≪解禁間近≫日本一旨い”島うに特集” 魅力を存分に語ります。必見です。〜島の人　漁師の息子ミズキより

本日はお得な5の倍数の日
予約するなら今です。

＼今年の島ウニ解禁予定は4月20日／

こんにちは！！

島の人礼文島の四季
店長漁師の息子ミズキです！

「新年度」ですね。
新年度一発目からやってしまいました、
「甲殻類アレルギー」
実家から流氷明け毛蟹が届き、早速食べました
【いっぱい食べてはいけない】
漁師の息子なのに、アレルギーの私
その日に3杯食べたのですが・・・
「ボツボツ」
久々に発症（笑）
最高に美味しく春を感じていたのですがまさかの発症
でも！危険を犯しても食べたい！流氷毛蟹。最高です。

さてウニを専門に扱う当店なのですが
我々の心とも言えるのが
「礼文島産の島うに」
※島うには当店の商標になります。

楽天市場内でもっとも優れたショップが選ばれる
「楽天グルメ大賞」 を2015年に受賞

2016年度は、その賞自体が無くなってしまった為
受賞できず・・・非常に残念です。

しかし！当店の島ウニ
楽天で一番に輝くウニ であることに間違いはありません。

本日はそんな島ウニの魅力を皆様にお伝えします！
少し長くなりますのでお時間があるときにお読み下さい。

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本日のご紹介は

「キタムラサキウニ」

禁漁は4/20日！

もう 残り2週間 で解禁です！

先行予約を2ヶ月ほど前から実施しており

予約開始と同時にご予約されたお客様もいらっしゃいました。

ありがとうございます。

しかし、例年この開始日は時化（シケ）の影響があり

獲れないことが多いんです・・・

※海の波が高く、荒れている状態です。

小さい船で漁に行くため、少しの波でも出漁できない

漁の期間は約半年あるものの漁に出られるのは3分の1程度

しかも 漁が出来る時間は朝の2時間のみ ！

非常に貴重なウニ となっております。

そんな「島うに」なんですが

実は私2年前に、初めて食べました・・・

あのときの感動は忘れられませんね。

私の実家である「オホーツク紋別」

ここでもウニが獲れるので
知人の漁師さんからもらって食べていました。

もちろん鮮度は抜群で生きているのをその場で剥いて食べます。

もうそれが大好きで、漁に出て、帰ってきたとなると

すぐ港に行き荷揚げの手伝い。

それをもらって食べる。

そんな、生活をしていましたね。

「自分のとこで獲れたうにが一番！」

ずっとそう思っていたのですが・・・

当店の島ウニは違いました。

そもそも、ムラサキウニというと

「あっさりしていて、ほんの少し苦味があるという印象」

一口食べてもう差は歴然でしたね・・・

「甘い、そして苦味が全く無い。」

もう、本当に驚きました。

ウニの主食は 【昆布】

うにの美味しさは昆布の味で決まります。

実家であるオホーツクの紋別で獲れる昆布は「利尻昆布」

礼文島で獲れる昆布も「利尻昆布」

実は全く同じ昆布。

なのですが味が全然違う！

それはいかに礼文島産の昆布が優れているかという事。

自然豊かな、最北限の島礼文島

そこで育まれる昆布やウニの海産物は他産地とレベルが違います。

漁師の息子ミズキも驚いた礼文島産の島ウニ

現在予約を受け付けております。

ウニは相場変動が激しいため

この値段より安くなる場合も稀にはあるのですが

基本的には、この価格で販売

明らかに漁獲量が少ない場合は、

少し値段を上げさせて頂く場合がございす。

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小声でしか言えないのですが・・・

先行予約の今がチャンスです。

年々漁獲量も減り、値段が上がっているウニ

今年も全道的に水揚げは厳しい状況

この値段で買える今は本当にチャンスです。

多数ご用意しておりますので、是非ご覧下さい。