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●●● ワイン通販『ワイナリー和泉屋』 Vol.161217r
http://www.rakuten.co.jp/wine/?scid=rm_180346
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TOPICS
■ ブルーベリーのような果実味!貴重な土着品種“フミン”
■ 12セット限定! ワンランク上の“赤”ワイン6本セット
■ 年末年始に! “飲み頃”ブルゴーニュ-2004年-2本セット
■ 再最終入荷となります! 味わう酒・楽しむ酒“獺祭”
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こんにちは、ワイナリー和泉屋の鈴木です。
残すところ2016年もあと2週間です。
皆様、年末年始のご予定はお決まりでしょうか。
当店は2016年12月31日〜2017年1月4日まで
お休みを頂いております。
今年は12月31日がお休みになったので、
昔、祖父や父が年末に実家でしていたように、
福島県の郷土料理「にんじんいか」を作ってみようかと。
テレビなどで紹介されるときは
「いかにんじん」と報じられることが多いのですが、
両親の実家近辺では「にんじんいか」と呼ばれていました。
初の試みなので、どうなるか分かりませんが、
「にんじんいか」作りが年末最後の楽しみです。
▼再入荷!“アマローネ”と“ソアーヴェ”のグラス2脚付き
http://m3.rakuten.co.jp/wine/903097/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/b78qv/1/1ac1hh/
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━ ブルーベリーのような果実味!貴重な土着品種“フミン”
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◇フランスとの国境、550m以上のアルプス山系から届く、
表情豊かなテロワールワイン!
州都アオスタの西部、アイマヴィル村に位置する
1990年設立の生産者共同組合。
組合員は220軒におよび、
アオスタの生産者共同組合として規模は大きい。
葡萄畑は州の中心にある11の市にまたがり、
ドーラ・バルテア川の両岸に広がります。
葡萄栽培農家は、それぞれの土地で代々葡萄栽培を
続けてきた家族経営。
畑の総面積は小区画のを合わせて50haで、
標高は高く550〜800mです。
アルプス連峰の山岳地帯であるため、畑は急勾配の斜面にあり、
このため機械の導入が出来ず厳しい労働を余儀なくされます。
このお蔭で自然な環境を守り続けることができ、
また殺虫剤などの化学薬品は使用せず自然な葡萄栽培を行っています。
収穫時期には監督官により厳格な審査を受け、
原料葡萄の高い品質が確保されています。
醸造所では最新設備が導入されており、アオスタ産の葡萄の特性を
熟知した醸造チームによって慎重に製造されます。
年間生産量は45万本、ラインナップには19種類のワインがあります。
◇イタリアで最も小さな州「ヴァッレ・ダオスタ州」
イタリア最小の州でワイン生産量が最も少ない州でもあります。
イタリアの北西部に位置し、
北はマッターホルン(4478m)、モンテ・ローザ(4634m)がそびえ、
西はモンブンラン(4807m)を望む山麗地帯です。
南に向けて、ポー川に流れるドーラ・バルテア川沿いの
切り立った斜面に葡萄畑は展開し、フランス国境に近い所では
実に標高800m〜1200mの産地もあります。
昼夜の寒暖の差が大きく、大変冷涼な気候。
州の畑の60%は山岳地帯、35%が丘陵地であり、
畑は急斜面にあり、作業は困難を極めます。
◇歴史が古く貴重な土着品種“フミン”
フミンはアオスタの土着品種の中で最も歴史が古く
貴重な品種の1つです。
熟成が非常に遅いため、涼しい年は完全に熟す前に
冬が来てしまう栽培が難しい品種です。
生産効率の悪さなどから栽培者が減少し、
絶滅しそうになっていましたが、20年ほど前から
見直され少しずつ復興してきたアオスタの土着品種です。
今回ご案内するのは日本初入荷となる北イタリアの
“フミン”から造られる赤ワイン
「ヴァッレ・ダオスタ・フミン」
葡萄はフミン100%。
ステンレス・タンク醗酵、
主醗酵後、マロラクティック醗酵。
ステンレス・タンクで6ヶ月熟成、瓶熟成は1ヶ月以上。
年間生産量は僅か7,500本。
北限の産地とは思えない赤紫の色調がしっかりしたワイン。
赤い果実、バラ、スパイスの香りが広がり、
しっかりした酸味が魅力の1本です。
ブルーベリーのような果実味を是非、お楽しみ下さい!
