杯分♪】
【6本セット】≪ランチサイズ≫
ヴィア・ラティーナ・ヴィーニョ・ヴェルデ[2011]
【ヴェルデ】250ml×6本
Via Latina Vinho Verde
ALC 11%1980円
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└●ワイン1杯125mlなので、ちょうど2杯分入っています!
●カップルで1杯ずつ または 一人で2杯 ?!
●便利でカンタン♪スクリューキャップ
●アウトドアにも便利です。
■【あす楽OK!】
【連続受賞ワイン、再入荷しました!】
まるで花のように華やかな香りの辛口白!受賞ワイン!
カーザ・デ・パッソス・フェルナン・ピーレス[2011]750ml
Casa de Pacos Fernao Pires
Vinho Regional Minho
ALC 13.5% 990円
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└グレープフルーツやリンゴ、花、
そして香水をもを思わす華やかな香り。
華やかさと果実のコクが口の中でぐぐっと膨らむ艶やかな辛口白。
ボディも厚く、余韻もなく、アルコールも13.5%と高い
ボリュームたっぷりの辛口白ワインです。
※ヴィーニョヴェルデと同じ地方で作られていますが、
発泡タイプではありません。
■【あす楽OK!】
待望の再入荷!口の中で弾ける微発泡!
プラサ・デ・サンティアゴ・ヴィーニョ・ヴェルデ[2011]750ml
【ヴィーニョ・ヴェルデ フルーティ辛口白微発泡】
Praca de S. Tiago
DOC Vinho Verde
Adega Cooperativa de Guimaraes
Alc.11.5% 1090円
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└これはおすすめ!青りんごを思わすフルーティな香りに
口の中で弾ける微発泡、最高です!コストパフォーマンスの
高さに定評があるのも納得の味わいです。
■【あす楽OK!】
専門家によるブラインド・テイステイングでTOP1☆
トーレ・デ・メナージェン[2011]ヴィーニョ・ヴェルデ750ml
【ヴィーニョ・ヴェルデ フルーティ辛口微発泡白】
Torre de Menagem DOC Vinho Verde
Quintas de Melgaco
Alc.12% 1090円
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└ラベルデザイン新たに再入荷!
フルーティな香りで有名な高級品種アルヴァリーニョを
95%ブレンドしたアロマ豊かなワイン。そしてきれいで
溌剌とした微発泡と酸味。専門家によるブラインド・
テイステイングで68ワイン中トップに輝きました。
■【あす楽OK!】
世界のトップ3受賞!
高級品種アルヴァリーニョ100%使用した贅沢なヴィーニョ・ヴェルデ(グリーンワイン)
QM アルヴァリーニョ[2011]ヴィーニョ・ヴェルデ750ml
【ヴィーニョ・ヴェルデ フルーティ辛口白】
Alvarinho QM DOC Vinhos Verdes
Quintas de Melgaco
Alc.13% 1890円
http://m3.rakuten.co.jp/mp/mgs-02%253fscid%3drm_198371/-/2/492b/8tlg8/19/1ac1hh/
└熟したリンゴや花の蜜を思わす豊かなアロマがたまりません。
発泡タイプではありませんが、フルーティで爽やか、
上品かつボリュームのある(アルコール13%)辛口白ワインです。
前2010ヴィンテージは、インターナショナルワインチャレンジ2011
世界トップ3のアルヴァリーニョワインに選ばれました。
■【あす楽OK!】
ビロードのようにとろりと口に広がる辛口赤ワイン!
芸術的なラベルもおしゃれです。
イレヴェレンテ・ティント[2009]【赤】750ml
【ダン 赤コク辛口】
Irreverente Tinto 2009
Vinho Regional Beiras Sub-Regiao da Beira Alta 990円
http://m3.rakuten.co.jp/mp/mgs-02%253fscid%3drm_198371/-/2/492b/8tlg8/20/1ac1hh/
└熟したプルーン、ブラックチェリー、ブラックベリーのアロマに、
バニラやカカオのスパイスのニュアンス。ビロードのようになめらか。
丸く、複雑味のある味わいです。「バニラ」を思わせる
中ボディの赤ワイン。おススメです!
18度くらいで、お肉料理などと合わせてお楽しみください!
■【あす楽OK!】
テーブルワインの定番、赤白そろって再入荷!
ウニオン・ティント【赤】750ml
【ダン 赤辛口】
Uniao Tinto UDACA 790円
ウニオン・ブランコ【白】750ml
【ダン 白辛口】
Uniao Branco UDACA 790円
http://m3.rakuten.co.jp/mp/c/0000000252/%253fscid%3drm_198371/-/2/492b/8tlg8/21/1ac1hh/
└ポルトガルの歴史ありワイン生産地域、ダン地方産。
赤白共に、若々しい果実の味わいが特徴です。
■【あす楽OK!】
しまうまラベルの辛口赤!温暖なアレンテージョ産らしいフルボディ!
