「世界のチーズをご家庭へ!」オーダーチーズ楽天市場店 メールマガジン
2017.05.02
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【販売のたび完売!】 晩餐会の雰囲気を味わえる?人気のセットが再登場!
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こんにちは! 川崎@店員です。
先日、フランスの友人が日本に来ていたので、京都に行ってきました。
数年前にも行ったことがあり、「人はあまり多くないはずだからサイクリングでもしたいね!」なんて話していたのですが、行ってみると、人が多くて歩くのもやっとでした。
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ただ、人混みは大変でしたが、こうして外国の方がたくさん日本に来てくれるんだなと思うと、日本人として嬉しくなりますね。
雄大な自然と、歴史ある町並み、そしてこの時季だけの「桜」は本当に癒されました。日本にいるとつい海外旅行へ行きたくなってしまいますが、自国の四季折々楽しめる観光地を、じっくり巡るのもいいですね。
さて、いよいよ明日からGW本番!
国内・海外へご旅行の方も多いと思いますが、ぜひお出かけの前、そしてお出かけの合間に、耳よりチーズ情報をチェックしてくださいね。
本日は、販売のたびに人気を博す、あの“晩餐会チーズセット”が登場ですよ〜! では、本日も元気にスタート!
※数量限定につき、メルマガ到着後に完売している可能性もございます。あらかじめご了承下さい。 |
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▼限定販売 5/2 〜 5/11(木)AM9:30
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完売必至!VIP絶賛の豪華セットが再登場!
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アレオス氏熟成
『晩餐会チーズプレートセット』
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アレオス氏の熟成技術の妙をたっぷりと味わえる『晩餐会チーズプレートセット』 。今年の2月にご紹介した際にも、たくさんのご注文をいただきました!ありがとうございます♪
その後も多くのお問い合わせをいただいておりましたが、希少なチーズばかりのため、なかなか再販のお知らせができませんでしたが、このたび“3ヶ月ぶり”にご案内の準備が整いました!
あらためてご紹介いたしますが、 2015年11月末、パリで「COP21」(気候変動枠組み条約第21回締約国会議)が開催された際に、フランスやアメリカの大統領など、各国の首脳が集まって「晩餐会」が催されました。その席で、チーズ熟成士の巨匠「フィリップ・アレオス氏」が熟成したチーズがふるまわれたのです♪
これを記念してご用意いたしましたのが『晩餐会チーズプレートセット』でした!
大統領や各国の首脳と同じものを食することができる贅沢さが大好評で、お召し上がりくださったお客さまからは、たくさんの嬉しいお声が寄せられたのです♪
ちなみに、その会場となったのは、20年以上にもわたり、ミシュランの三つ星を獲得しているほどの名店「ランブロワジー(L'Ambroisie )」でした。その晩餐会のラストの一品として、アレオス氏の熟成チーズが選ばれたのです!
これだけの名店で行われた最高峰の晩餐会で〆の一品として選ばれるのですから、いかにアレオス氏がフランスで高い評価を受けているかがご理解いただけるでしょう♪
ご用意したチーズ4品のうち3品が、このセットで“日本初上陸”を果たした のですから、どれだけレアなチーズがそろっているかがご理解いただけるでしょう♪
通常であれば、パリにあるアレオス氏のショップか、(予約を取ることが困難な)三ツ星レストラン「ランブロワジー」に行かないと食べられないものばかり。この4種類を一度にお召し上がりいただけるチャンスはめったにございません!