ヴァッレ・ダオスタ・フミン [2015] カーヴ・デ・オンズ・コミュヌ
【イタリア/ヴァッレ・ダオスタ・赤】
商品番号:581219 販売価格:1,987円(税込)
http://m3.rakuten.co.jp/wine/581219/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/b78qv/2/1ac1hh/
▼アルト・アディジェの土着品種「ラグレイン」も是非!
http://m3.rakuten.co.jp/wine/581110/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/b78qv/3/1ac1hh/
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━ 12セット限定! ワンランク上の“赤”ワイン6本セット
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前回もおかげさまで完売となった
“12セット限定! ワンランク上の赤ワイン6本セット”
を2週間ぶりにご案内致します。
今回のセット内容はフランス1本、イタリア1本、
南アフリカ1本、スペイン3本です。
●コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ・ルージュ
レ・コトー・シストゥ・セギュレ [2011] ブティノ
【フランス/ボルドー・赤】
南部ローヌの無限の可能性を信じてブティノは、
この地でワイン造りを25年以上前から始めました。
環境に配慮した持続可能な自然農法を取り入れた
優秀な栽培家の葡萄と、メゾンが所有する同じく
自然農法の葡萄でワインは造られます。
照りつける強い日差しと暑く長い夏が特徴の
地中海性気候で粘土質土壌に石灰小石で覆われた
表土は上質な土壌を有しています。
葡萄品種はグルナッシュ・ノワール95%、シラー5%。
葡萄樹は平均樹齢50年。
畑は石の多い石灰質土壌。
ステンレス・タンク醗酵、
フレンチオーク樽にて24ヶ月間熟成。
(新樽比率30%、228L・300L・600Lを併用)
非常になめらかな口当たりと柔らかい果実味は、
飲み頃ヴィンテージならではの特徴。
余韻も長く熟成の良さが感じられます。
ワインスペクター誌:90p
-ワインスペクター誌によるコメント-
2013年のセギュレは既に火の付いたタバコや木炭など
熟成のヒントがあり、軽くシロップ漬けされたプラムや
赤スグリなどの果実実へ導いてくれる。
石灰のようなミネラル感がワインに引き締まった印象を与え
また余韻では乾いた月桂樹の葉の香りが楽しめる。
今から2020年までが飲み頃。
(2016年10月15日発行)
●サンタ・マッダレーナ・クラシコ [2014] フランツ・ゴイエル
【イタリア/トレンティーノ・アルト・アディジェ・赤】
フランツ・ゴイエルは氷堆石の小さな丘の上という特殊な畑で
アルト・アディジェの伝統品種スキアーヴァを育てています。
その品質は数あるスキアーヴァワインの中でもトップクラス。
茎は全て除去し、10日間果皮と共にステンレスタンクで発
酵熟成はスロヴェニアン大樽を使用。
品種はスキアーヴァ95%、ラグレイン5%のブレンド。
透明感のある淡いルビーレッド。
香は花のようにやさしい香とチェリーのような可愛らしさ、
更にやタイムのような香草も感じられます。
味わいはフレッシュで優しい赤い果実が適度な酸味を
口中に残し、白胡椒やスパイス、香草を思わせる
スキアーヴァ独特のニュアンスが楽しめます。
酸度と糖度のバランスが日本人の感覚と非常に近く、
控えめながら輪郭のしっかりした味わいを実現しています。
●ポストカード・シリーズ・カベルネ・ソーヴィニヨン [2014]
スターク・コンデ・ワインズ
【南アフリカ/ウエスタン・ケープ・赤】
南アフリカのトップワイナリーの一つ、
ニール・エリスへ葡萄の供給を行ってきたホセ・コンデ氏が
1998年に立ち上げた自身のブランド。
最初はたった6樽、プレス機さえ無い為足踏みによる
プレスからワイン造りを開始。
このワインがその年のワインショーでトロフィを受賞。
いきなり南アトップのカベルネに選ばれました。
2009年にはNYタイムスで上級のカベルネ2003が
南ア産トップカベルネ10本の1本として紹介されました。
蔵の規模は小さいですが、
ステレンボッシュの多彩なテロワールを表現させ
手作業をモットーに葡萄栽培・ワイン造りを重んじています。
ポストカード・シリーズはスターク・コンデが
