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ワイン通販『ワイナリー和泉屋』 Vol.170328r
http://www.rakuten.ne.jp/gold/wine/?scid=rm_180346
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こんにちは、ワイナリー和泉屋の根本です。
以前にもお話しましたが、
「ヴィンテージチャート」など、
ワインの「ヴィンテージ」の良し悪しは
ワインの価格に大きく影響します。
でも、数日後に、しかも自宅で飲むワインを考える時、
直近の良いヴィンテージのワインが必ずしも
適切なワインとは限りません。
ワインそれぞれのタイプが、
その時のお料理に合う・合わないがあるように、
ヴィンテージにも、
合うヴィンテージ、合わないヴィンテージがあります。
そんな時、
すご〜く優しいワインのグレートヴィンテージがオススメです。
お財布に優しいのも、イイですよね!
シャトー・ラグランジュのセカンドワインの2010ヴィンテージ、
輸入元で売り切れていたのですが、
やはり、
名門シャトーのセカンドワイン × グレートヴィンテージ
の組み合わせは人気なのでしょう。
再び入荷したようです。
★輸入元再入荷★
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一度売切れになっていたビッグヴィンテージをリストに発見!
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名門シャトーのセカンドワイン × グレートヴィンテージ
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実は訪問するまでずっと、シャトー・ラグランジュは、
サントリーがお金にモノを言わせて買収したのだと思っていたのですが、
それは大きな勘違いだと知った事が、一番の収穫だったように思います。
ボルドー・メドック地区トップシャトーのひとつ
「シャトーラグランジュ」。
サン・ジュリアンで最大と言われる100ha以上の畑を有する
シャトーで、訪問すると、まずその美しさに圧倒されます。
敷地手前から、シャトーの建物はもちろん、
一番奥の奥の奥の畑まで、すべてが完璧に手入れされて美しいのです。
でも、17世紀から続くこの名門シャトーは、
大恐慌や戦争で所有者であったスペインのセンドーヤ家が没落、
投資が途絶えてしまった事で荒廃の一途を辿り、
1983年、シャトーをサントリーが購入した時には、
その畑は荒れ果て、畑だけでなく、シャトーのシンボルである
アノ建物も廃墟のごとき様相だったそうで、
『シャトーの存続すら危ぶまれるような事態』だったそうです。
一時は、東洋人資本の会社による買収が快く思われなかった事も
ありましたが、理解を得ようとするサントリーの努力と再生への
想いが認められ、今では救世主として語られるようになりました。
シャトー・マルゴーの再生も成し遂げた醸造学者
エミール・ペイノー博士に協力を要請し、
ペイノー博士の門下生であるマルセル・デュカス氏が社長に、
同じくペイノー氏の元で学んだサントリーの鈴田 健二氏が副会長に
就任し、畑から醸造所・シャトーまで徹底的な改革を行った結果、
ラグランジュは大復活を遂げました。
2000年代に入り、
鈴田氏からバトンを受け継いだのが椎名敬一氏です。
先代が築き上げたしっかりとした基盤を
さらに進化させるべく、改革を行っています。
現在は自然な栽培方法に近づけるべく「リュット・レゾネ」を実践し、
また、畑の間には草を生やす事により草が水分を吸って余計な水分を
自然と減らすことができるようにするなど、自然との共生を目指した
ワイン造りに転換しています。
また、畑は105区画に区分され、区画毎に成熟度を管理し、
手摘みで収穫、選果台で選果が行われています。
2008年からタンクを小型化した事により、
105区画すべての葡萄を区画毎に醸造できるようになりました。
同じシャトー内でも丘の上と下、
土壌の違いなどにより熟すタイミングが異なりますが、
大きなタンクでは同じタイミングで収穫しなくてはなりませんが、
小さなタンクなら、区画毎にぎりぎりまで完熟させる事が出来るようになり、
区画の特徴にあわせた醸造ができるようになったそうです。
これらの改革により、今まで以上にサンジュリアンの
テロワールを表現したワイン造りができるようになったそうです。
・・・・シャトーを訪問した際、そんなお話を椎名副会長に伺いながら
美味しいお料理と美味しいワインをご一緒しました。
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「フィエフ」は、フランス語で「領地」という意味だそうです。
この価格で味わえるボルドーワインとしては、秀逸だと思います。
どのビンテージも穫は手摘みで行われ、ステンレスタンクで
15〜25日間発酵後、新樽を25%使用し、樽熟成が行われます。
ちなみに、2010ヴィンテージは、
「ワイン・アドヴォケイト」では
98ポイント
という高評価を得ています。
-ワイナリーからの情報 2010年ビンテージ-
2010年は2009年に続いてグレートヴィンテージですが、
味わいは全く異なり、充実したタンニンとフレッシュな
酸のバランスが絶妙に混ざり合う、エレガントで上質な
ワインが造られました。
深みのある赤色。
ブラックカラントやカシスジャムのような凝縮した香りと
甘いスパイスや腐葉土のニュアンス。
新樽由来のバニラやトーストなど、濃厚な香りが複雑に漂います。
美しい酸が全体を引き締め、豊富なタンニンが溶け込む
骨格がしっかりとしたスタイルです。
葡萄品種はカベルネ・ソーヴィニヨン54%、
メルロー39%、プティ・ヴェルド7%。
レ・フィエフ・ド・ラグランジュ [2010] サン・ジュリアン
【フランス/ボルドー・赤】
商品番号:200774 販売価格:4,147円(税込)
http://m3.rakuten.co.jp/wine/200774/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/bc2qu/1/1ac1hh/
最近さらに美味しくなってきた人気の白とご一緒に♪
レ・フルール・デュ・ラック[2013]シャトー・ラグランジュ
http://m3.rakuten.co.jp/wine/290460/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/bc2qu/2/1ac1hh/
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パーティで人気でした!