ゼブロ[2010]【赤】750ml
【アレンテージョ 赤辛口】
Zebro
Vinho Regional Alentejano 1260円
http://m3.rakuten.co.jp/mp/fdm-02/%253fscid%3drm_198371/-/2/492b/8tlg8/22/1ac1hh/
└若々しいチェリーのアロマにスパイスのニュアンス。
口に含むと、ソフトでフレッシュな酸味と柔らかいタンニンが広がり、
温暖なアレンテージョ地方ならではの、温かみ、ボリュームを感じます。
長い余韻も楽しめます。素晴らしい赤ワインです!
□■【あす楽OK!】
「ショッキング・グリーン」ヴィーニョ・ヴェルデ[2011]750ml
【ヴィーニョ・ヴェルデ 爽やか辛口白】
[緑のワイン、グリーンワイン]
Vidigal "Shocking Green
DOC Vinho Verde
ALC 9.5%
微発泡タイプ 890円
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└「ショッキング」なほどフレッシュ&フルーティ!
≪≪便利なスクリューキャップ使用≫≫
□■【あす楽OK!】
カーヴェス・ダ・モンターニャ・ブリュット750ml
【ベイラス スパークリング辛口】
Caves da Montanha
Espumante Bruto, Beiras
アルコール度数12% 1260円
http://m3.rakuten.co.jp/mp/cdm-01/%253fscid%3drm_198371%2523cdm-01/-/2/492b/8tlg8/24/1ac1hh/
└しっかり辛口伝統シャンパーニュ製法のスパークリングワイン。
□■【あす楽OK!】
クラウストゥルス・ブランコ[2011]【白】750ml
【ドウロ 白コク辛口】
Claustru's Branco 990円
http://m3.rakuten.co.jp/mp/cmf-05/%253fscid%3drm_198371%2523cmf-05/-/2/492b/8tlg8/25/1ac1hh/
クラウストゥルス・ティント[2010]【赤】750ml
【ドウロ 赤コク辛口】
Claustru's Tinto 990円
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└新鮮な果実の味わいと酸味が特徴の辛口白ワイン。
ミネラルやかすかな苦味の余韻を楽しめます。
赤は、バニラを思わす香りと甘味。
ブラックベリーやジャムのような華やかな香りも楽しめ
お肉料理と合わせると、ワインのボディの力強さが
よりはっきりわかります。
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★白ワイン ラインナップ
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★赤ワイン ラインナップ
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★スパークリングワイン ラインナップ
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■□=== お役立ちポルトガル語講座 ===□■
Vinho/ヴィーニョ/ワイン
Tinto/ティント/赤
Branco/ブランコ/白
Verde/ヴェルデ/グリーン
Muito bom!/ムイント・ボン!/とても美味しい!
Vinho verde/ヴィーニョヴェルデ
└ポルトガル北部で作られるワインで、元来は
「若い(緑/グリーン)ワイン」という意味。
フレッシュ&フルーティ、微発泡タイプが一般的。
■ === ■ === ■ === ■ === ■
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│CARMプレミアム有機オリーブオイル │
│嬉しいレビューが続々届いております! │
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◆必須アイテム!(しんゆこ様より)
│
└入荷待ちを経て、昨日届きました!
小さなコップで早速味見をしたら、そう!
このピリっと舌にくるフルーティさ☆
いつも美味しいオリーブオイルを有難うございます。
無くなったらまた注文いたします。
◆やっぱりこれがないと・・・(toppos様より)
│
└予想より早く届き、ギリギリ間に合いました〜
このオリーブオイルは我が家のキッチンになくては
ならないものです。今回はまとめて多めに買いました。
塩麹で下味した鶏のささみをオリーブオイルで焼き、
さっと胡椒を振りトマトとおくらのサラダを添えて・・・・
いろいろ活用しています。
◆もう他の品では満足できない(購入者さんより)
│
└シンプルにこのオリーブオイルと塩、レモンで作った
ドレッシングは最高。他の品ではこうはいかない。
風味に惚れ込んでずっと購入しています。
◆いつもストックしてます(購入者さんより)
│
└野菜をたくさん食べるので、このオリーブオイルは心強い味方です。
これ以上おいしいオリーブオイルに会ったことがありません!
◆やっと届いた(ジャック1175さんより)
│
└予約待ちが届きました。前回購入後に、入荷していなかったので
他のオイルを購入してみたりしましたがやっぱり違う!
一度これを食べてしまったら他のものはだめですね。
なので今回はまとめ買いしました。
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【マサリコ】グリーンオリーブ・ホール350g
《Azeitonas Verdes Inteiras 350g》 300円
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本日も、最後までありがとうございました!
先日長男が8歳の誕生日を迎え、
本人を含め小学2年生の男の子が9人家に集まりました。
はしゃぎまわる男の子9人のパワーと言ったら
想像以上にすごい、すごい!
たった2時間のことでしたが、圧倒されっぱなしだった私…。
学校の先生ってえらいなぁ、と改めて尊敬しました。
では、また次回も元気にメルマガでお会いできますように!
Muito obrigada. Tchau!
店長 毛利宏乃
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