南アフリカの旨さを凝縮させた、お買い得ブランド。
カベルネ・ソーヴィニヨン100%。
ステンレス・タンク&オーク樽で醗酵。
アメリカン&フレンチオーク樽で12ヶ月熟成。
カシスとベリーのアロマに微かなバニラ香。
舌の上にリッチで豊満な感触を残し、
黒果実の大胆な果実味とオークのスパイス香が印象的。
円熟且つ、しっかりとしたタンニンが楽しめます。
●アルツ・スプレマ [2005] デ・バルドス
【スペイン/リベラ・デル・デュエロ・赤】
人気のビンタエ・グループがD.O.リベラ・デル・ドゥエロで
神秘性、文化性、芸術性をワインで表現しようとする
野心的なプロジェクトによってつくられるワイン。
気候、土壌が葡萄の生育にあったリベラ・デル・ドゥエロ
最高の地から選択した、低い収量に抑えられている樹齢が
80年を超える畑から収穫された葡萄から造られます。
葡萄が期待する品質に満たない時は生産されません。
カラーはほとんど不透明にほど深く暗い紫色。
複雑な力強い香りを楽しませてくれます。
黒い果実のコンポートに、見事に18ヶ月の新樽が与えてくれた
コーヒー、カラメル、香辛料、燻した木が合わさった香りを感じます。
純粋に力強く、素晴らしく上品なタンニンをもちます。
印象深いアフターも魅力的。
●バスティオン・デ・ラ・ルナ [2013] フォルハス・デル・サルネス
【スペイン/リアス・バイシャス・赤】
D.O.リアス・バイシャスでは珍しい赤ワイン。
バスティオン・デ・ラ・ルナは
カイーニョ、ローレイロ、エスパデイロの3つの
絶滅危惧種をブレンドしてつくる非常に珍しく、
スペインワインの歴史的にもとても大切なワインです。
「月の要塞」という名前の由来のように凜とした
青い光のような輝きを感じさせます。
抜栓してから一時間位すると、より柔らかくなってくるので、
ゆっくりお召し上がり頂くのがオススメです。
タンニンはとても優しく滑らか。
イチゴヨーグルトのような甘酸っぱい余韻が楽しめます。
エレガントで凛としたスタイルで、
ピノ・ノワールと間違えてしまいそうな赤ワインです。
●アトランティス・メンシア [2014] マエティエラ
【スペイン/ビエルソ・赤】
スペイン北西部の葡萄畑に焦点を当てた
新プロジェクト『アトランティス・シリーズ』。
大西洋気候の影響を受ける5つのエリアのスペイン地品種から
4つの白ワインと1つの赤ワインをリリースします。
ラベルに描かれている生物は古い海図や物語に登場する
伝説の生き物を表わしています。
紫がかった深いチェリーレッド。
赤い果実と黒い果実の香りにバルサミコ、ハーブ、
スミレなど複雑な香り。
味わいはフレッシュで凝縮感のある果実味と
シルキーなタンニンが感じられます。
特別価格のため、12セット限定とさせて頂きます。
追加はございませんので、お見逃し無く!
送料無料 第138弾・12セット限定!
四ヶ国飲み比べ ワンランク上の赤ワイン6本セット
【フランス・イタリア・南アフリカ・スペイン/赤6】
商品番号:992422 販売価格:27,432円⇒13,284円(税込)
http://m3.rakuten.co.jp/wine/992422/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/b78qv/4/1ac1hh/
▼残り僅か!“母岩の異なるテロワール” ピノ飲み比べ
http://m3.rakuten.co.jp/wine/903053/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/b78qv/5/1ac1hh/
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━ 年末年始に! “飲み頃”ブルゴーニュ-2004年-2本セット
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1994年、当主パトリック・クレルジェ氏によって
ボーヌに設立されたネゴシアン。
サン・トーバンやボルドーの商工会議所での経験を
活かして優れたブルゴーニュワインの紹介に努め、
2007年にはシュヴァリエ・デュ・タストヴァンにも
認定されています。
彼が全て品質を確認した上で『価格に似合った価値がある』と
認めたワインのみをセレクション・パトリック・クレルジェの
ワインとして紹介しています。
先週ご案内した飲み頃ブルゴーニュ3本セットが
あまりにも早く売切れてしまいましたので、
輸入元に在庫がある2本でセットを組みました!