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エメラルドグリーンの尻尾の人魚ラベルの爽やかなゴデージョ
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人気のビンタエ・グループから登場した、
スペイン北西部の葡萄畑に焦点を当てた新プロジェクト
『アトランティス・シリーズ』。
大西洋気候の影響を受ける5つのエリアのスペイン地品種から
4つの白ワインと1つの赤ワインをリリースしています。
オシャレなラベルには、
古い海図や物語に登場する伝説の生き物が描かれています。
今日ご案内するのは、エメラルドグリーンの尾を持った人魚が
描かれている「ゴデージョ」。
大好きな品種です。
今年の新年にあるところの依頼で新年パーティのワインを
セレクションしたのですが、このワイン、大人気でした!
ちなみに、
このワインのラベルの人魚の尾のようなエメラルドグリーンの事を、
「アリエル」と呼ぶんですって!
リトル・マーメイドとダブってしまいますね。
★★★テイスティングしてみました(根本友子)★★★
青リンゴ・白い花・白桃などのフルーツの香りと、
ミュスカデのような、メロンソーダのような香り。
ゴデージョ好きの私からすれば、
“ゴデージョだ!”
とわかる、ゴデージョらしい香り。
白いミネラルの風味、フレッシュな味わいとハツラツとした酸、
青リンゴのような果実味のバランスがとても良い。
余韻でも、ライムや青柚子胡椒を思わせる、
少し清涼感のある爽やかな果実味が続きます。
甘味は少なく、ドライ。
[こんなお料理と]
・鶏の水炊きを柚子胡椒と共に
・レモンと甘味を加えたタイ料理に
もう1種類、新年パーティで大人気だったワインの
Newヴィンテージも入荷しているのですが、それはまた次回・・・
アトランティス・ゴデージョ [2014] マエティエラ
【スペイン/D.O.バルデオラス・白】
商品番号:621688 販売価格:2,818円(税込)
http://m3.rakuten.co.jp/wine/621688/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/bc2qu/3/1ac1hh/
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【お試し企画対象】このゴデージョも大好きなんですよね〜
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ボトルの形状とヴィンテージが変わって、味わいの印象も変わりました
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アトランティス・ゴデージョと価格も同じくらいなので、
併せてお試し頂きたいゴデージョです。
私が だ〜い好きなワイン「コロア」の新しいヴィンテージは
ボトルの形状がボルドータイプからブルゴーニュタイプに
変更になりました。
味わいの印象も変わりました!
「入れるボトルの形状によって、味わいが変わる」
という話を聞いたことがありますが、
今回の変化が、ヴィンテージによるものなのか、
ボトルの形状の違いによるものなのか、
そこもまた興味深いところです。
小規模生産者の「アデガス・ア・コロア」はゴデージョという
品種だけをつくる、ゴデージョのスペシャリスト。
畑は有機栽培を進めており、
将来はオーガニック認定を目指しているのだそうです。
一般のお客様だけでなく、
飲食店にもファンの多いこのワイン。
“違い”探しも、楽しいものです。
★★★テイスティングしてみました(根本友子)★★★
イエローゴールドと黄緑の間の輝きのある色合い。
塩分を感じさせられるようなミネラルの香りや
白い花、青りんご、奥の方で柑橘のオイリーな果皮の香り。
口当たりは粘度があり、
口中がオイルコーティングされるような感覚。
2013ヴィンテージよりも、シークワーサーのような
ハツラツとした柑橘の酸が感じられます。
一瞬、蜂蜜のような甘味を感じますが、
すぐに果実味とミネラル感にマスキングされてしまいます。
濃厚で、まろやかなコクのある余韻が長く続きます。
ヴィンテージとボトルの形状が変わり、以前よりも、
しっかりした酸と濃厚でふくよかなボディが感じられる
ようになりました。
【お試し企画対象ワイン】
ア・コロア[2014]アデガス・ア・コロア
【スペイン/D.O.バルデオラス・白】
商品番号:621716 販売価格:2,916円(税込)
http://m3.rakuten.co.jp/wine/621716/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/bc2qu/4/1ac1hh/
■【お試し企画】とは、
このページのワインの中から、3本以上ご購入で通常便送料無料!!
