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ワイン通販『ワイナリー和泉屋』 Vol.170404r
http://www.rakuten.ne.jp/gold/wine/?scid=rm_180346
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こんにちは、ワイナリー和泉屋の根本です。
ワインのインポーターさん「ファインズ」の試飲会で
美味しかったワインを、数回にわたって、新たにご案内していますが、
最初が、レ・ザルム・ド・ラグランジュのセカンド
「レ・フルール・デュ・ラック」が
とても美味しくなっていたのにビックリした話
レ・フルール・デュ・ラック[2013]シャトー・ラグランジュ
http://m3.rakuten.co.jp/wine/290460/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/bcihu/1/1ac1hh/
前回が、シチリアのスプマンテ
ブリュット・メトド・クラシコ [2013] ムルゴ
http://m3.rakuten.co.jp/wine/581236/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/bcihu/2/1ac1hh/
そして、もう一つが今回ご案内する、ワシントンのシャルドネです。
樽発酵・マロラクティック発酵のリッチで複雑なシャルドネ、
最近またとっても好きになってきました。
★NEW★
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ワシントンより★私の心に響いたシャルドネはコレでした!
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樽発酵・マロラクティック発酵のリッチで複雑なシャルドネ
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リッチな味わいのシャルドネで、
手ごろな価格で買えるワインを探していたら、
「これだ!」と思えるワインに出逢いました!
樽発酵で、リッチで、複雑味のあるシャルドネなのに、
野暮ったくないは、ワシントン州ワインの品の良さ、
なのかもしれません。
ワシントン州のシャルドネは、
フレッシュさと爽やかさが特徴と言われ、
オーク樽を使っても、重くなりすぎないのが特長です。
マロラクティック発酵と樽での熟成(約7ヶ月)により、
リッチで複雑な味わいが表現されています。
リッチな味わいなのに、フレッシュさもあるので、
料理と合わせやすいスタイルのシャルドネ。
バランスの良い1本です。
チキンや豚などの白身のお肉のグリル、
甲殻類のソースにも合わせられるシャルドネだと思います。
環境に配慮したサスティナブルなワイン造り・醸造に
取り組んでいる作り手です。(自然派ワインではありませんよ。)
試飲会で、「これこれ、これ美味しいのよ♪」とお姉さま方に
人気だったリースリングもご一緒にご案内いたします。
[ワイナリーの歴史]
カリフォルニアワインのカリスマと言われるアンドレ・チェリチェフ氏の
コンサルタントを受けて、1967年にシャトー・サン・ミッシェルをリリース。
1974年にリースリングのワインが『ロサンゼルス タイムズ』主催の
テイスティングでトップ評価を受け、一躍全米の注目を集めて以降、
リーダーとしての名声を確立していきました。
1998年にはトスカーナのアンティノリと、
99年にはドイツのモーゼルのローゼン博士とのコラボレーションにより
「エロイカ」をリリースするなど、常に前進し続けています。
[栽培]
畝間に防虫や土壌改良効果のある草や穀物を植えたり、
農場で出た堆肥や醸造によって生じた葡萄カスを畑で使ったり、
殺虫剤を使用しなくてはいけない場合は、植物からの抽出物など
自然の力を生かした殺虫剤を使用するなど、サステイナブルな
手法で葡萄を栽培しています。
[醸造]
面白いのは、2つの醸造所を所有していること。
1つはシアトル郊外の邸宅を改築した白ワイン専用の醸造所、
もう1つはワシントン州南部の赤ワイン専用の醸造所です。
醸造においても、栽培同様「サスティナブルなワイン造り」を
行っていて、STARS(選択的酒石酸塩除去システム。
冷却安定ではなく、電気透析による酒石酸塩の除去)の導入や、
熱交換器使用による使用エネルギーの削減、アメリカ国内に
流通する瓶やダンボールのリサイクルを行うなどしています。
コロンビア・ヴァレー・シャルドネ [2015] シャトー・サン・ミッシェル
【アメリカ/ワシントン・白】
商品番号:650140 販売価格:1,852円(税込)
http://m3.rakuten.co.jp/wine/650140/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/bcihu/3/1ac1hh/
☆リースリング☆
カリフォルニアよりも生育期の1日あたり日照時間が約2時間長く、
養分、保水性の低い砂質の土壌で育ったリースリングを使い、
果実味を活かしたスタイルで醸造。
爽やかなオフドライタイプで、