『カブリ・デ・ゴール』は、直径8cmほどの小さな円盤型のチーズで、外側から熟成が進むため、ナイフを入れると外側は柔らかく、内側はほっくりとしています。
味わいはしっかりと印象的です。穏やかな優しいミルクの香りが漂い、噛みしめるほどに様々な表情を見せる、とても親しみやすいチーズです。とてもマイルドですが、その中に塩気も効かせてあるため、山羊乳らしい爽やかさもあり、食べる手が止まらなくなってしまいます。
山羊乳チーズの素晴らしさがストレートに伝わる傑作だと言えるでしょう。
チーズの本場フランスで“最も人気のあるチーズ”として有名なのが「コンテ」です。
今回は、18ヶ月熟成のものをご用意しました。
時おり感じられるジャリジャリとしたアミノ酸の粒が素晴らしく、 濃厚なナッツのような風味と、一口ごとに感じられる甘み・旨み、そして圧倒的な重厚感に魅了されます。
舌の上に感じられる濃厚なコンテの余韻が、じんわりとそしてしっかりと続き、このコンテがプロ中のプロ、チーズ熟成士の巨匠によって丹念に熟成されたチーズであることを証明しています。
8世紀頃には作られていたという伝統ある『ブリー・ド・モー』は、歴史的エピソードから“チーズの王様”と呼ばれる、フランスを代表するAOPチーズの1つです。
歴代の王に愛されてきたこのチーズを、アレオス氏が熟成させ、さらに味わい深い逸品に仕上げました。
30分ほど常温に戻してから口にすると、とろんとした舌触りと、濃厚で滋味深いミルクの風味がたっぷりと感じられるでしょう。全体的に穏やかでいて実は力強い。これが真の“チーズの王様”の姿だと言えるかもしれません。
南仏の全長2kmの洞窟の中で熟成される羊乳製チーズで、2000年以上にもわたって、ずっと同じ洞窟で熟成されてきた、由緒正しい逸品です。
「羊飼いが洞窟に置き忘れたチーズに、青カビが生えたのが始まり」そう伝えられている、フランス最古のチーズでもあります。
アレオス氏は、1927年の創業から三代にわたって、頑固に昔ながらの技術を守っている「カルル社」のロックフォールを使用しています。最高の技術で丹念に熟成を行うことで、旨みはそのままに、独特の刺激的な風味は穏やかに、角のとれた丸みのある奥深い味わいへと昇華させています。
世界のVIPをうならせた、希少で極上なチーズのセット。過去のご注文の様子から考えると、今回も締切日を待たずして<完売>となってしまうことは間違いないでしょう。
きらびやかな晩餐会の雰囲気を、ご自宅でお楽しみいただけます ので、ぜひお早めにご注文くださいませ♪
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▼ 残りわずか! 〜 5/16(火)AM9:30まで
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スタッフ絶賛!ビターなオレンジ香るブリー♪
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『ブリー・オ・グラン・マルニエ』
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スタッフたち全員を魅了した、 オレンジ香るブリーチーズ『ブリー・オ・グラン・マルニエ』が初登場 しておりますが、お見逃しはございませんか?
オレンジリキュール「グラン・マルニエ」を、マスカルポーネに加えて、上品なビターオレンジの香りをまとわせ、これを白カビチーズ「ブリーチーズ」にサンドして熟成。最後にオレンジピールをトッピングして完成する……という、凝った逸品です。
まるで “オレンジ風味のレアチーズケーキ” というような、爽やかで軽やかな味わいで、最高のマリアージュチーズだといえるでしょう!入荷数は 【限定50個】のみ 。お早目にご注文くださいませ♪
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お食事系・デザート系のグルメが勢ぞろい♪
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心おどるチーズ&グルメ特集!
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春色チーズがそろった『春のチーズアソートセット』
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春の訪れを祝うかのような華やかな「チーズ5種」をセットに!春のお出かけのお供に最適ですよ♪
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【パーティーセレクト】チーズバラエティ10点セット
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タイプいろいろの10種類のチーズセット!いろんなチーズを味わえるから、これさえあれば安心です♪
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甘い幸せ♪『ナッツ入りオレンジハチミツ』
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とろける春スイーツ!まろやかなハチミツにナッツを漬け込んだ、新感覚の“食べるハチミツ”です♪
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チーズと相性◎!『フィグ&アーモンドケーキ』
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イチジク&アーモンドの大人も喜ぶ上質なケーキ!ワイン好きな方はもちろん、甘党の方にもお勧めです!
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ささっと本格派!『DOPバジリコペーストソース』
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圧倒的な”バジル感”!本場の伝統的レシピで作られた濃厚ペーストは、パスタにあらゆるお料理に大活躍!
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食前酒に『ヴィショレチェリーワイン』
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さくらんぼを赤ワインと砂糖に漬けたデザートワイン!食前酒や食後のデザートとご一緒にどうぞ♪
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キヌア・グラノーラ『QNOLA(クノーラ)』
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<日本初上陸>話題のスーパーフードを手軽に美味しくヘルシーに食べられる!新生活とともにお試しあれ♪ |
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大人気!『ハウスブレンド・グラノーラ』
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【日経プラス1★ランキング1位】大ヒット御礼♪ 朝起きるのが楽しみになる“具だくさんグラノーラ”待望の再入荷! |
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(あとがき)
その日は暑くて、観光の後は、ビールや冷酒を飲みながら京都の食もたっぷり堪能してきました。
京都で飲むビールはまた一段と美味しく感じ、最高でした!
さて、当店でビールに合うチーズといえば・・・?
↓
<正解はこちら!>
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