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ワイン通販『ワイナリー和泉屋』　　　　　　　　　　　Vol.170309r
http://www.rakuten.ne.jp/gold/wine/?scid=rm_180346
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こんにちは、ワイナリー和泉屋の新井治彦です。

FaceBookをやっている皆さん、僕(新井治彦)と繋がってください。
レアワインの予約とかワイン会のお知らせとか発信してます。

早くに情報が欲しい皆様はぜひ繋がってくださいね。

ディド、美味しいですよー。。。


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《目次》
１．ディド・ブランコ2015、うん、旨い！ さすがサラ・ペレス
２．南ア、ポルトガルの二人の天才が醸したポート風ワインの逸品
３．人気高し、カバ騎士新井治彦がセレクトしたグラン・パラス
４．お手頃価格のワイン４本セット、送料込みで5,400円
５．PdB、ここの白ワインと赤ワイン、かなり好きなんです

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１.ディド・ブランコ2015、うん、旨い！ さすがサラ・ペレス
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スペインのカリスマ女性醸造家サラ・ペレスとパートナーで
やはりスペインを代表する醸造家ルネ・バルビエがつくる
ベヌス・ラ・ウニベルサルのワインたち。

ディド３種、ベヌス２種のワインを造っており
その人気は世界的にも高いのです。

今日はディドをご紹介します。

　このワインは私達の欲望と直感により造られたワインであり、
　私達の歴史・伝統に立ち返った結果であり、地中海を感じる
　白ワインです。

　ガルナッチャ・ブランカ、マカベオ、チャレッロなどを
　ブレンド、豊満かつエレガント、真っ直ぐなスタイルの白ワインです。

　熟果実、種などの香り、滑らかなテクスチャー、
　長い余韻が感じられます。

　この白ワインに魅了されてください。

-サラ・ペレス-


○畑○

ディド・ブランコを飲めばD.O.モンサンを旅することができます。

ガルナッチャ・ブランカは南部の "マルサ" と"ファルセット" の
３つの区画からの葡萄がブレンドされます。

一つの区画は温暖なエリアで樹齢70年超のガルナッチャが植わります。

一つの区画は冷涼さでのある畑でこの二つの区画は対照的で
ワインのバランスを上手くとってくれます。

そしてもうひとつの区画はD.O.Ca.プリオラートとの境にある
冷涼なエリアでワインにストラクチャーを与え、
また長熟のポテンシャルも併せ持ちます。

○土壌○

粘土質、石灰質土壌

○醸造、熟成○

葡萄の15％を開放槽の樽でスキンコンタクトを3日から
5日間することにより野生酵母で発酵させるための酒母を
生成させます。

これをピエ・デ・クパといいます。

その他の20％の葡萄を24時間スキンコンタクトし、
残りはダイレクトプレス。

30％のワインをアンフォラ、残りを様々な容量の使用済みの
オーク樽で約9ヵ月熟成させます。

その後アッサンブラージュし
シュトッキンガーの大容量古樽に移し2ヵ月後瓶詰めします。

総酸度：4.5g/li アルコール度数：13.5％


○2015年ヴィンテージ○

６月の酷暑の後、7月8月と暑すぎない夏で適度な降雨量があった。
にもかかわらずph度数とアルコール度数は共に高めの年。

2014年のディド・ブランコと比べると
よりフレッシュ感が感じられるワインに仕上がった。


ディド・ブランコって上手く綺麗に造っているなぁと
すごく感じます。

やっぱり、サラ・ペレスとルネ・バルビエは凄いなぁと
素直に思っちゃいますね。

価格を考えると本当に魅力たっぷりなワインです。

スペイン産の白ワインをけなす人って少なくないですが
こういうワインをぜひブラインドで飲み評価を聞いてみたいです・笑。


１.ディド・ブランコ 2015　ベヌス・ラ・ウニベルサル
　商品番号：621792　販売価格：4,860円（税込）
http://m3.rakuten.co.jp/wine/621792/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/bb9gh/1/1ac1hh/