料理との相性も幅広い「普段飲みのリースリング」です。
コロンビア・ヴァレー・リースリング [2014] シャトー・サン・ミッシェル
【アメリカ/ワシントン・白】
商品番号:650141 販売価格:1,852円(税込)
http://m3.rakuten.co.jp/wine/650141/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/bcihu/4/1ac1hh/
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パーティで人気でした!(その2)
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Newヴィンテージは “軽快なフルボディ”
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前回
「今年の新年にあるところの依頼で新年パーティのワインを
セレクションしたのですが、このワイン、大人気でした!」
と、
アトランティス・ゴデージョ [2014] マエティエラ
【スペイン/D.O.バルデオラス・白】
商品番号:621688 販売価格:2,818円(税込)
http://m3.rakuten.co.jp/wine/621688/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/bcihu/5/1ac1hh/
をご紹介しましたが、
その際、
『もう1種類、新年パーティで大人気だったワインの
Newヴィンテージも入荷しているのですが、それはまた次回・・・』
と書いたワインが、この“クルニー”です。
【ヴィンタエ・グループのモナスティル・プロジェクト】
品質の根本的な源は、葡萄畑にあるとするコンセプトの再現。
生産量を限定し豊富なボディとエレガントな表情豊かな
モダンタイプのワイン造りのプロジェクトです。
ナバーラは歴史的に品質のよい葡萄畑がある地域で、
力強いフルボディのワインが造られ、20世紀初めに黄金期を迎えましたが、
その後、軽いワインを求める風潮に合わせて、ナバーラのワインも
軽いワインになってしまいました。
しかし、最近になって、ナバーラのかっての栄光を取り戻す動きがあり、
ビンタエ・グループの醸造チームが協力。
地形的にも気候的にも恵まれた、高品質の葡萄を栽培するために
理想的な条件が揃っている“フィンカ・モナスティル”の土地を見つけ、
「モナスティルプロジェクト」が始動しました。
白い小石の土壌は、水はけが良く、収穫量は少ないが、
それゆえ高品質の葡萄を生産することができます。
標高が高い高原なので、風通しがよく、朝露の湿気から葡萄樹を守り、
朝晩の気温差と、夏冬の極端な気候変化は、葡萄の生育に理想的で、
特にテンプラニーリョ、メルロ、カベルネ、シラーに適しています。
この恵まれた土地で、昔ながらのワイン造りを表現し、
この地域特有のオリジナルのスタイルを持った、
素晴らしいワインを再生することができました!!
今日ご案内するのは、10世紀の修道院 「クリューニ」から
名前をとった「クルニー」。
テンプラニーリョ、カベルネ、メルロをフレンチオークの新樽で
16ヶ月熟成させ、無濾過、無清澄で瓶詰めされます。
果実味といい、豊かなボディといい、色々な方に紹介しても、
たくさんの方が美味しいと思ってくださるワインです。
★★★テイスティングしてみました(根本友子)★★★
プルーンやブルーベリー、高級な甘いバルサミコ、
リキュール漬けのチェリーが入ったチョコレートのような甘〜い香り。
時間とともに、革などのニュアンスのある、少しスモーキーな香り。
香りに感じたような、プルーンやブルーベリーの果実味を
酸がしっかり支えています。
タンニンは滑らかに溶け込んでいて、
そよそよとしたエレガントでスムースな液体。
濃いようで、どろどろ感は全く無く、
「軽快なフルボディ」という印象です。
[こんなお料理と]
・牛肉の煮込み料理(少しトマトも加えて)
・八朔とサニーレタスのサラダ
モナスティル・S・X・クルニー [2013] モナスティル
【スペイン/ナバーラ・赤】
商品番号:621755 販売価格:3,888円(税込)
http://m3.rakuten.co.jp/wine/621755/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/bcihu/6/1ac1hh/
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【お試し企画対象】ハツラツとしながらも繊細でクリーミーな泡が魅力的♪
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何を合わせようか・・・困った時に便利なカバです。
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■【お試し企画】とは、↓このページに記載のワインの中から
http://m3.rakuten.co.jp/gold/wine/otameshi/%253fscid%3drm_180346/-/4/3v5m/bcihu/7/1ac1hh/
■3本以上ご購入で通常便送料無料!!