6本以上ご購入でおススメワインをプレゼント!!
http://m3.rakuten.co.jp/gold/wine/otameshi/%253fscid%3drm_180346/-/4/3v5m/bc2qu/5/1ac1hh/
・・・という、お得な企画です。
★せっかく再会できたのに、次のヴィンテージはお休みするそうです・・・
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ボトル開封後の「もち」が非常に安定しているのも嬉しい特徴です
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もう会えないと思っていたヴェネチアの美味しいオリーブオイル
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価格が高騰しているようで、次のヴィンテージはお休みするそうです。
また再開できるといいのですが・・・。
私はこのオイル、ヨーグルトにかけて食べるのがお気に入りです。
でも、さすがに、魚料理屋さんで出会ったオイル、
ほんのり温かいお魚との相性バツグンです。
もう何度か書いていますが、私にとっては印象的な記憶なので、
書かせて下さいね。
6年前にヴェネチアの大好きな魚料理レストラン
「コルテ・スコンタ」で食事をした時に、
ボトルで運ばれてきたオリーブオイルがとっても美味しかったので、
島内のいろいろなお店を探したり、ホテルで聞いたりしましたが、
どこにも売っていませんでした。
帰国後にイタリアのオリーブオイルを輸入している
小川正見さんに写真を送ったら調べて下さって、
実は評価誌でいつも高得点のオイルだった、とわかりました。
でも、私が食事をしたレストランを含めて、
数件のお店で共通のセレクションラベルとして置いていたので、
食材店で探しても見つからなかったのでは、という事でした。
昨年も同じレストランに行ったのですが、
その時にはそのオイルはサーヴィスされなかったので、
もう出会うことはないかなぁ、と残念に思っていたのです。
それから数年経った今年、小川さんも私に聞かれて調べた事など
忘れかけていた頃、小川さんが生産者と商談していた時に
「アレ?これって根本さんが言ってたオイルだ!」
と気づいたんだそうです。
そんな事で、6年ぶりに、待望の再会をする事ができました!
小川さんにとっても初めての北イタリア産のオイルだそうです。
生産者のボナミーニは、ヴェネトのオリーブオイル生産者の第一人者。
ボナミーニのオイルは、クオリティはもちろん、
特筆すべきはそのリーズナブルな価格なのだそうです。
『北イタリア産で、これほどコスト・パフォーマンスの高い
クオリティ・オイルはそうそう見つけられるものではありません。』
との事。
そんなボナミーニのラインナップの中で私が一口でファンに
なってしまったのが、ボナミーニのフラッグシップオイル
「DOP ヴェネト・バルポリチェッラ」です。
その実力は、オリーブオイル格付けガイドグック
「FLOS OLEI」にて、毎年高ポイント(2016 年版では 97点)を
獲得している事で証明されています。
自社及びフラントイオ近郊の契約農園で栽培された
地品種「ファヴァロル」「グリニャン」50%ずつのブレンド。
酸度は0.2%以下です。
『デリケートな香味の北イタリア産としては、
テクスチャーがしっかりしているため、
ボトル開封後の油の「もち」も非常に安定しています。』
という事なので、おうち使いにぴったりですね。
★★★テイスティングしてみました(根本友子)★★★
最初は青りんごのような爽やかな香りと、
カシューナッツや松の実などの甘いナッツの香り。
少しすると、透明なりんごジュースのような甘い香り。
ほんのりバナナの香りも。
サラダよりも、白身魚や海老・貝類などの温かい料理や
たとえばシラスを加えたオイル系パスタや魚介のパスタなどに
かけると、甘〜いかおりが拡がって、幸せな一皿に♪
500ml ボナミーニ・DOPヴェネト・バルポリチェッラEXVオリーブオイル
【イタリア/ヴェネト・オリーブオイル】
商品番号:002245 販売価格:2,808円(税込)
http://m3.rakuten.co.jp/wine/002245/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/bc2qu/6/1ac1hh/
★肉料理にオススメ★
レストランで見かけることも多いですね。
この超低酸度オイルも大人気です。
バルディ・IGPトスカーノ・EXVオリーブオイル・フランコ・バルディ
【イタリア/トスカーナ・オリーブオイル】
商品番号 001630 販売価格3,812円
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