そして赤ワインも。。。

"ウニベルサル"畑はファルセット(D.O.モンサン) に位置する
14haの区画で酸を多く含み有機質に乏しい花崗岩質(砂質)土壌。

ガルナッチャは特に砂利を含んだ土壌に植えられています。

契約農家と共に自然をリスペクトするオーガニック農法で栽培されます。

発酵は野生酵母のみを使用。
香りやストラクチャーにそれぞれの区画の特徴をリスペクトします。


葡萄品種はガルナッチャ 70％、シラー、メルロ、
カベルネ・ソーヴィニヨンをあわせて30％のブレンド。

総酸度：5.5g/li アルコール度数：14.0％

○2014年ヴィンテージ○

モンサン南部の一部で５月雹害があったが、
暑すぎない夏で適度な降水量に恵まれた。


ベヌス・ティントと比べ、
こちらも早いタイミングから美味しく楽しめる。

やっぱり何年も待ち美味しくなるワインも良いけど
早いタイミングで美味しいワインって飲みたいですよね。

そういう意味ではこのディド・ティントは素晴らしいと思います。

造り手の実力の高さを感じさせてくれるワインですね。
このディド・シリーズは白も赤も本当に素晴らしいです。


１.ディド・ティント 2014　ベヌス・ラ・ウニベルサル
　商品番号：621791　販売価格：4,860円（税込）
http://m3.rakuten.co.jp/wine/621791/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/bb9gh/2/1ac1hh/


※リリース本数がとても少ないロゼとの３本セットもあります。
http://m3.rakuten.co.jp/wine/903124/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/bb9gh/3/1ac1hh/



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２.南ア、ポルトガルの二人の天才が醸したポート風ワインの逸品
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特別販売価格：8,640円　を　5,184円　に！！


南アのカリスマ醸造家イーベン・サディとポルトガルの
天才醸造家デュルク・ニーポートのコラボレーションワイン。

2010年、1,200本の750mlボトルが南ア限定で販売されましたが
あっと言う間に完売してしまったとのこと。

このハーフボトルはイーベン・サディの
プライベートコレクションなのです。

花崗岩質土壌で育つティンタ・バロッカ、グルナッシュ、
カリニャン、ピノタージュのブレンド。

手摘みで収穫、ポートの伝統的な桶でのブドウ踏みの後、
適度な発酵後、5年もののブランデーを添加、プレス。

ポルトガルから持ってきた68年物のポート熟成用古樽で
26か月熟成後、瓶詰めします。

〜イーベン・サディのコメント〜

ケープ・フォーティファイド2008はヴィンテージポートで、
ニーポートファミリーの２世紀にもわたるポート造りに対する深い理解、
情熱なしにはでき得ませんでした。彼らと共にポート造りをすることは
私にとって素晴らしい発見の連続でした。


2008は超限定生産


２.ケープ・フォーティファイド 2008　ニーポート＆サディ
　375mlボトル
　商品番号：760366　特別販売価格：：5,184円（税込）
http://m3.rakuten.co.jp/wine/760366/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/bb9gh/4/1ac1hh/



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３.人気高し、カバ騎士新井治彦がセレクトしたグラン・パラス
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日本に20人しかいないカバ功労騎士の一人、
私、新井治彦がセレクトした素晴らしいカバです。

カバ造りでは定評のあるホセ・マサックス社の
上級キュヴェのふたつです。

どちらも溶け込んだ泡の美味しいカバです。

このふたつのカバのセールスポイントを知っていますか。
『競争力のある価格で高品質のカバ』なんです。


カバ・グラン・パラス・エクセレンス・ブリュット・ナチュレ・レセルバ

葡萄品種
マカベオ、チャレッロ、パレリャーダを1/3ブレンド。

土壌：石灰質
標高：200m
気候：地中海性気候
平均樹齢：20年超

マカベオは9月の前半、シャレッロは9月の後半、
パレリャーダは10月の上旬に収穫。

第1次発酵：ブドウを50％ソフトにプレスし、モストを得る。
静かにタンクに移し替え、16度〜18度に管理しながら20日間発酵させ、
葡萄本来の香りを最大限に引き出す。
第2次発酵： 瓶内発酵させ、最後に2年半熟成させる。

最低30ヶ月間ボトルで熟成。

色：黄金に輝く麦藁色 。王冠の形を保った泡が豊富にある。
香り：きれいで程良い強さの長く熟成した心地よい香り。
風味：泡が豊富でバランスが良い。程良い酸味で味わい深く、非常にソフト。
熟成感のある複雑ですっきりとした後味。