■6本以上ご購入でおススメワインをプレゼント!!
■という、お得な企画です。
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以前よりも、青リンゴのよな風味が感じられるようになってきました。
“カバ”は、スペインのワイン法で、
15ヶ月以上の瓶貯蔵・熟成期間が義務づけられますが、
『ビブラシオンス・ブリュット・ナチュレ・レセルバ』
は、それを超える18ヶ月をかけて瓶貯蔵・熟成が行われます。
葡萄品種はチャレロ、マカベオ、 パレリャーダと、
カバの伝統品種が使われています。
でも、私が苦手な、シャラン〜とした
オモッチャっぽい香りと味わいはありません。
なので、食事を通して楽しめる、
自信を持ってオススメできる、ワンランク上のカバです。
★★★テイスティングしてみました(根本友子)★★★
レモンや、白いパンのような酵母のいい香り。
泡はハツラツとしながらも、繊細で細かくクリーミー。
口に含んでいる時にはリンゴのような果実味ですが、
飲み込むとレモンのような爽やかな酸のある果実味が
全体を引き締めてくれます。
後味では、マロラクティック発酵の、コクのある余韻が長く楽しめます。
ドライだけれども、コクがあり、食前・食中と楽しんで頂けます。
[こんなお料理と]
サーモンをピンクペッパーとディル・オリーブオイルで
カバ・ビブラシオンス・ブリュット・ナチュレ・レセルバ・N.V.
【スペイン/カバ・白泡】
商品番号:621081 販売価格:2,527円(税込)
http://m3.rakuten.co.jp/wine/621081/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/bcihu/8/1ac1hh/
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揚げ物やマリネ、ポン酢ジュレなど甘酸っぱい味や脂とロゼをマリアージュ
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お花見にもピッタリ。
キュート&ドライなロゼワイン 人気上昇中です↑
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ロゼワインは、白ワインの守備範囲も赤ワインの
守備範囲もどちらもカバーしてくれる、便利な存在なので、
おうち飲みにはピッタリです。
家にあるとついつい楽してロゼを選んでしまいます。
セラー・バテアは、
カタルーニャ州のテッラ・アルタにある協同組合で、
スペインの有名なワインガイドブック
「ペニンガイド」で★★★★★(最上位)を獲得!
するワインをたくさん産出しています。
なんとも表現しがたい、新しいラベルも好評で〜す。
キュート&ドライなロゼワイン 人気上昇中です↑
揚げ物やマリネなどとの相性バツグンなので、
お花見にも大活躍してくれそうですね!
★★★ テイスティングしてみました(根本)★★★
まず、シャツにしたくなるような可愛い色合いにうっとり。
水滴がついたグラスに映える色合いです。
香りはフルーツいっぱいのサングリアや可愛いベリー系の
フルーツのようなキュートな香り。
一口目は可愛い甘さを感じさせるものの、
二口目からは
『ベリー系の果実味』『丁度良い酸』『濃いミネラル分』
そして『しっかりとしたボディ』のバランスがとても良く、
「お〜いしいっ!」
と思わず言ってしまいました。
揚げ物やポン酢を使ったお料理や、
サーモンのマリネやソテーなどとの相性が特に◎です。
[こんなお料理と]
・サーモン料理
・唐揚やフライなどの揚げ物と
・しゃぶしゃぶをポン酢で
バル・マホル・ロサート [2015] セラー・バテア
【スペイン/テッラ・アルタ・ロゼ】
商品番号:621729 販売価格:1,944円(税込)
http://m3.rakuten.co.jp/wine/621729/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/bcihu/9/1ac1hh/
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