「ブルゴーニュ・ピノ・ノワール [2004] 」
葡萄品種は平均樹齢35年のピノ・ノワール100%。
土壌は粘土石灰質。
ステンレス・タンク醗酵、オーク樽で18ヶ月熟成。
年間生産本数:35,000本
リコルク:2015年4月
深いルビー色。
熟したラズベリーなど赤果実系の果実味が豊かで
滑らかなタンニンが心地良い。
グリルチキンなどと好相性のピノ・ノワール。
「コート・ド・ニュイ・ヴィラージュ・ルージュ [2004] 」
葡萄品種は平均樹齢30年のピノ・ノワール。
土壌は粘土石灰質。
オーク樽発酵、オーク樽(フランス産/228L)で18ヶ月熟成。
リコルクなし。
チェリーやリコリス、キノコなどの複雑な香り。
タンニンと酸が絶妙なバランスで滑らかな質感。
小さな赤いベリーの果実味が余韻に長く続く。
年末年始に飲み頃のブルゴーニュを是非、お楽しみ下さい!
『セレクション・パトリック・クレルジェ』
飲み頃ブルゴーニュ-2004年-2本セット
【フランス/ブルゴーニュ・赤2】
商品番号:903106 販売価格:7,182円⇒5,475円(税込)
http://m3.rakuten.co.jp/wine/903106/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/b78qv/6/1ac1hh/
▼ボルドーの2004年ビンテージもご検討下さい!
http://m3.rakuten.co.jp/wine/200810/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/b78qv/7/1ac1hh/
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━ 年内最終入荷となります! 味わう酒・楽しむ酒“獺祭”
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酒のある楽しい生活を提案する酒蔵であり続けたい
という酒蔵「旭酒造」さん。
『売れればいい酒ではなく、
おいしい酒・楽しむ酒を目指してきた結果、
出荷量の全てが精白50%以下の純米大吟醸になりました・・・』
とあるように美味しい酒・楽しい酒を目指した結果、
出荷量の7割以上が精白50%以下の吟醸・純米吟醸に
なったのだそうです。
年内最終入荷分がやっと入荷となりました!
□獺祭 純米大吟醸「50」
最高の酒米といわれる山田錦を50%まで
磨いて醸した純米大吟醸。
きれいで新鮮な味と柔らかで繊細な香りが
絶妙なバランスを保っています。
獺祭「50」純米大吟醸 720ml 旭酒造
【日本/山口県・日本酒】
商品番号:006016 販売価格:1,539円(税込)
http://m3.rakuten.co.jp/wine/006016/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/b78qv/8/1ac1hh/
□獺祭 純米大吟醸 磨き3割9分
山田錦・精米歩合39%
華やかな上立ち香と口に含んだときに見せる
蜂蜜のようなきれいな甘み。
飲み込んだ後の長い余韻。これぞ純米大吟醸。
獺祭 純米大吟醸・磨き3割9分
【日本/山口県・日本酒】
商品番号:006098 販売価格:2,418円(税込)
http://m3.rakuten.co.jp/wine/006098/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/b78qv/9/1ac1hh/
□獺祭 純米大吟醸 遠心分離 磨き2割3分
山田錦・精米歩合23%
遠心分離の技術を使い圧力をかけずに搾ったものに、
通常のお酒の搾り方である圧力をかけて搾ったものを
ブレンドしております。
遠心分離の美点である「いやなところが何もない酒質」に、
通常の搾り方由来のパンチのあるごく味を持つ酒質を加えて、
洗練された華やかさと繊細さに厚みと複雑さを表したものです。
獺祭・純米大吟醸・遠心分離・磨き2割3分
【日本/山口県・日本酒】
商品番号:007048 販売価格:8,100円(税込)
http://m3.rakuten.co.jp/wine/007048/%253fscid%3drm_180346/-/2/3v5m/b78qv/10/1ac1hh/
▼配信停止はこちら▼
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有限会社 ワイナリー和泉屋(大正11年創業)
〒173-0004 東京都板橋区板橋1−34−2
(TEL) 03-3963-3217 (FAX) 03-3963-3220♪
http://www.rakuten.co.jp/wine/?scid=rm_180346
新井治彦
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