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カバ・グラン・パラス・ブリュット・ナチュレ・レセルバ
葡萄品種
パレリャーダ 40％、マカベオ 30％、チャレッロ 30％ のブレンド

土壌：石灰質
標高：200m
気候：地中海性気候
平均樹齢：20年超

マカベオは9月の前半、シャレッロは9月の後半、
パレリャーダは10月の上旬に収穫。

第1次発酵：ブドウを50％ソフトにプレスし、モストを得る。
静かにタンクに移し替え、16度〜18度に管理しながら20日間発酵させ、
葡萄本来の香りを最大限に引き出す。

第2次発酵：16度で40日間瓶内発酵させ、最後に1年半から2年間熟成させる。

残糖度： 3g/L
最低18ヶ月間ボトルで熟成。

色：黄金に輝く透き通った麦藁色 。十分な泡が持続する。
香り：きれいな程良いアロマで、かすかにフルーティさを感じる熟成した香り。
風味：ドライでバランスがよく繊細な味わい。すっきりとした後味が長く続く。


どちらも長熟で上級クラスのカバです。


３.カバ・グラン・パラス・エクセレンス・ブリュット・ナチュレ・レセルバ
　商品番号：621820　販売価格：2,527円（税込）
http://m3.rakuten.co.jp/wine/621820/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/bb9gh/5/1ac1hh/


３.カバ・グラン・パラス・・ブリュット・ナチュレ・レセルバ
　商品番号：621819　販売価格：2,332円（税込）
http://m3.rakuten.co.jp/wine/621819/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/bb9gh/6/1ac1hh/



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４.お手頃価格のワイン４本セット、送料込みで5,400円
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美味しいバッグ・イン・ボックスをつくる巨大協同組合アネ・コープ。

このバッグ・イン・ボックスの美味しさはご承知ですよね。
http://m3.rakuten.co.jp/wine/620646/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/bb9gh/7/1ac1hh/

そのアネ・コープが同じくD.O.ナバーラに所有する
ボデガス・サン・マルティンがつくるアシエンダ・ウバニスの
ブランコとティント。

ナバーラの400m〜700mのある畑に植わるガルナッチャ・ブランコ、
ガルナッチャ・ティントから造られる白ワインと赤ワインです。

===

"IPSIS" "PADRO" といった
コストパフォーマンスの高いワインを造る "VINS PADRO社"。

その"VINS PADRO社"がD.O.カタルーニャでつくるワインが
このポエシアだ。

白ワインはマカベオ、チャレッロ、ミュスカのブレンド。
赤ワインはテルプラニーリョとメルロのブレンドです。

デイリー or ウィークリー用にがぶがぶと飲んじゃってください。


４.お手頃価格のワイン４本セット、送料込みで5,400円
　商品番号：992467　販売価格：5,400円（税込）
http://m3.rakuten.co.jp/wine/992467/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/bb9gh/8/1ac1hh/



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５.PdB、ここの白ワインと赤ワイン、かなり好きなんです
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僕が買い付け輸入しているワインではないのですが
ここのワインってけっこう好きなんです。

ワインバー・エスペルトでもとても評判がよく
自社ワインではないのについつい紹介しちゃいます。

ポンテ・ダ・ボガはスペインの大手ビール会社
“エストレーリャ・ガリシア社”の傘下のボデガで
D.O.リベイラ・サクラに拠を構えます。

“Blanco de Blancos”は白葡萄から造られる白ワインという意味。

使用する葡萄はゴデージョ61％、アルバリーニョ21％、
ドニャ・ブランカ10％、トレイシャドウラ8％という
ガリシアの有名白葡萄のオンパレードのワインです。

造りは葡萄を除梗、圧搾して18度の低温で発酵させ
8日間発酵を行います。

そしてステンレスタンクで最低５ヶ月間熟成させます。

かすかにグリーンがかった黄色。

柑橘系とメロンや梨などの新鮮な果物を思わせる香りの中に、
ジャスミンや花のニュアンスも感じます。

ゴデージョの華やかさとアルバリーニョのしなやかさが
調和した 清々しさいっぱいの辛口白ワインです。


５.ブランコ・デ・ブランコス 2012 ポンテ・ダ・ボガ
　商品番号：621781　販売価格：2,160円（税込）
http://m3.rakuten.co.jp/wine/621781/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/bb9gh/9/1ac1hh/




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