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清川屋のホワイトデーアイテムの中でも、
息の長い人気商品が「ル・シエル 生チョコ 〜苺&抹茶〜」。
販売開始から10年以上。
私も毎年ホワイトデー時期に再会するのが楽しみな生チョコです。
この生チョコを手掛けるのは
山形県河北町の隠れた名店「ル・シエル」のシェフパティシエ日下部さん。
スイスのチョコレート専門店ステットラーで働いた経験もある、スイーツの達人です。
そんな日下部シェフの作る生チョコの口どけは、
「溶け」ではなく「解け」の字で表現したくなるような、“ほどけるような”繊細な舌触りが特徴。
ホワイトチョコをベースにした今回の生チョコも、カカオバターの含有率が異なる、
2種類の高級ホワイトチョコを絶妙な分量でブレンドすることで、口どけの良い生チョコに仕上げました。
香りと口溶けを大事にする、シェフパティシエのこだわりが伺えます。
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「一口目の印象を大切にしたいんです。」と日下部さん。
「なんだか懐かしい!」いちごミルクの味わいが口いっぱいに広がる
「いちご」は可愛らしさをイメージしたそう。
そんな苺味とは対照的に、口に入れた瞬間、程よい苦味にはっとさせられるのが「抹茶」味。
苺と抹茶、女性が大好きな 2つの味を一緒に楽しめる、最高にシアワセな詰め合わせです。
それぞれの生チョコの、味わいの違いをお楽しみ下さい。
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山形県鶴岡市にあるイタリアンレストラン「アル・ケッチァーノ」。
山形・庄内の食材にこだわり続け、地産地消を牽引する、全国でも有名なレストランです。
オーナーシェフである奥田政行シェフは、数々のメディアに取り上げられており、
日本を代表するシェフとして、世界的に活躍されています。
「奥田シェフのメディア出演が増え、本当に多忙なアル・ケッチァーノさんですが、
どんなに忙しいときでも、ズコットだけは限定数で作ってもらっています。
一度食べたら忘れられないケーキなんですよね。
リピーターが多いのも頷ける、本当に印象に残るケーキです。」 と商品開発スタッフ。
今回も、急なお願いに「抹茶ズコットならなんとかOK!」と対応していただきました!
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アル・ケッチァーノさんとのコラボケーキの中でも
長年、不動の人気を誇っているのが「チョコズコット 清川屋スペシャル」。
ズコットケーキは、聖者の帽子をかたどったドーム型のケーキのこと。
イタリアの都市フィレンツェで、ルネサンス期に誕生したと言われています。
この人気のズコットを和テイストに、とのリクエストから2016年のクリスマスに
新登場したのが「抹茶ズコット」です。
京都産の抹茶を、外側のクリームだけでなく、スポンジ生地にも練り込むことで
しっかりと抹茶の味わいを感じられるケーキに仕上がりました。
優しい口溶けのホワイトチョコレートクリームの中には、
チョコチップとくるみが混ぜ込まれ、ザクザクとした食感も楽しむことが出来ます。
選び抜かれたひとつひとつの素材が
ふわふわのホワイト生チョコクリームの中で調和し、抹茶との相性もピッタリ!
大切な人と過ごすホワイトデーに、清川屋でしか手に入らないケーキを贈りませんか?
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バレンタインでも好評のギフトセット
「熟ワイン&ワインケーキセット」がホワイトデーにも登場!
山形県産ぶどう100%使用の熟ワインは、フルーティーな香りと
酸味が心地よい赤ワイン。
ワインケーキは月山ワインを贅沢に使うことで、
しっとりきめ細かいケーキに仕上げました。
蓋を開けたときに広がるワインの香りは最高…♪
赤ワインを堪能できる、上質を知る大切な方へのギフトに最適です^^
(企画スタッフ 渡部) |
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Q.3月14日はホワイトデー。そして全く別の日でもあるんです。さて何の日でしょう?
1. 国際結婚の日 2. 国際交流の日 3. 水戸市の日
クイズの答えは巻末でチェック☆ |
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迷ったときにはTV雑誌にも多数掲載、安心の定番ロングセラー「ほわいとぱりろーる」に「ミ・キュイ」。
そして、一緒にオススメしたいのが右端の「ぱりろラスク」。
ほわいとぱりろーるのミルキーな感じをそのままにギュっと凝縮したかわいいラスクです。
手作りで一度に作ることができる量に限りがあるためいつもはHOUSE清川屋の限定品。
そのHOUSE清川屋では年間ランキング3位の人気なんですよ!
どの温度帯でも同梱OK!1年ぶりに登場したこの機会にぜひお試しください。
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今日はひな祭りですね。
3歳の娘が「うれしいひなまつり」を歌った後、「すまし顔ってどんな顔?」と。
「ほら、飾ってあるひな人形のような顔だよ。」と答えたのですが、あっていたかしら?
まだ「お内裏様がにぃにで、おひなさまが私。」なんて言っているのですが、
そのうちお内裏様が好きな人に代わるのはいつかしら?
私は実家にいた頃旧暦の4月3日にお祝いしてもらっていたのですが、
早めにしまってあげた方がいいかなあ?といろいろな思いがめぐる今日この頃です。
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3月14日は何の日?
A.正解は… 「1.国際結婚の日」 なんだそうです@@
1873年3月14日、日本で外国人との結婚が公式に認可された日を記念して、とのこと。
ホワイトデーは日本発祥のイベントとは前回のクイズ。
外国から来た方には驚きのイベントかもしれませんね。 |
最後までお読みいただき、ありがとうございます。
これからもよろしくお願いいたします。
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